大安甜品｜騷豆花越娘。創意水果豆花老店翻紅日本東京開店

大安區美食Nini Yeh
騷豆花

乍暖還寒的四月天讓人難受，吃冰覺得太冷，但天氣悶濕讓人又想吃點涼品，這天在台北東區吃完飯很想安排飯後甜點，可惜愛店佳佳甜品有點距離，隨即上網搜尋了東區豆花，意外發現這間紅到日本開店的超人氣創意水果豆花店：『騷豆花』， 在東區就開了兩間，走到延吉街一看，這間『騷豆花本舖』飄著濃厚古意，是間東區十多年老店了， 近兩年才在敦化南路新開了『騷豆花旗艦店』

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騷豆花越娘 在哪裡

騷豆花
騷豆花

因為『騷豆花』本舖實在太小，所以改繞去敦南旗艦店做的比較舒服， 兩層樓的用餐空間，二樓還有室外座外，復古窗台還頗有情調的，斑駁的紅磚牆有古厝的營造感，呼應本舖的設計風格

騷豆花越娘 用餐環境

騷豆花
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騷豆花

騷豆花越娘 菜單與價目表

除了中央的座位區，『騷豆花』的角落用了一些紅燈籠、大花布以及舊件家具，刻畫出客家農村的居家氛圍，但不知道這與店家背景有甚麼關係了!?

騷豆花

嚴格來說，敦南旗艦店應該叫『騷豆花』．越娘河粉，或許是東區高昂的租金店面，所以結合一些餐點擴大更多客源，不過我是專程為豆花而來，畢竟鹹食是附屬，重點是豆花!

騷豆花

騷豆花的特色在於創新和水果入料，突破傳統以粉圓、湯圓和豆類和糖水的方式，把特色水果冰的想法移駕到豆花身上，而因應季節會調整水果口味，春夏就以西瓜、芒果為主，冬季就以草莓、香蕉主打

騷豆花越娘 日本拓點

騷豆花

日本人主動來台與『騷豆花』談合作，2018年暑假於日本東京新宿正式開幕海外一號店，把台灣的豆花發揚光大

騷豆花越娘 香蕉豆花 $85

騷豆花

豐富配料的水果豆花擺盤相當彭湃，台灣種植第一名的水果香蕉與豆花的組合，突破傳統水果只能與冰品結合的刻板印象； 圍成如花簇的般的香蕉片，中間擺上西谷米與紅豆餡，底部則是以現打的香蕉冰沙取代傳統的砂糖碎冰，和手工製作的豆花，再加上鮮奶取代糖水

騷豆花

鵝黃色澤的香蕉冰沙有似雪花冰的香氣，甜味並不明顯，攪和著底下的豆花一起入口，香蕉濃郁的水果香氣蓋過豆香，比較可惜的是香蕉熟度不足，吃起來有點生澀略顯苦味

騷豆花越娘 紅豆豆花 $85

騷豆花
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古早味紅豆豆花，加入紅豆冰和煉乳、西谷米等元素，將一成不變的傳統滋味注入新意

騷豆花
騷豆花

自己其實很怕鮮奶的生乳味，不過因蜜紅豆熬煮的濃郁香氣，加上底部的紅豆冰整個強勢壓過奶味， 當紅豆冰慢慢融化時，喝起來滑順爽口，西谷米膨脹發軟一冺即化，且現在的甜品幾乎都減糖， 越吃越解渴消暑，不覺得滿口甜膩，而底部的豆花不似活水豆花這般滑口， 又沒有鹽滷豆花的韌度，扎實綿軟的細緻感，吃起來很舒服

騷豆花

雖說是創意豆花，不過我自己對美食有時候又很死忠，『騷豆花』把豆花主食比重降低， 其他食材的豐富度增加，如果想吃點不一樣的玩味豆花，就來『騷豆花』嘗試看看吧!

騷豆花敦南(旗艦店) 餐廳資訊

  • 電話：（02）27112705
  • 地址：台北市大安區敦化南路236巷36號

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