到南機場夜市覓食，除了久仰南機場芋頭大王的美名外，拜夜市必比登推薦名列出的美食名單， 我們依循來『阿男麻油雞』報到，彎進巷弄整條街都瀰漫著雞酒的醉人香氣，原本就是南機場夜市人氣美食的『阿男麻油雞』，得到米其林必比登推薦後，得花更久力氣排隊，不過搶手的麻油雞腿可是兩小時就賣完，想吃請早。
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阿男麻油雞 鄰近南機場夜市
南機場夜市交通不是這麼方便，附近沒有捷運站，周圍一、二個停車場很容易客滿，但儘管如此從入口處就看到滿患的人潮， 正值七點用餐時間整條夜市街道只能橫著走，大家磨肩擦長得相當熱鬧，觀察了一下南機場夜市的小吃非常密集， 與台北眾多夜市不同的是這裡純粹是美食集散地，幾乎沒有賣衣服雜貨，遊客全是專程來美食踩點。
阿男麻油雞 用餐環境
飄香十多年的『阿男麻油雞』搬遷後不是在夜市主幹道上，而是主幹道彎進巷子口，還沒看到招牌就會有一群排隊人龍， 想當然名店嘛怎能不排隊，不過人潮排成一個U字形，頓時讓飢餓的我們有點耐不住性子，還好因為內用外帶同一陣列排隊， 消化速度頗快，大約半小時我們就入坐了，只不過店裡座位有限，免不了要併桌。
阿男麻油雞 菜單
『阿男麻油雞』菜單就在餐檯上，除了麻油雞腿、麻油雞塊、雞胇之外，也有麻油豬肉片、豬心、豬肝等麻油下水，乾拌麵的部分其實是麵線， 青菜的部分則是有高麗菜和地瓜葉，店裡有個小小規定就是有低消限制，每兩人至少須點一碗麻油湯品，可以理解這樣的基礎消費限制，根本輕易達標。
店裡有醬料、餐筷都是自助取用，除了拿來沾肉塊提味的辣椒醬油之外，也有米酒罐讓客人依喜好自由添加。
阿男麻油雞 麻油雞塊 $110
『阿男麻油雞』招牌麻油雞腿七點多就售完，當時還卡在排隊隊伍中的我們聽到直覺驚訝，因為店才開兩小時就賣完， 再過十分鐘連白飯都賣完，只剩下麵線，生意之好!雖然招牌是雞腿，不過麻油雞的精華其實是雞塊， 因為在熬煮炒料的過程中，骨髓汁液釋出會讓湯汁更有韻味，且麻油雞就是要啃才過癮；以仿土雞每日新鮮現煮， 雞皮滑順不油膩且肉質緊實充滿韌性，如果外皮再有點煎香焦氣會更完美。
『阿男麻油雞』的湯頭比較大眾口味，怎麼說呢，因為婆家可說是煮麻油雞老手，每次幾斤雞腿和三罐純米酒頭以及大塊老生薑豪邁入鍋， 煮出的雞酒醇厚，初學者喝起來一定味苦生辣難以下嚥，不過久了就會被麻油和酒味回甘的癮給勾住，我就是如此， 所以阿男麻油雞的大眾口味就是淡淡的麻油和雞骨熬煮的厚實甜味，酒氣和生薑的辛辣都不這麼強烈，初學者都能順口食入。
阿男麻油雞 燙青菜 ＄30
燙青菜與我想像的不太一樣，本以為是高麗菜泡到麻油湯裡，結果是川燙高麗菜淋上醬油膏與雞油混拌，口味清爽。
阿男麻油雞 麻油乾麵 $20
這個年代在台北還有20元的小吃，真覺得是佛心價，乾麵是麵線不是麵條， 簡單的將麵線拌入麻油撒上鮮炸的蒜酥，本身就有鹹味的麵線吃起來更加順口。
阿男麻油雞 麻油豬心 $70
雖然『阿男麻油雞』吃得我們舒暢，但總覺得湯底的味道輕抹味淡了些，重口味的我們嘴被養叼了， 雞肉雖然嚼的勁爽但總覺得能再入味更好，濃烈程度還是寧夏夜市的環記麻油雞勝一籌，但阿男麻油豬心意外覺得鋒頭更勁。
豬心上桌還帶點粉嫩漸層色澤，厚實寬大的豬心片豪氣用料，咬下一口柔脆迷人到我捨不得分享， 猶如吃豬舌的口感，放進嘴裡又彈又跳的任我舌尖擺動，推薦給大家另一項選擇。
最後狼吞虎嚥二十分鐘完食，晚間八點人潮依舊不間斷，人客們想吃請早!
阿男麻油雞 店家資訊
- 營業時間：17:00-24:00(周一休息)
- 電話：0955 572 506
- 地址：台北市中正區中華路二段311巷34
