![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://3.bp.blogspot.com/-_kwaVJ4mMKU/V52NTDxAe1I/AAAAAAAAwsE/iERYbOEB2acT4e3V9PfNLqeCEc-pmbbIgCPcB/s900/05.jpg)
從小在岡山長大的我對新源發早餐店並不陌生,正是因為它位在岡山最知名的熱鬧中街上,兒時記憶中車水馬龍的中街到假日總是擠滿逛街人潮還有些茶店聚集年輕人,當年盛況雖已不復在,不變的是老店老味道依舊延續著、流傳著
新源發早餐店 老字號早餐店
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://2.bp.blogspot.com/-g6LjiUFOZJg/V52NVkXQTmI/AAAAAAAAwsE/S8kijXM7rCgSMh-khX_dKV3qMmjF00pxgCPcB/s900/15.jpg)
新源發早餐店位於岡山中街核心,且因為三角窗店鋪的絕佳位置特別顯目,印象裡只停留在早期新源發早餐店專售各式果汁、木瓜牛奶,雖稱不上是岡山名店,但生意也挺不賴就是
新源發早餐店 用餐環境
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://4.bp.blogspot.com/-OFRfh75K7fE/V52NSOgygmI/AAAAAAAAwsE/h2r5iSa66S8tf6sZYla24x02QNJ9eURggCPcB/s900/02.jpg)
岡山美食多以羊肉、豆瓣醬等聞名,許多人口裡的美味小吃都是兒時飲食偏好造成
是懷念成分居多,並沒有特定幾家突出, 新源發早餐店正是給我這樣的感覺
但因拜網路所賜,媒體的宣傳之下讓小店爆紅,在岡山住了一甲子的親戚們都不知情!
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://2.bp.blogspot.com/-eCFvV2S1RR8/V52NSF5Z5rI/AAAAAAAAwsE/YH-8iJjLVw0lGWPM_-G2ManeqmnRYtEhgCPcB/s900/03.jpg)
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://1.bp.blogspot.com/-AFf136geCmY/V52NR-LB_qI/AAAAAAAAwsE/vbfp5PA8sCk1jOH2kSkWbeAye13DexqGwCPcB/s900/01.jpg)
就當作是復古懷舊風盛行,這趟南下探視阿姨同時也跑來 新源發早餐店緬懷過去
斑駁的招牌字樣、復古的裝潢桌椅、傳統的鐵架台階
所有的擺放位置都與記憶中的完全對照
新源發早餐店 菜單
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://2.bp.blogspot.com/-tgVuSzKjnD8/V52NVJ4KPmI/AAAAAAAAwsE/927qx6RUIKwKYYtOZZYmsOU-GH1897H3wCPcB/s900/12.jpg)
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://1.bp.blogspot.com/-XZ9ON-ccDXE/V52NVbENcBI/AAAAAAAAwsE/CS7ra_rdYEMI7PkU0wSEOdGLt4jPqg3mwCPcB/s900/14.jpg)
新源發早餐翻紅的原因在於木瓜抹醬,是店家一大特色
端看菜單主力在於各類口味的吐司與蛋餅,足以翻轉小店
新源發早餐店 雞肉蛋吐司 $35
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://3.bp.blogspot.com/-qOOfeTRo9dA/V52NT51FhDI/AAAAAAAAwsE/IqHWZBRrxdYGywzdgPNJc3R-Kuex3IWHgCPcB/s900/08.jpg)
新源發早餐店吐司使用厚片分切成口袋狀,再包裹配料的方式
繞我聯想到台南名產棺材版的作法,也很像日式口袋餅的改良版
此種方式有一個好處,就是不怕吐司內餡會滑落或弄髒手,可以優雅地從頭吃到尾
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://3.bp.blogspot.com/-_kwaVJ4mMKU/V52NTDxAe1I/AAAAAAAAwsE/iERYbOEB2acT4e3V9PfNLqeCEc-pmbbIgCPcB/s900/05.jpg)
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://1.bp.blogspot.com/-Nu3ZqV6qOfo/V52NTNAlHSI/AAAAAAAAwsE/oDYMhbfM3iA60SFtyJhkAq8BasKLncHzQCPcB/s900/06.jpg)
吐司特色在於表面均勻塗抹一層乳瑪琳,經烘烤後的吐司呈現金黃色澤,油脂遇高溫產生梅納反應,讓端上桌的吐司噴香不斷,招牌的木瓜抹醬則是塗在吐司內層,取代坊間多用的美乃滋,木瓜醬除了美乃滋該有的甜味之外還多了些鹹香,正是南部人喜愛的味道
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://1.bp.blogspot.com/-MUbcqOkFR34/V52NTsA3avI/AAAAAAAAwsE/n4JsnRlbTY8sfqZBsbgXdtPP9MdotUxbQCPcB/s900/07.jpg)
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://3.bp.blogspot.com/-VV5Qj2a8cQ4/V52NVahdSwI/AAAAAAAAwsE/TyKIWh9x90g2TbtG08qqCxKWZMY4m3a8ACPcB/s900/13.jpg)
論吐司外型與蓬鬆程度都可知道這非大量機器裁切製作的,確實吐司挺吸引人,不過內容物則沒多大驚奇,雞肉蛋吐司的雞肉炸物是一般速成品
新源發早餐店 冰豆漿(小) $10
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://1.bp.blogspot.com/-B3-FwrLsQAw/V52NS2OQk7I/AAAAAAAAwsE/GyYTQDo9CwY1X2c1JBjFaw37q62TKG7zgCPcB/s900/04.jpg)
表現中規中矩,不至稀薄也不到醇厚程度,沒有豆渣沉澱物,入喉滑順
新源發早餐店 培根蛋餅 $30
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://1.bp.blogspot.com/-bU05LNh05G0/V52NUDsz4dI/AAAAAAAAwsE/c3qZiuI5mj0aIWwi1F5csZhfFQGMrmeWgCPcB/s900/09.jpg)
新源發早餐店的蛋餅比吐司系列更得我心!怎麼說呢!除了妮妮本身是個蛋餅控之外,更多原因是因為蛋餅皮的口感
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://4.bp.blogspot.com/-eiz2_recEJc/V52NUW9_cVI/AAAAAAAAwsE/sPqRDBp3recea4BtNe0YkFZ25T-4y-fdQCPcB/s900/10.jpg)
以麵糊製成的蛋餅皮柔軟有彈性,就像自家外婆煎出的蛋餅,與大量速成加工的口感截然不同,軟彈的蛋餅皮煎出焦脆口感,才吃一口我就忍不住多追加兩份原味蛋餅
![【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅 【岡山美食】新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅](https://3.bp.blogspot.com/-lHr7nZZalak/V52NUrutKyI/AAAAAAAAwsE/WhIw9bzNGt4JYNSWpBhxnQFLvJt7KceewCPcB/s900/11.jpg)
吐司製作到切邊抹醬皆出自手工,有機會到南部遊玩繞道岡山吃份手工早餐
必點蛋餅和土司,嚐嚐木瓜醬的風味吧!
新源發早餐店 店家資訊
- 營業時間:06:30–11:30(周二公休)
- 電話:( 07)621-5246
- 地址:高雄市岡山區平和路154號
延伸閱讀
- 【高雄/岡山美食】Après亮點法式手作。打卡拍不停!手工咖啡烘焙坊
- 高雄美食|汕頭泉成沙茶火鍋。高雄必吃特色火鍋
- 【高雄美食】鈺善閣養生懷石素食料理。頂級宴客素食餐廳
- 【高雄美食】漢來蔬食。百貨南霸天跨界素食新潮流
- 【高雄/鼓山美食】奎克咖啡(Cuiqu Coffee)。義享天地咖啡廳推薦
- 【高雄住宿】高雄英迪格酒店。港都最潮飯店!高空酒吧必踩
- 【鹽埕美食】鴨肉珍。駁二周邊美食鴨肉飯熱賣七十年
- 【高雄早餐】興隆居湯包。燒餅必吃!中式早餐扛霸子
- 【高雄早午餐】A Little More 多一點咖啡館。CP值高到天上去
- 【高雄/左營燒肉】迷霧和牛燒肉。食肉族不可錯過的無煙燒烤餐廳
- 【伴手禮推薦】武松殿肉鬆餅。高雄最具話題人氣伴手禮
- 【高雄飯店推薦】高雄萬豪酒店。每間都有落地窗,百坪健身房,高雄新地標
- 鹽埕美食|北港蔡三代筒仔米糕。特色美食!饕客必點蒸蛋湯
- 高雄美食|双妃奶茶。珍珠送你吃!鹽埕奶茶街名店
- 【高雄宵夜】老二腿庫飯。午夜還客滿!五月天也慕名
- 【岡山美食】暖暖輕食坊。鄉村質感早午餐盤大份量木盆沙拉
- 【岡山美食】大新羊肉。羊肉燒餅意外成焦點
- 岡山美食|德昌羊肉。歷史最悠久的羊肉名產
- 岡山美食|新源發早餐店。翻轉小店的吐司蛋餅
- 【義享天地美食】米拉尼咖啡 CAFFÉ Milani。義大利品牌台灣首店