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花蓮美食|單一純賣雞湯小卷米粉。口碑爆棚不愧為花蓮名店

單一純賣雞湯小卷米粉

花蓮排隊美食小吃清單裡不能忽視的『單一純賣雞湯小卷米粉』,是來花蓮的旅人們必吃的美食,店名很可愛,不是賣威士忌,而是『單一純賣雞湯小卷米粉』,每到假日用餐時間人潮暢旺,得花一些時間排隊,內用需要併桌,在地人大多是選擇外帶,建議排隊內用,因為可以無限加湯啦!

單一純賣雞湯小卷米粉 交通位置

單一純賣雞湯小卷米粉
單一純賣雞湯小卷米粉
單一純賣雞湯小卷米粉
單一純賣雞湯小卷米粉

坐落花蓮市中美路上的『單一純賣雞湯小卷米粉』,正對著煙波大飯店花蓮館和櫻花壽司,很多住在煙波大飯店花蓮館的客人都會專程來排隊,紅底白字顯眼店鋪,緊接著會看到騎樓下方排隊陣列,如果開車來建議親友先加入排隊,駕駛自行去找附近停車位,有些免費路邊停車在巷弄裡

單一純賣雞湯小卷米粉
單一純賣雞湯小卷米粉

如果懶得等,也可以直接下車外帶,『單一純賣雞湯小卷米粉』設有外帶專區,要買其實方便許多

單一純賣雞湯小卷米粉 用餐環境

單一純賣雞湯小卷米粉

長型店面兩側設有方桌座位,但用餐時段通常免不了併桌,人多的話有可能要拆桌,還好是室內室外都有空調電扇強力放送,夏天吃熱湯熱麵也不覺得熱,只是在排隊過程中會覺得很厭世,因為客人真的太多了

單一純賣雞湯小卷米粉 菜單

單一純賣雞湯小卷米粉
單一純賣雞湯小卷米粉

『單一純賣雞湯小卷米粉』顧名思義,只賣雞湯小卷米粉就對了,一直以來最喜觀光顧這種品項單純的專賣店,只求把幾項料理做到完美,食材輪轉也新鮮,東西就會好吃,除了雞湯小卷米粉,店裡還有搭搭筷子的小菜可以配,招牌是水果泡菜,架上一甕甕自家釀的水果泡菜,看起來好有氣勢!

單一純賣雞湯小卷米粉 招牌水果泡菜$30

單一純賣雞湯小卷米粉

以新鮮柑橘汁自釀的水果泡菜,感覺賣相並沒有很好,香氣也沒有突出表現,不過看似平庸,卻是不可貌相阿,『單一純賣雞湯小卷米粉』水果泡菜嚼來清脆帶著織爽,發酵酸汁柔和不尖銳,有種天然又合宜的爽朗,好開胃!

單一純賣雞湯小卷米粉 龍鬚菜$30

單一純賣雞湯小卷米粉

單純只是想平衡餐桌上的調色,有點綠意看了心情好,龍鬚菜細嫩不刮口,簡單素雅且家常

單一純賣雞湯小卷米粉 雞湯小卷米粉$100

單一純賣雞湯小卷米粉

一向喜歡湯粉水麵的我,在家總是把芋頭和小卷配成對,做成一碗碗芋頭小卷米粉,此次光顧『單一純賣雞湯小卷米粉』倒是給我了些靈感,對阿,雞湯的鮮醇配上小卷清甜,兩者相唱和風味更加成,還沒吃之前就能想像到湯鮮味美,直到雞湯小卷米粉端到眼前,看到這碗料多豐富,天然藕色湯樣,那真是迫不及待一解飢渴!

單一純賣雞湯小卷米粉
單一純賣雞湯小卷米粉

『單一純賣雞湯小卷米粉』裡有整尾小卷,為了保持完整連小卷的骨幹都完整保留,這次吃到的小卷熟度太完美,恰達生轉熟的嫩度,鮮甜彈潤不在話下,在花蓮就是要這般爽吃海鮮,整尾小卷吃來好過癮,再來底料中還有魚丸和帶皮栗子南瓜,鬆軟香甜品質好,米粉則是以炊粉取代,口感比較粗些,沒有純米做的入口就碎

單一純賣雞湯小卷米粉
單一純賣雞湯小卷米粉

最後,得說說這湯頭,湯清味鮮,又多了雞湯的醇,韭菜的甜,油蔥和櫻花蝦聯袂提味一番,如果喜歡吃辣,一定不能錯過『單一純賣雞湯小卷米粉』自製的泡椒醋水,就好比在泰國吃米粉湯時,一定會加的辣椒水一樣,爽辣鮮酸,就算是夏天也能稀哩呼嚕的吃一大碗,喝不過癮還能加湯哦!

單一純賣雞湯小卷米粉

  • 現金交易
  • 營業時間:周一~周日 11:00–14:00, 17:00–20:00
  • 電話:0938-129-826
  • 地址:花蓮縣花蓮市中美路67-2號

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