%%focuskw%% 花蓮美食｜單一純賣雞湯小卷米粉。口碑爆棚不愧為花蓮名店

❤ GA瀏覽人氣：359

花蓮美食小吃清單裡不能忽視的『單一純賣雞湯小卷米粉』，是來花蓮的旅人們必吃的美食，店名很可愛，不是賣威士忌，而是『單一純賣小卷米粉』，每到假日用餐時間人潮暢旺，得花一些時間排隊，內用需要併桌，在地人大多是選擇外帶，建議排隊內用，因為可以無限加湯啦!

索引目錄

單一純賣雞湯小卷米粉交通位置

坐落花蓮市中美路上的『單一純賣雞湯小卷米粉』，正對著煙波大飯店花蓮館和櫻花壽司，很多住在煙波大飯店花蓮館的客人都會專程來排隊，紅底白字顯眼店鋪，緊接著會看到騎樓下方排隊陣列，如果開車來建議親友先加入排隊，駕駛自行去找附近停車位，有些免費路邊停車在巷弄裡。

如果懶得等，也可以直接下車外帶，『單一純賣雞湯小卷米粉』設有外帶專區，要買其實方便許多。

長型店面兩側設有方桌座位，但用餐時段通常免不了併桌，人多的話有可能要拆桌，還好是室內室外都有空調電扇強力放送，夏天吃熱湯熱麵也不覺得熱，只是在排隊過程中會覺得很厭世，因為客人真的太多了。

『單一純賣雞湯小卷米粉』顧名思義，只賣雞湯小卷米粉就對了，一直以來最喜觀光顧這種品項單純的專賣店，只求把幾項料理做到完美，食材輪轉也新鮮，東西就會好吃，除了雞湯小卷米粉，店裡還有搭搭筷子的小菜可以配，招牌是水果泡菜，架上一甕甕自家釀的水果泡菜，看起來好有氣勢!

以新鮮柑橘汁自釀的水果泡菜，感覺賣相並沒有很好，香氣也沒有突出表現，不過看似平庸，卻是不可貌相阿，『單一純賣雞湯小卷米粉』水果泡菜嚼來清脆帶著織爽，發酵酸汁柔和不尖銳，有種天然又合宜的爽朗，好開胃!

單純只是想平衡餐桌上的調色，有點綠意看了心情好，龍鬚菜細嫩不刮口，簡單素雅且家常。

一向喜歡湯粉水麵的我，在家總是把芋頭和小卷配成對，做成一碗碗芋頭小卷米粉，此次光顧『單一純賣雞湯小卷米粉』倒是給我了些靈感，對阿，雞湯的鮮醇配上小卷清甜，兩者相唱和風味更加成，還沒吃之前就能想像到湯鮮味美，直到雞湯小卷米粉端到眼前，看到這碗料多豐富，天然藕色湯樣，那真是迫不及待一解飢渴!

『單一純賣雞湯小卷米粉』裡有整尾小卷，為了保持完整連小卷的骨幹都完整保留，這次吃到的小卷熟度太完美，恰達生轉熟的嫩度，鮮甜彈潤不在話下，在花蓮就是要這般爽吃海鮮，整尾小卷吃來好過癮，再來底料中還有魚丸和帶皮栗子南瓜，鬆軟香甜品質好，米粉則是以炊粉取代，口感比較粗些，沒有純米做的入口就碎。

最後，得說說這湯頭，湯清味鮮，又多了雞湯的醇，韭菜的甜，油蔥和櫻花蝦聯袂提味一番，如果喜歡吃辣，一定不能錯過『單一純賣雞湯小卷米粉』自製的泡椒醋水，就好比在泰國吃米粉湯時，一定會加的辣椒水一樣，爽辣鮮酸，就算是夏天也能稀哩呼嚕的吃一大碗，喝不過癮還能加湯哦!

按讚加入粉絲團

❤ GA瀏覽人氣：359