【松山區美食】杭州小籠湯包(民生店)。米其林推薦半世紀台北小籠湯包老店

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杭州小籠湯包民生店|米其林推薦半世紀台北小籠湯包老店

多年來未曾再造訪『杭州小籠湯包』,以前光顧的是杭州南路的老店,中間經歷了米其林必比登推薦餐廳,以及民生東路開的旗艦店,走過半世紀的台北小籠湯包老店,依舊是老饕的心頭號,『杭州小籠湯包民生店』環境更舒服之餘,幾年後再上門價格調整不少,但餐點品質更精緻,而且熱炒菜色更多元,如果是長輩家庭聚餐,很推薦『杭州小籠湯包民生店』。【延伸閱讀:更多台北美食

杭州小籠湯包民生東路店 在哪裡?

杭州小籠湯包民生店|米其林推薦半世紀台北小籠湯包老店

杭州小籠湯包民生店』位在民生東路三段上,鄰近台北文華東方酒店台北長庚醫院附近,並介於捷運南京復興站捷運中山國中站之間,走路都只要7-8分鐘,如果是開車過來,餐廳外有付費路邊停車格,或是週邊付費停車場得找一下,搭捷運是比較方便。

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杭州小籠湯包民生東路店 餐廳環境

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在台北,大家最常將『杭州小籠湯包』與鼎泰豐比較一番,因為早期的『杭州小籠湯包』曾以『鼎泰豐等級路邊攤價格』為口號,如今價格已不再路邊攤,但是品質老實說我覺得比以往更加出脫精緻,且『杭州小籠湯包民生店』用餐環境很舒服,除了透明玻璃櫥窗可窺看師傅包料是基本,古色古香的大型竹蒸籠帶出中式意象,燈光明暗掌握也營造得很有氣氛,座位從雙人、四人甚至十人以上都可以靈活調整,比較可惜是沒有包廂。

杭州小籠湯包民生東路店 菜單

杭州小籠湯包民生店|米其林推薦半世紀台北小籠湯包老店
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杭州小籠湯包民生店菜單上都有佐圖說明以及中英日翻譯,畢竟小籠湯包很受到國際遊客喜歡,尤其日本客佔多數,當天現場就有許多日本人用餐,除了招牌的小籠湯包絲瓜蝦仁湯包花素蒸餃燒賣蒸籠點心鍋貼捲餅等,麵食炒飯也是幾乎每桌都會點來品嘗,還有這次再訪發現多了好幾道熱炒盤菜,包含砂鍋、煲類等功夫菜,基本上已不遜中式餐館該有的菜色水平,還有中式糕點也有不少突破。

絲瓜蝦仁湯包4粒$120

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大力推薦『杭州小籠湯包』的絲瓜蝦仁湯包,論食材的豐富度與價格,是相當有競爭力的,如果硬是跟鼎泰豐比擬,些微的差異我覺得就是湯汁少了一些,但用料超有誠意,薄皮底下透出嫩綠色的絲瓜丁,與多數在湯包店吃的絲瓜湯包都是軟塌模樣,不像『杭州小籠湯包』這麼挺拔,因為餡料太扎實,一咬開,蝦仁和絲瓜丁像要傾巢而出,嚼來立體分明的甜嫩絲瓜襯著蝦仁的鮮如果湯汁再多些就完美了

小籠湯包$180

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懶得細算湯包是不是有媲美經典的18摺,每顆小籠湯包鼓滿著肚子沉甸甸地,在光影下剔透模樣令人垂涎,一上桌開蓋,迫不及待快手拿顆起來一咬,皮真是薄透阿,連中間包摺的收口吃起來都這麼細,整顆送入嘴裡上下一擠壓就「破皮」了,飽和的鮮濃肉味嘩地填滿嘴,還有肉餡也是重點,不知是手工來回拍剁,還是機器反覆混絞,肉末幾乎無感的細緻優秀啦!!

花素蒸餃4粒$90

杭州小籠湯包民生店|米其林推薦半世紀台北小籠湯包老店
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花素蒸餃一直是我的心頭好,來到『杭州小籠湯包民生店』也不免俗的點上一籠,手工精緻包折,尾翼如鳳尾般上揚確實很精巧,餡料飽滿扎實,裡面充填了剁碎的青江菜、豆干、豆皮,只是總覺得調味少了些甚麼,嚼來偏乾且生土味重了些,要沾些醋水才能掩蓋或者潤濕讓口感更好,如果沒有一定要試試看,其他蒸籠會是更好的選擇。

炒芥藍$180

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別看這芥藍藏綠色的模樣,吃起來梗脆葉嫩的,非常順口,嘴裡也不殘留苦澀,加上多一層工法的斜刀切,還有不帶油的大火清炒,都讓這盤炒芥藍更多了一份細膩滋味

三鮮鍋貼$180

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久別多年的『杭州小籠湯包』,這次發現三鮮鍋貼也精進不少,尤其底部多了一層冰花也是跟上趨勢,冰花如薄膜般幾乎感受不到脆就化開,鍋貼也和先前吃的幾道菜風格一致,口味清爽不濃重的潤香熱氣,如果吃慣了麵點小館的鍋貼,好比士林及品鍋貼水餃專賣店、東區頂好紫琳蒸餃館的焦脆噴汁的路線,可能會覺得素淡了一點,畢竟『杭州小籠湯包』的路線比較高雅,更適合長輩啦!

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酸辣湯(小)$80

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回憶了一下多年前在『杭州小籠湯包』喝到的酸辣湯,當時覺得是碗普通的酸辣湯,如今提升不少,湯料切的細薄均一,且料多湯濃,勾芡合宜,最滿意在於突出高亢的酸楚滋味,會讓人想一喝再喝,多喝不膩

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杭州小籠湯包民生旗艦店 餐廳資訊

  • 可訂位
  • 可刷卡
  • 收10%服務費
  • 營業時間:週一~周日  11:00–21:30
  • 電話:(02)6613-0666
  • 地址:台北市松山區民生東路三段118號
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