士林夜市美食多數在網路上的評價都不高，唯獨『好朋友涼麵』不僅蟬連多次米其林必比登推薦，也是得到網友正面評論的高聲量士林夜市小吃，在還沒有台北米其林的年代，就已聽聞士林夜市涼麵出名，這次終於登訪『好朋友涼麵』，確實醬濃爽口，連味噌湯都做得細緻，以夜市小吃來說的確出色。
好朋友涼麵 在哪裡?
從捷運劍潭站、捷運士林站出口步行5分鐘就能到士林夜市，如果是開車，可以停在承德公園地下停車場。士林夜市主要入口是大南路，也是夜市主幹道，沿途看到慈誠宮率先會經過米其林推薦的「阿輝麵線」，再往前走與大東路交叉口旁就會看到人潮簇擁的『家湘涼麵』，隔壁正是五十年老店「王記青草茶」，在前近數十公尺便會看到也位於大南路上的『好朋友涼麵』。
原本就是士林夜市熱門排隊美食的『好朋友涼麵』，從2019年起數度蟬聯米其林必比登夜市街頭小吃推薦後，排隊人潮更盛，想吃到涼麵得花更久力氣排隊，不過看似隊伍很長，其實中間交雜著有外帶客，加上內用客人消化迅速，其實等帶十幾分鐘就能入坐。
好朋友涼麵 用餐環境
算算聽過『好朋友涼麵』至少快二十年，當年只是太生西藥房前一個不起眼的涼麵攤位，後來生意越做越大直接把西藥房承租下來，多了內用空間，一側靠牆多是雙人和單人坐，另一側四人座位則是給家庭客為多，如果不喜歡併桌的話可以事先告知，店家基本上會安排，服務還算客氣的。
好朋友涼麵 菜單
『好朋友涼麵』品項單純，獨賣涼麵與味噌湯，僅有大小碗以及湯是否加蛋的選擇，對了還有，如果吃素者同樣也可以告知店家，素食涼麵不加蒜泥。
外帶的客人大約佔了六成，一個小店就動用了五、六名工作人員，生意真的很好，除了一碗碗秤重的涼麵，醬料中有加了麻醬、蘸水，還有畫龍點睛的檸檬汁，配菜則是除了小黃瓜絲之外還有榨菜絲。
好朋友涼麵 涼麵大碗$65
『好朋友涼麵』主要招牌是麻辣，可以調整大中小辣等辣度，沿著碗緣一大匙澆淋的麻醬，佔據了三分之一空間，上層還交疊了一層紅紅的辣油，小黃瓜刨成粗絲，對比起來榨菜反而切的細，入口確實小黃瓜清脆，榨菜細碎點綴，提味又多了點嚼感，尤其是筷尖一拌開，每根麵條都沾附著濃郁醬香，對芝麻醬毫無抵抗力的我簡直樂翻，大口咻咻吸著，還有檸檬汁不著痕跡的解膩，滿足了口慾又不負擔，確實是碗好吃的涼麵，不過這和兒時記憶中蒜濃味重，多方層次的眷村涼麵，還是差了一截。
好朋友涼麵 味噌湯加蛋$40
涼冷的麵條，配上熱燙的蛋湯可真是絕搭，儘管是夜市小吃攤，味噌湯也是用心烹煮，裡頭有剁細碎的板豆腐，還加了味噌、柴魚片提味，起鍋前迅速打的蛋花柔滑細嫩又不含糊鬆散，這也難怪能獲得米其林必比登青睞了。
好朋友涼麵 用餐資訊
- 營業時間：16:30–23:30 (每周四公休)
- 電話：(02)2881-1197
- 地址：台北市士林區大南路31號
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