花蓮吉安『阿姑的店』是一間民宅內自己開的小館，以招牌松阪豬打響名號，在國旅大爆發期間好口碑傳開，讓『阿姑的店』瞬間成為爆紅吉安美食，阿姑的好手藝化身每道下飯料理，佛心的是這裡吃白飯免費！儘管花蓮旅遊熱潮消退，『阿姑的店』生意仍是不錯，建議提前訂位，限量松阪豬也要先預訂起來。
阿姑的店 在哪裡？
『阿姑的店』位在花蓮吉安，緊臨花蓮市區和壽豐中心點，且店家地點又正處於吉安最熱鬧的美食街區中山路三段上，同樣人多排隊的慶豐麵店、壽豐小吃慶豐店也都在這一區，張家樹園、吉安慶修院等景點都在附近，行程很好安排。
阿姑的店 店家環境
基本上『阿姑的店』就是一間透天厝改裝成的小餐館，單層一樓用餐所以座位不多，有兩三張可轉盤式大圓桌，三四張方桌適合小家庭吃飯，有兒童座椅，訂位時先告知需求。
阿姑的店 菜單
這幾年國旅熱潮消退加上花蓮災情重創觀光，人潮明顯少了一大半，此趟發現『阿姑的店』菜單也縮水了，以往是翻頁菜單變成只有一面護貝菜單，雖說如此，招牌菜蒜泥松阪豬、泰式軟絲、阿姑芋頭捲、鹹蛋筊白筍還是都點得到哦。
白飯免費吃到飽。
蒜泥松阪豬
有時候端看菜色就知道好吃與否，這盤〈蒜泥松阪豬〉便是如此。一片片厚實寬大，白裡透粉、透明筋膜交織著肌理纖維，仿似手風琴可以拉張的彈性，用看得就能想像嘴裡有多彈。
一吃真不得了，這回就算是切一盤和牛來都得靠邊閃，太鮮嫩了，重點松阪豬切得超有誠意，寬厚綿長，更能嚼得出滋味，脆韌扯力在齒間遊走，既有清瘦又有脂香，軟嫩又富勁道，買尬，一盤大家搶著吃。
鹹蛋筊白筍
這盤〈鹹蛋筊白筍〉炒得極好，筊白筍實在鮮嫩爽脆，或許是稍微川燙起鍋再炒，讓筊白筍再鹹蛋黃的層層包覆下依舊保有清甜，鹹蛋黃幾乎融入到基底醬料中，吃得出沙感鹹香，光是這前兩道，家人就給了高分印象。
打拋臭豆腐
很有熱炒店風格的〈打拋臭豆腐〉是一道下飯料理，雖然臭豆腐稍微乾了些，但賞味重點是打拋醬汁燒得好，調味平衡淋在飯上噴香阿。
香根皮蛋牛肉
〈香根皮蛋牛肉〉這道有點不太符合期待，本以為是清炒風格的香根牛肉，上菜後驚覺是走黑胡椒鐵板路線，牛肉抓醃吃起來柔嫩，但也因此芡粉讓醬汁過稠，又不見香根主角，稍嫌可惜。
蝦仁滑蛋
非常優秀的〈滑蛋蝦仁〉，確實把炒蛋做成了絲滑柔嫩的口感，另一側還多了焦香，趁熱吃有蛋香焦香還有水嫩嫩的嚼感，蝦仁乾淨又大顆，非常實在。
炒水蓮
不知道為什麼炒水蓮加了一些黑胡椒，如果調味再簡單一點更好。
剝皮辣椒雞湯
這碗〈剝皮辣椒雞湯〉是媽媽欽點，畢竟到了花蓮一定要吃一下特產嘛，我得先說，這鍋湯的剝皮辣椒下得很實，吃起來前味就有辛辣感，後勁更強，冬天來喝一定超暖。
阿姑芋頭捲
不知是不是〈阿姑芋頭捲〉太早上桌，等到餐後要吃時稍微涼冷，便覺得芋頭餡乾粉，鹹蛋黃油潤度不足，沒有想一吃再吃的爽度，不過，光是蒜泥松阪豬這道菜，來吉安『阿姑的店』就值得啦。
阿姑的店 店家資訊
- 營業時間: 週二~週日 11:30~14:00；17:30~20:00
- 地址: 花蓮縣吉安鄉中山路三段226號