越南烤雞王（嘉義店）｜出爐就秒殺的人氣烤雞店！隱藏版必吃告訴你

沒預訂吃不到的『越南烤雞王』是嘉義超人氣烤雞店，更是秒殺級的外帶嘉義美食， 主打越式風味烤雞是他們家的特色，四種口味網路評價幾乎滿分，因『越南烤雞王』地處嘉義東區的市中心位置，鄰近文化路夜市、檜意森活村等嘉義美食景點，逛街順路就能買回家，這次家族旅遊正好買回民宿給行動不便的長輩享用，不用出門覓食，超方便，還有隱藏版必吃介紹直接看文章吧!!!

越南烤雞王(嘉義店) 在哪裡？

在地人稱嘉義文化路必吃烤雞來形容『越南烤雞王』，嚴格來說『越南烤雞王嘉義店』並不在熱鬧的文化路夜市裡，而是隔壁的興中街，旁邊緊鄰文化公園，走去文化路夜市只需3-5分鐘，超方便；開車的話建議停在公園附近的收費停車格，但找位子需要點運氣，如果從『越南烤雞王嘉義店』開車到檜意森活村也只要五分鐘，可以安排嘉義一日遊。

越南烤雞王(嘉義店) 店內環境

『越南烤雞王』不設內用而採外帶店型，店面就像間工作室一樣，門口一個大鍋爐，後方就是料理、分切的作業臺，只有工作人員辛勤忙碌著，別看沒有客人光顧，就像每次經過賣胡椒餅的店家，說也奇怪，店裡都看不到客人，但每次都賣光光，因為全都是預訂，拿了就走，生意超好!!!

越南烤雞王(嘉義店) 菜單

『越南烤雞王』特色是主打改良式越南風味烤雞，發源於台南再往北展店至嘉義，靠著招牌香檸雞打出好口碑，而後又陸續推出椒鹽雞、胡椒雞等大眾口味，最新開發的的是蒜香雞，四種口味都各有所好。

打卡或給評論可以送可樂一瓶。

上面四種口味都是以全雞計價，不過『越南烤雞王』也有推出每日限量烤半雞，價格超經濟實惠，口味不指定以現場為主，完全打中〈一個人也能吃的烤雞店〉的現代人需求，直接搞定晚餐。

還有超級隱藏版，店家不主動推，而且菜單價目表很低調的冰糖滷雞腳，是『越南烤雞王嘉義店』的明星產品，我這天來買烤雞，看到有位小姐直接訂50支滷雞腳來取貨，當下我就追加買來吃。

越南烤雞王(嘉義店) 烤雞出爐時間

熟客都知道想吃『越南烤雞王』要先預訂，不然直接去現場肯定撲空，『越南烤雞王』每週二至週五烤雞出爐有16:00、17:10、18:20三個時段，周末假日中午就開始，烤雞出爐有11:00、12:00、16:00、17:10、18:20五個時段，最慢要出爐前1.5小時先電話預訂數量、口味，不然就要再等下一批。

烤雞出爐時間有11:00、12:00、16:00、17:10、18:20五個時段

每一次出爐就是十隻烤雞，數量不多所以都是出爐秒殺，全被客人事先預訂，每隻剛離開爐火的烤雞不停滴落油汁，現場不只熱氣噴發，香氣更是猛烈，四種口味綜合起來的香料全集結起來，漫天飛舞的叫人聞的飢餓難耐。

十隻烤雞出爐直接分裝，四種口味有不同的辨別方式，脖子綁繩是上癮胡椒雞、翅膀綁繩是蒜香雞、沒有腳是招牌香檸雞、有腳是台式椒鹽雞。

提了熱騰騰的烤雞準備外帶回民宿給家人分享啦，如果想直接在戶外解決也可以，『越南烤雞王嘉義店』旁邊就是文化公園，野餐也可以。

回到住宿有20分鐘的車程時間，一度擔心烤雞會不會冷掉，還好紙盒和袋裝方式並沒有把烤雞覆蓋，熱氣保留下又不悶濕，完全沒有影響風味口感。

整套烤雞會附贈雞油、調味沾料、手套、紙盒紙盤等，盛盤後感覺超豐盛，不論加菜、單吃都很可以，如果朋友聚會可以思考一下聖誕節來個烤雞趴，感恩節舉辦烤雞大餐呢!!!

冰糖滷雞腳

抽真空冷凍的冰糖滷雞腳一包有八支，如果直接開袋享用，吃得是冰涼股溜的雞腳凍口感，也很建議隔水加熱或微波，結凍的醬汁溶化後也釋放出香氣，吃起來更香。

溫熱的雞爪凍咬起來是帶彈，且需要啃咬吮的咀嚼，樂趣也是從這裡開展，過程中會感受到雞腳膠質和筋膜既黏又脆的交織口感，冰糖附著的晶亮色澤，八角香料的醍醐味，越吃越涮嘴，剛好周末追劇來一包吧!!

招牌香檸雞

自詡為烤雞王的姊姊自告奮勇要幫大家剝烤雞，看她嫻熟俐落的巧手剝開烤雞，輕輕一扳，皮肉分離，金黃黝亮的雞皮薄得像是一件透明襯衣，一扯就裂！

再剝開，原來飽脹的肚子裡塞了這麼多辛香料，好幾片檸檬葉不手軟的鑲入，同時也有香茅、荳蔻、洋蔥等攪打細碎的醃料，在烤爐高溫熱氣作用下，這些滋味層層滲透，難怪聞起來這麼香。

這時，姊姊大喊，這實在太燙了！沒想到從『越南烤雞王』回到民宿已過了半小時，烤雞還熱得發燙，皮肉之間滿出來的油汁，還有滴到盤裡混合香料的湯汁，難怪被網友戲稱雞汁多到變小水池!!

全台都吃得到台式烤雞，但越式烤雞是頭一次吃，檸檬草和香茅的烈香與刺激平衡的剛剛好，東南亞風味表現突出，當吃到末端覺得開始膩口時，檸檬葉的清新點綴特別解膩，一吃你就知道它的特別，難怪是招牌。

烤雞搭配的沾料也有研究，蒜香雞、胡椒雞搭配胡椒粉，香檸雞、椒鹽雞則搭配酸辣粉、檸檬椒鹽粉，另外還有特調辣粉給愛吃辣的加味享用，我自己吃完真心推薦單吃就非常棒了，粉料可以加減提味即可。

蒜香雞

看這烤雞昂首挺立，皮衣繃緊發皺烤得焦黃發亮，那十足誘人的姿態，在支解的瞬間更是來到最高潮，原來蒜香雞香氣更加氾濫，如果用瀑布來形容雞汁的話，那我想應該用岩漿來形容埋藏在肚子裡的醃料了。

看了網友形容『越南烤雞王』來不及拍照就吃光了，的確，烤雞會讓人一吃就停不下來，尤其當多人聚會時很容易發生不可控阿，厲害的是獨家秘方的醃料滋味繁複，但很難拆解，只感受得出一顆顆已經熬煮到綿軟的蒜頭，入口即化。

還有『越南烤雞王』用當天現宰的黑羽土雞，肉質結實有嚼勁，皮薄多汁一點不乾柴，咬起來有回彈韌性，還記得啃雞腿時嘴巴一撕就骨肉分離，唇邊還掛著殘留的膠質，立馬又拿起下一塊帶軟骨的烤雞，好Juicy!!!

越南烤雞王(嘉義店) 餐後心得

出爐秒殺的嘉義美食『越南烤雞王』提醒大家要先預訂，這次帶回到民宿給家人分享，連歪嘴雞的媽媽都點頭說好吃，很適合多人聚會或家族旅遊外帶回家吃，招牌香檸雞最有特色，蒜香雞則是滋味繁複，吃了會想念，另外也推薦『越南烤雞王嘉義店』的隱藏版冰糖滷雞腳，周末追劇先買起來!!!

越南烤雞王（嘉義店）店家資訊

• 地址：嘉義市東區興中街50號
• 電話：0983286300
• 營業時間
  • 星期一休息
  • 星期二16:00–19:00
  • 星期三16:00–19:00
  • 星期四16:00–19:00
  • 星期五16:00–19:00
  • 星期六11:00–19:00
  • 星期日11:00–19:00
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