家戶必備的快煮麵品牌『老媽拌麵』首間實體餐廳門市『老媽拌麵關廟麵專門店』在台北東區也有幾年了,當時開幕還引起小小轟動,這次造訪發現『老媽拌麵關廟麵專門店』口味煥然一新,店裝也完全不同,好像到日本拉麵店一樣的獨立座位,便捷快速又平價,當一個人想找東區美食也不孤獨,除了招牌拌麵系列,『老媽拌麵關廟麵專門店』也推出麻辣水煮魚、酸菜魚等湯麵系列,完全跟得上市場變化,重點是好吃,價格又好甜,是想果腹又不傷荷包的好選擇。
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老媽拌麵關廟麵專門店 在哪裡?
從快煮麵起家的『老媽拌麵』第一家實體旗艦店『老媽拌麵關廟麵專門店』選擇在東區設點,地點就位在忠孝Sogo後方巷弄間,從捷運忠孝復興站4號出口走路約3分鐘就到。
老媽拌麵關廟麵專門店 用餐環境
這次造訪發現 『老媽拌麵關廟麵專門店』餐廳變小了,店內格局也完全不一樣,坪數應該只有以往的一半,但坪效可不輸之前,店裝改成似拉麵店的吧檯式座位,中間環繞著廚房,可以看著餐點料理過程之外,這樣的座位設計也剛好符合品牌形象,可以是便捷快速且一個人也能獨享的方便麵精神,零星上班族中午用餐時間會來光顧,也因為不接受訂位,最好避開尖峰時段來吃。
老媽拌麵關廟麵專門店 菜單
最早『老媽拌麵』是以台南手工日曬關廟麵為主打,幾經改版後的菜單以細麵為主體,招牌也除了元老級招牌炸擔麵、胡麻麵、花雕雞湯麵等陸續推出許多新口味,像我今天點的兩款紅油皮蛋餛飩麵、麻辣水煮魚麵都超級好吃的,每款不論乾湯麵都是套餐形式,也就是說價格包含麵點以及小菜、燙青菜或滷味,這樣一人份真的非常飽足,如果不是愛麵族,也可以換成飯哦!
點餐直接掃條碼線上點就好,無接觸點餐超方便。
座位前都有擺上醬料,一定要加老媽拌麵的招牌辣油,很香;還有貼心提供髮圈,吃熱湯熱麵直接把頭髮綁起來吧!
紅油皮蛋餛飩麵
『老媽拌麵關廟麵專門店』餐廳門市的料理都是現點現做,不是使用速成調理包,看到菜單上的乾拌麵系列有〈紅油皮蛋餛飩麵〉毫不猶豫馬上點起來,每款麵食都是做成套餐,有搭配兩樣涼拌小菜以及燙青菜或滷味擇一,以木托盤盛裝的質感呈現好似大師兄銷魂麵舖。
〈紅油皮蛋餛飩麵〉光看就是個好吃樣,尤其能把皮蛋料理成這麼引發食慾的還不常見,皮蛋蛋心搗成泥,晶瑩蛋皮又保有塊狀,從口感都能感受到層次,還有驚喜肉燥在肉末之中還有皮油點綴,吃到肥軟軟的豬皮很討喜,餛飩部分則是靈巧精小剛好一口一顆,把肉燥皮蛋混拌在一起,口感綿密油潤又帶沙軟,好吃極了。
搭配的燙青菜最後也拌在麵碗中,拌著肉燥皮蛋一起吃。
麻辣水煮魚
身為嗜辣一族,菜單上的麻辣水煮魚怎能捨棄,而且端上桌看到這賣相真的是驚喜澎派,紅油舖蓋、金黃豆皮、加上綠意點綴,比牛肉麵碗還大份量,看起來過癮極了!同樣也是以套餐形式,有兩樣涼拌小菜,以及滷味、燙青菜擇一。
這份套餐選擇滷味是滷花干,深濃醬色看起來是久煮過頭了,果真吃起來重鹹且口感略粗硬,還好加了桌上的辣紅油之後爽口多了。
搭配的兩道涼拌小菜調味以酸為主調,很解膩。
這碗湯麵系列的麻辣水煮魚不是只有賣相佳,滋味真的有水準,先喝了一口熱燙湯頭,一股覆蓋舌面上的麻度刺激還有刺痛的辣感真是太爽了,堆疊到後面的勁道很給力,簌簌地邊吸邊喝好過癮,還有立體分明的麵體軟硬適中,被紅油暈染熱辣的模樣,以及超有誠意用了帶皮鱸魚片取代坊間水煮魚使用的多利魚,質地細膩更多了膠質,大推必點啦,整個吃到碗底朝天,滿足大飽。
店家/景點資訊
- 店家名稱:老媽拌麵-關廟麵專門店
- 所在地址:106臺灣台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話:02-2711-9002
- 評價:★★★★★
交通資訊
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