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花蓮美食|櫻花壽司。 炙燒焦糖鮭魚一吃圈粉

櫻花壽司

花蓮日本料理是除了海鮮餐廳外,一定要納入行程中的花蓮美食,在花蓮市區有很多日式壽司生魚片,從餐車一路開賣到擁有自家店鋪的『櫻花壽司』,算是花蓮日式餐廳的後起之秀,曾受食尚玩家採訪,2022年中『櫻花壽司』再度擴大營業搬家至中美路新址,目前不接受訂位,用餐尖峰時段還是得要稍微排隊,不然就是提早進場用餐哦!

櫻花壽司 擴大營業就在煙波大飯店花蓮館旁

櫻花壽司
櫻花壽司

『櫻花壽司』於2022年中擴大搬遷至現址中美路上,顯眼招牌和濃濃東洋風的櫻花樹搭配注連繩造景,行駛在路上都能一眼認出,也因為隔壁緊鄰著煙波大飯店花蓮館,斜對角又是知名小吃單一純賣雞湯小卷米粉,所以很多住客寧願捨棄飯店自助餐來『櫻花壽司』享用晚餐!

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櫻花壽司 目前不接受訂位

櫻花壽司
櫻花壽司

雖然在花蓮壽司店屬後起之秀,但『櫻花壽司』靠著招牌握壽司和新鮮生魚片打響名號,原本小小店舖無法負荷前仆後繼的饕客們,不過隨著擴大改裝營業,又吸引更多食客們,『櫻花壽司』用餐時段門口還是開始排隊,也無法提供訂位服務,如果不想等待,建議下午開門就先來吃吧!

櫻花壽司 用餐環境

櫻花壽司
櫻花壽司

淺紋木質色調巧搭盞燈吊掛,柔和光線讓人覺得通透舒服,日式格柵、注連繩和日本街景簡單點綴,採以卡式座椅或舒服的軟質坐墊,桌間距離寬敞,席間談話也毫無壓迫感,用餐品質真的很不錯

櫻花壽司

還有,『櫻花壽司』有個小亮點,就是這台送餐機器人啦,當天現場都有小朋友好奇地盯著看,只是這台送餐機器人只會將餐點送到走道中央,由服務人員取餐送到客人桌上

櫻花壽司
櫻花壽司

來到花蓮不吃生魚片真是可惜了,『櫻花壽司』每天進花蓮漁港的新鮮漁獲,還有季節限定的東港黑鮪魚,產地進當然就是新鮮,份量大又實在,好幾個師傅在檯前作業,等到吃完時這些架上的食料都已經賣完了

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櫻花壽司 菜單

櫻花壽司

招牌壽司系列有捲壽司、炙燒壽司、握壽司、軍艦壽司、手卷,以及刺身、揚物、丼飯、烏龍麵,大多數都是百元單品,價格真的相當實惠,可以放膽地卯起來點餐,『櫻花壽司』還有設計套餐加價購,凡只要任一餐點都可以升級為套餐

櫻花壽司 日本山藥手卷$70

櫻花壽司

日式手卷先來開場,好似西餐廳會先來盤沙拉一樣,海苔新鮮薄脆,包裹高麗菜絲、日本山藥再簡單淋上胡麻醬,汁甜豐潤涼感舒暢,為接下來的爆食做好準備!

櫻花壽司 龍蝦沙拉手卷$70

櫻花壽司

相較清新生菜包裹的山藥手卷,龍蝦沙拉手卷應該是小朋友最喜歡的口味,甜軟滑嫩的龍蝦沙拉蓋在生菜上,經過為炙燒,冷熱交雜的雙重口感,細碎的蝦肉嚼起來也很有樂趣!

櫻花壽司 綜合生魚片$299

櫻花壽司
櫻花壽司

如果是4-6月來『櫻花壽司』,可以品嘗新鮮的東港黑鮪魚,雖然錯過時間,但綜合生魚片有花蓮漁港的新鮮漁獲,七片刺身以紅甘、鮪魚和鮭魚做搭配,能品嚐出白肉魚的輕細又能吃到紅肉魚的濃郁,還有鮭魚豐沛的油脂,重點是刺身厚度和大小都讓人滿意啦!

櫻花壽司 胡麻秋葵$60

櫻花壽司

冰鎮秋葵軟脆嫩口,咬下還有著柔滑的黏液,雖然是看人吃的食材,但秋葵一直是我心中很喜歡的涼拌聖品,去蒂頭除絨毛,芝麻醬巧搭和風醬油,襯墊手工刨切洋蔥絲,入口好似涼風吹過舌面般舒爽啊!

櫻花壽司 冰鮮招牌握壽司$320

櫻花壽司
櫻花壽司

不論生食握壽司或熟食握壽司,都是『櫻花壽司』必點招牌,價格也非常有競爭力,今天點的是店家招牌握壽司,七貫集結挪威鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、北海道干貝、花枝等綜合海鮮,乾淨俐落沒有任何妝點,魚肉也沒有一絲筋膜,新鮮實在,可以擠上一些金桔汁,沾著芥末大口塞進嘴裡,不用客氣!

櫻花壽司 炙燒焦糖鮭魚(五貫)$240

櫻花壽司
櫻花壽司

不敢吃生魚片的朋友們,我推薦你們這款「炙燒焦糖鮭魚」,鮭魚油脂豐厚,表層覆蓋著焦糖美乃滋,高溫直火炙燒的痕跡下,釋放了大量魚油香,輕碰齒間入口含抿,從輕薄糖脆一路融化到如和牛口感的鮭魚,甜膩潤澤完美包覆,好有幸福感的壽司,一吃圈粉啦!

櫻花壽司 味噌湯$30

櫻花壽司

我們沒有加價升級套餐,直接採單點味噌湯,『櫻花壽司』味噌湯豆香濃郁,湯料中有著各式魚種的血合肉正好是我最愛吃的部位,還有海帶芽豆腐,冷食配著熱湯正好暖暖胃!

櫻花壽司

櫻花壽司 餐廳資訊

  • 現金交易
  • 營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:30(周三公休)
  • 電話:(03)834-2000
  • 地址:花蓮縣花蓮市中美路134號

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