妮喃小語吃喝在台東台東豬血湯

台東美食|卑南豬血湯。更生北路七十年老店

卑南豬血湯

說到台東美食,幾個名氣大觀光客必吃的排隊美食中,位於更生北路上的『卑南豬血湯侯記老店』絕對榜上有名,目前僅此一家並無分號,70年侯記老店僅此一家,與另一間位在廣傳路上的卑南豬血湯是不同人經營,想品嚐的朋友們別搞混了,『卑南豬血湯』目前已傳承三代,經營超過七十年。

值得一提的是,台東市區有許多老字號平價小吃,有林家臭豆腐卑南豬血湯卑南包子店榕樹下米苔目寶桑豆花津芳冰城等,人氣早午餐則有草民早午餐;私廚料理則有 M’loma,伴手禮可參考楊記家傳地瓜酥;吃飽喝足可以逛逛鐵花村音樂聚落與微光市集一起來個音樂饗宴,或是到台東觀光夜市感受台東夜市的在地小吃,往海岸線走還可以到台東海濱公園,體驗潮起潮落與裝置藝術,以及天氣好的時候遠眺台東藍;最後比較可惜的是另一個拍照景點豐源國小,這裡一個很適合拍照的小景點,但因為遊客對當地小學環境造成的破壞,假日垃圾增加了小學生負擔,所以目前不對外開放;至於住宿則可以參考台東文旅,鄰近史前博物館也可以一次打包。而台11線途中也不要錯過中繼站東河包子以及最美路邊攤我在玩玩冰箱

卑南豬血湯 台東豬血湯推薦

卑南豬血湯
卑南豬血湯

位在更生北路上的卑南豬血湯雖然地理位置偏離了台東市正中心,但更生北路是通往台東火車站、池上、鹿野高台等知名景點的必經之路,也因此地利之便,成為遊客經過不會錯過的美食休憩站

卑南豬血湯 停車位置

卑南豬血湯
卑南豬血湯

口耳相傳之下,卑南豬血湯已經走過60多年的歲月,從創始人侯媽媽小攤車年代,至今已有店面經營,並交棒傳承至第三代,從專屬附設的停車場就可窺知生意好得嚇人!

卑南豬血湯 用餐環境

卑南豬血湯
卑南豬血湯

店面就是很簡易家庭式的一樓空間,桌數並不多且都是大圓桌的情況下,併桌是一定會碰到的!所有客人不論外帶內用一律先在門口排隊點餐,點餐完先結帳買單,才會有人帶位入坐

卑南豬血湯 菜單

卑南豬血湯
卑南豬血湯

店內禁帶外食,這點他們抓得很嚴,只要看到手上有提食物的客人,服務生都會再三叮嚀吃外食收清潔費,也或許生意好,口氣上都比較大聲!但想想,隔壁就是知名卑南包子店,怕大家買了包子來這裡喝豬血湯,這也是可以體諒店家的無奈!

卑南豬血湯
卑南豬血湯

台東外國遊客眾多,許多歐美人士偏愛台灣東部的綺麗景致,所以卑南豬血湯的 Menu 也貼心的有中、英文對照,讓外籍遊客也方便點餐。除了招牌豬血湯之外,第二超人氣的就是糯米腸,店內還有販售各種下水料、黑白切,不過價錢都不便宜!

糯米腸(小份) $40

卑南豬血湯

店家自製的糯米腸內包有花生、油蔥,糯米與花生炊蒸的時間似乎不夠
米粒與花生都比較生硬些,鹹度滋味也稍嫌不足,表現中規中矩

燙青菜(小) $60

卑南豬血湯

這盤燙A菜的單價實在是有點高,雖然份量比一般小吃店再大些,但也沒有到兩倍份量,看在有淋上肉燥的份上,稍稍平復了情緒,也平衡了外食蔬菜攝取的不足!

肝連 $100

卑南豬血湯

肝連肉質與小吃攤無異,並無太驚豔之處,肝連份量也如同燙青菜一樣,兩倍的價格卻沒有兩倍的份量,驚覺單價實在偏高,不過吃飯總想點些小菜打打筷子,也就將就了!

豬血湯 $40

卑南豬血湯

好酒沉甕底,喝了這碗湯終於知道卑南豬血湯生意好在哪了!一大碗豬血湯內有滿滿的韭菜、酸菜、豬腸和超厚實的豬血,一掃上述單價高份量少的小菜陰影,這碗豬血湯相當超值!

卑南豬血湯

初淺嚐一口清湯,出乎意料的鮮甜甘美,肯定是用新鮮大骨湯慢熬,據了解有加了祕方與大骨熬煮,才成就了這鍋這麼重要的清香湯頭,完全不會口乾舌燥,是添加物調和不出的清爽滋味

卑南豬血湯
卑南豬血湯

豬腸的部分處理極佳,軟中有脆度,不似口香糖般久嚼不斷;重點豬血有脆度的口感肯定成分極純,與參雜鴨血的混血口感就是不同,帶有脆度且保有軟嫩,一咬就斷,鮮嫩極了!

卑南豬血湯

招牌豬血湯名不虛傳、表現搶眼!要是要我再來吃,我一定點大碗的豬血湯來喝!
其他小菜就可省啦!客倌們,周二公休,看仔細啦!

卑南豬血湯 店家資訊

  • 不可訂位
  • 營業時間:10:00-17:10(周二公休)
  • 電話:(08)922-9043
  • 地址:台東縣台東市更生北路76號

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