花蓮最強麵店一定要頒給位在吉安鄉的『慶豐麵店』，來吃的客人都知道它們家最強的是各種醃燻滷菜，切滿一桌堪比宴席菜，配著碗公尺寸的慶豐麵，好吃到說不出話，這裡要提醒大家『慶豐麵店』份量超大，建議兩人合吃一碗麵食就好，留點空間塞小菜，還有『慶豐麵店』從中午營業到晚餐時段，但傍晚來吃就賣完，假日更可怕，過了午餐時段很多都賣光，還要排隊!!!
慶豐麵店 在哪裡？
花蓮僅此一家的『慶豐麵店』坐落吉安鄉熱鬧的小吃街中山路三段上，附近有張家樹園、吉安慶修院等景點，走路幾乎就能到的距離，雖然『慶豐麵店』不位在花蓮市區，但從花蓮車站開車過來（路線）也只需15分鐘就到。
慶豐麵店 店家環境
我們是連續假日約下午一點來訪，正值盛夏午間頂著豔陽開車從『慶豐麵店』外圍經過，家人看到直喊不吃了，因為看到就熱，還好我事先做了功課，『慶豐麵店』外觀看起來是個座位不多的小麵舖，開放式座位沒有冷氣，但其實要往裡面走進去，用餐區座位很多，還設計好幾張大圓桌，冷氣也強力放送；站在外頭的大多數是外帶客人，排隊等餐。
慶豐麵店 菜單
一入座，請先記住桌號再自行劃單點餐，麵食和小菜分開點，大約有十款麵食中又以肉片和餛飩入料的慶豐麵最是招牌，再來扁食麵、米苔目也熱門，可選湯的、乾的，可惜我最想吃的慶豐湯麵竟然下午一點就賣完，太誇張。
點完主食後，再直接到滷菜檯前選要吃的小菜、切盤，我看到櫃檯景象下巴都要掉下來，想吃的滷大腸、豬尾巴、三角肉通通賣完了！剩下最後一盤滷豬肝在我排隊時被前面的客人掃貨，好扼腕。
還好雞肉切盤還有幾盤擺著，油油亮亮地看起來就是好吃樣，不管三七二十一，不問價錢，看到喜歡就拿吧。
自助醬料區有店家炒的蒜蓉辣椒，好香好辣。
白斬雞切盤
很像客家醃雞，又仿似玉米雞，總之雞皮金黃油亮，咬起來皮薄膠質多，沒有惱人的豐厚油脂，但雞肉卻一點不柴澀，嚼來潤滑有彈韌口感，一吃就停不了筷子。
豬舌頭
『慶豐麵店』生意好，食材自是新鮮，豬舌頭切得有些許厚度，吃得出豬舌的脆韌與絲絲扯力，非常涮嘴。
醃燻豆皮
雖然說『慶豐麵店』有很多醃燻口味的滷菜，但多數已賣完，唯獨普通的醃燻豆皮還有，就當是打筷子的配菜了。
豬頭皮
豬頭皮中規中矩，如坊間小吃麵館的口感並無特別一吃增進食慾。
米苔目
嚇到！真的是大碗公裝的米苔目，一碗抵外面的兩碗份量，建議兩人合吃。
或許是米苔目我從小吃到大，吃慣了純米做的米苔目，『慶豐麵店』米苔目強調的不是口感，而是湯頭的濃郁以及份量，除了天然熬煮的大骨湯，撒上香菜、韭菜斷後還有自家炒的蔥油酥、柴魚片增添古早味，吃的是思鄉懷舊之情。
肉片拉麵
悔恨遲了一步，沒吃到慶豐湯麵，不過肉片拉麵我也覺得挺實在，裡面的里肌肉片厚度飽滿，滑嫩好嚼，拉麵也吸飽了湯頭，簌簌吸來很有滋味，尤其肉燥油蔥酥的畫龍點睛，是碗好吃的古早麵。
慶豐麵店 店家資訊
- 電話：0930-901092
- 營業時間：10:30-19:00(每周一、周二公休)
- 地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
