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四海木須麵位於台北市大安區的安東街巷弄，是東區20年老字號的排隊名店，主打招牌「木須炒麵」，是許多在地人與上班族午餐首選。其「木須」指的是炒蛋，而非木耳，得名自其形似「木樨」（即桂花），這道菜特色在於高溫快炒蛋香四溢、搭配爽口蔬菜與彈牙麵條，深受東區老饕喜愛。開業至今，餐廳歷經多次裝修，如今用餐空間寬敞明亮，即便平日中午仍大排長龍，充分展現其高人氣。這次再訪，我則挑選幾道不同於以往的餐點，嘗試更多風味。
四海木須麵｜在哪裡
四海木須麵位於台北市安東街靠近忠孝東路三段，距離捷運忠孝復興站1號出口步行僅約1–2分鐘，交通便利。周邊為台北購物熱區，步行5分鐘內可達遠東SOGO忠孝館、復興館與新光三越Diamond Towers，約10分鐘亦可至微風廣場，吃飽後順遊購物逛街也很方便。
四海木須麵所在的安東街，可說是台北東區的熱門美食街區。對面即是知名的「胖子小吃部」，以熱炒料理和熱鬧氣氛聞名，是許多在地人下班聚餐的首選。步行約3分鐘內還有「燒喔！抄手麵食館」，主打紅油炒手與川味乾麵，也是不少上班族午餐的愛店。
此區也鄰近忠孝復興站與台北SOGO百貨，曾經的「錢櫃台北忠孝店」也是不少人青春回憶中的KTV聚會地標，集吃喝玩樂於一身，是台北人熟悉的生活場景之一。
四海木須麵｜用餐環境
四海木須麵經歷重新裝潢後，整體空間明亮、現代且乾淨，座位區寬敞，約可容納40人以上，適合中午用餐高峰大量人潮。餐廳為轉角店面，設有大片玻璃窗，引入自然採光，營造舒適氛圍。店內採半自助式服務，提供自取餐具與調味醬料區，特別貼心的是備有兒童餐具，對親子客群相當友善，也適合小家庭前來用餐。
四海木須麵｜菜單
一進門右手邊即是櫃台，採半自助式點餐流程，結帳後可入座等餐。菜單分為六大類：手工麵、炒飯、呷飯（台式便當餐盒）、湯品、小菜、甜品，每類都有經典熱賣選項。
網友人氣推薦菜色
- 木須炒麵：招牌熱賣，以蛋香與高溫快炒的青菜為主角
- 麻油肉絲蛋花湯麵：湯頭濃郁、麻油香氣四溢
- 三杯雞炒飯：九層塔與醬香濃郁，適合重口味
- 花雕雞炒飯：微醺酒香與滑嫩雞肉結合
- 麻辣鴨血臭豆腐：香辣濃郁、下飯必點
- 奶油嫩仙草：甜品人氣王，滑順清涼
本次點餐我選了「花雕雞炒飯」與「麻辣鴨血臭豆腐」，雙主食的搭配香辣又滿足，非常推薦給重口味控。
花雕雞炒飯
店內廣受好評的招牌之一便是花雕雞炒飯，根據網友說到，此炒飯特色之處是花雕酒獨特的香氣
但我這次吃起來，並沒有明顯感到花雕酒的明顯香氣，反倒是炒飯不僅分量足，也確實粒粒分明，心裡想說是不是點錯了，看了帳單確認無誤，只能說可能平時吃麻油雞都是米酒頭不滲水，對於酒香的要求已經到了難以滿足的境界。
花雕雞炒飯搭配柔嫩的雞肉絲與粒粒分明的炒飯，口感豐富而不油膩，還帶有九層塔與麻油香氣，風味獨特而讓人欲罷不能。
麻辣鴨血臭豆腐
說到底，家裡曾經是通化街的著名臭豆腐店，對於臭豆腐自有一番見解與獨愛，無論是情感的慰藉，而是到少日子的懷念，只要有腸旺鴨血臭豆腐，我必定會點，所以麻辣鴨血臭豆腐當然也不意外
麻辣鴨血臭豆腐是餐廳中人氣很高的料理之一，大塊嫩滑的鴨血與充分吸飽湯汁的臭豆腐，搭配香麻帶勁的麻辣湯底，香辣適中，並有些許甜味，算是很大眾口味的取向，沒幾分鐘就被我給完食
心得感想
四海木須麵主打平實家常口味，像是木須炒麵、炒飯、湯麵等料理皆屬重複吃也不膩的「耐吃型台式麵飯」。這也難怪不少顧客從學生時代一路吃到上班族，成為忠孝復興站一帶的口碑老店。
餐點價格親民，位處台北東區精華地段，小份炒飯約 NT$100~120，就能吃得飽足，深受附近辦公族群歡迎。中午時段經常座無虛席，是忠孝東路與復興南路交叉口附近的熱門午餐據點之一。
若有機會來東區逛街購物，不妨順道體驗這間「東區老字號木須麵店」，不論是經典木須炒麵或熱炒風味炒飯，CP值都相當高，餐點水準穩定，是值得一訪的平價老店。
四海木須麵｜餐廳資訊
- 地址：106台北市大安區安東街52號
- 電話：0287718119
- 營業時間：11:00–14:00、16:00–21:30
