妮喃小語吃喝在台北台北餐酒館

東區義大利餐廳|Solo Pasta。義大利麵愛好者必插旗

Solo Pasta
Solo Pasta

歷經東區商圈盛衰以及餐酒館百花齊放的十年光陰,SOLO PASTA 不只輕鬆跨越,至今仍穩拿台北最好吃的義大利麵頭銜, 對於六、七年級生來說,只要想到台北義大利麵推薦,連結對應的答案幾乎都是 Solo Pasta,對美食還是懵懂階段的我,也是 Solo Pasta 開啟我對於義式料理的求知渴望,再次回訪依舊吃的暢快滿意

Solo Pasta 東區必朝聖義大利麵

Solo Pasta

台中小蝸牛創辦人王嘉平主廚所開設的 Solo Pasta 經營十餘年,Google 網評累積九千則高達4.6積分,早已是義大利麵愛好者插旗的朝聖對象,當然也吸引許多駐台歐美人士來品嘗;Solo Pasta位在東區明曜百貨後方巷弄內,從捷運忠孝敦化站四號出口步行約五分鐘即可抵達,正對著東區老字號蔬食餐廳寬心園

Solo Pasta 歐式古堡般用餐環境

Solo Pasta
Solo Pasta
Solo Pasta

Solo Pasta以台北東區餐廳來說佔地相當寬敞,客滿的情況下可容納百位,不定期都有企業包場,最熱門的座位區就是緊鄰落地門窗邊的餐桌,對照石磚拱門和懸吊的盞燈,就像是歐式古堡裡的餐廳,臨時起意在沒有訂位的情況下,想說假日午後不休息,離峰時段上門品嘗,結果Solo Pasta依舊客滿,只好登記又等了一小時,下午四點才順利入席,只能說Solo Pasta歷久不衰,經典義大利麵餐廳還是建議先訂位再前往吧

Solo Pasta

Solo Pasta 菜單與價目表

週六假日全天候供餐,但包含周五晚餐有低消$350/人限制,且以用餐兩小時為限,不過平日就沒有這些規定

Solo Pasta
Solo Pasta
Solo Pasta

Solo Pasta 菜單上都是經典的不敗的口味,開胃菜的選擇多元,包含冷盤、麵包、炸物、沙拉、熱前菜,每種料理的會詳述食材以及產地,讓吃義大利菜也能長知識

Solo Pasta
Solo Pasta
Solo Pasta

主食以義大利麵為首,超過十種以上的義大利麵口味,考究道地義式的料理手法,就連臘腸都自家製作,更別說調醬功力了,在Solo Pasta吃到看到的義大利麵,與坊間仿義的台式口味大不同,每項都值得一吃,除了義大利麵還有幾種肉類西餐可供選擇

Solo Pasta
Solo Pasta
Solo Pasta

Solo Pasta 食記

甜點品項有義大利最經典的西西里捲,不可少的義式咖啡之外,軟性飲料以及各種經典調酒款也都有

Solo Pasta

如果Solo Pasta菜單裡的經典品項都滿足不了,或是老顧客上門,也可以參考黑板上的季節性餐單

Solo Pasta 黑手黨佛卡夏$80

Solo Pasta

義式香料製成的佛卡夏麵包一直是我的最愛,純粹的橄欖油與小麥香氣,混合著義式香草的純粹風味,在主餐之前搭配沙拉與濃湯是最好的小點

Solo Pasta

Solo Pasta的佛卡夏麵包俏皮取名黑手黨,直指南義西西里的發源地,升級版的佛卡夏從主原料就講究以杜蘭小麥麵粉製作,高筋特性讓麵包軟彈特有嚼感,餡料以茄汁拌炒自製香腸肉末和洋蔥起司,澎潤鹹香,難怪說是西西里披薩的別稱呢!

Solo Pasta 皮耶蒙熱水澡沙拉(2人份)$290

Solo Pasta

看了菜單介紹才知道這道來自義大利西北城鎮皮耶蒙的名菜沙拉,Bagna Cauda 是熱水澡的意思,與認知期待的預拌沙拉不同,新鮮蔬果切盤沾取溫熱醬料的吃法,不禁讓我想起在瑞士自助旅行的日子,可能地緣相近,飲食上也多有牽連

Solo Pasta
Solo Pasta

畢竟我們亞洲人不太接受冷食,像我特愛吃沙拉卻也不見得能接受端上來一根根粗壯的蔬菜,尤其是顯眼的紅蘿蔔頓時讓我有點懼怕,還有一朵朵如白雲般的花椰菜,都讓我好奇這樣生吃真的好嗎?直到拿起來一啃,這蔬菜也太甜太脆太多汁了,不見紅蘿蔔的生土味,殘留口腔裡的只有甜脆,花椰菜同樣汁水豐沛,原來好的蔬菜品質是這般滋味,甭論紅黃甜椒同般甜脆,越吃越爽口解膩

Solo Pasta

以燭火不斷加熱的醬料是以鯷魚和大蒜攪打而成,鯷魚的鹹鮮搭配大蒜的濃嗆,蔬菜沾取溫熱入口滋味更足,尤其是細火溫熱至尾聲,成就醬汁的濃縮精華更為濃郁,讓我想起老外在永康街開的Gusto Pizza,青醬可說是人間至味啊!

Solo Pasta 拿坡里燉章魚$260

Solo Pasta

侍者推薦下,點了這道 Solo 很受好評的拿玻里燉章魚,強調不添加一滴水僅以番茄、白酒燉煮,完整保留章魚的鮮甜,其實細看這幾道開胃前菜,都盡量不過多加工調料,保留食材本味的料理精隨,不就是義大利秉持的地中海式飲食,Solo Pasta也同樣貫徹在自家餐點

Solo Pasta
Solo Pasta

兩段健壯的章魚腳燉煮再經油煎,帶點焦氣的外衣切開仍是緊實彈韌的肉質,扎實的章魚腳用刀切起來還稍微得始點力,豐富的嚼感下又不至於在吃橡皮筋,火侯拿捏得宜,還有底部襯墊的鷹嘴豆泥,微酸中帶鹹味還有細沙感,很合我的胃口

Solo Pasta 拿波里超簡單炸海鮮$290

Solo Pasta

義式炸海鮮和美式炸物最大的不同,在於醬汁之外還有麵衣,如同菜單上敘述的簡單調味,僅裹了杜蘭小麥粉油炸,沒有厚重複雜的皮衣,同樣吃的是食材的鮮

Solo Pasta
Solo Pasta

炸物籃中有花枝、草蝦、丁香魚以及自製鯷魚花椰菜球,輕薄的細緻裹粉吃起來很舒服,擠些萊姆汁清新解膩,油炸鮮蝦不怕惱人鬚腳割口,整隻都可以入口,焦脆爽彈;丁香魚肥美、花枝彈牙不在話下,不過自製的鯷魚花椰菜球稍嫌軟黏口感,不這麼對味,還是新鮮食材來的可口

Solo Pasta 巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵$280

Solo Pasta

周末限定的阿馬菲綜合海鮮胖胖麵竟然下午就賣完,晚餐時段的客人根本無緣品嘗,只好在侍者推薦下,改點這道SOLO暢銷的經典口味巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵,汁乾圓潤的麵條底下攪和著帕馬森起司和燻肉,平鋪粉嫩鴨胸,不帶繽紛華麗卻充滿驚奇

Solo Pasta
Solo Pasta

濃郁奶醬中有著巴薩米克醋深邃的酸勁,嘗起來又似乎帶點黏膩,混合著燻肉蕈香和起司的醇厚,搭配略粗的麵體更能撐起濃醬帶來的豐富滋味,脂腴潤滿的鴨胸,纖細肉質吃起來牙口相當舒服,越吃層次越堆疊,但尾段有些膩口,搭配熱水澡沙拉反而起了平衡之效

Solo Pasta 煙花女麵$300

Solo Pasta

如果有再看我的文章,應該知道煙花女麵一直都是我最愛的經典款,簡易的食材快炒收汁,鹹鮮爽辣相當開胃,看到Solo Pasta菜單外的不定期菜色有煙花女麵,毫不猶豫就點了他

Solo Pasta

以橄欖碎、鯷魚、酸豆、辣椒等綜合調味,有加了肉末、透抽丁、蝦米等海料提升鮮度,吃起來鹹香濃重,比較可惜是酸味表現不突出,猶記得在大直 Trattoria di Primo 吃到的煙花女麵那種豪邁奔放的滋味,印象深刻!

Solo Pasta

Solo Pasta 餐廳資訊

  • 需訂位 可刷卡 收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:30 ~ 15:00 / 17:00 ~ 22:00
    • 週五及例假日 11:30~22:00
  • 電話 (02) 2775 – 3645
  • 地址 台北市大安區安和路一段29-1 號

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0