沒吃到『土俗村蔘雞湯』就是白來首爾了！被譽為韓國人蔘雞第一把交椅的『土俗村蔘雞湯』，連韓國總統都常來光顧，韓國在地人也排隊朝聖，是第一次造訪首爾自由行的遊客絕對要納入的首爾美食清單，那骨肉分離吃了回甘的滿滿蔘味，還有塞滿的黏柔糯米飯，都叫人吃了心頭一暖，加上『土俗村蔘雞湯』緊鄰景福宮附近，很適合安排景福宮一日遊行程中，完全是好吃好玩的無腦旅遊方案！【延伸閱讀：更多美食請參考首爾必吃美食攻略】
土俗村蔘雞湯 在哪裡？
『土俗村蔘雞湯』位在國際級的首爾景點景福宮光化門附近，搭乘地鐵3號線景福宮站2號出口步行約3分鐘即可抵達，大多遊客都會安排早上先換完韓服進到景福宮參觀拍照，中午再順遊『土俗村蔘雞湯』享用午餐，下午能安排到另一端也不遠的北村三清洞走走喝咖啡，這樣的行程安排很輕鬆不累，加上『土俗村蔘雞湯』營業時間從早上10:00一直營業到晚上21:00，時間很彈性，隨時想吃都可以，離峰時段反而不用怕排隊呢！
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土俗村蔘雞湯 用餐環境
1983年創立的土俗村蔘雞湯儘管不是最老字號的韓國蔘雞湯，但絕對是名氣最大，果真到了餐廳才驚訝這好似韓式庭園打造的韓屋村，古色古香好有韻味，讓我想起沖繩百年古家大家阿古豬採日式庭園的餐廳氛圍。
裡面規劃好幾個室內空間，甚至有席地而坐的座位區、家庭式的包廂，總之空間比我想像的大許多，我們平日下午來用餐，完全沒有排隊，不過餐廳裡麵的客人還是蠻踴躍的，而且各國觀光客都有。
土俗村蔘雞湯 菜單
土俗村蔘雞湯菜單有中英日文對照，也有圖片輔佐，加上餐點品項非常單純，點起來非常輕鬆，簡單劃分就是人蔘雞湯和烏骨雞人蔘雞湯兩種，再細分基本款和升級版，升級版的話就是加了山蔘根在裡面，更補更濃。
除了蔘雞湯，還有海鮮煎餅、電烤雞、清燉雞、辣燒雞湯，基本上沒有設低消限制，但最起碼一個人要點一份餐點，如果兩人用餐，可以點兩份人蔘雞湯，再加點一份海鮮煎餅，就非常飽足了。
菜單後方會有指導如何正確地享用蔘雞湯的吃法，有中文解說很容易理解。
基本上凡是點蔘雞湯，服務人員會送上這幾碟，有大蒜片、韓式味噌醬、白胡椒粉、人蔘酒、醃泡菜、辣蘿蔔以及兩罐白開水，其中的人蔘酒用法很隨興，你可以倒入人蔘雞湯中食用，也可以當用一般人蔘酒飲用，餐前餐後任何時間都可以喝，其他配菜醬料都是加強雞肉風味，或是打筷子吃的。
土俗村蔘雞湯
這人蔘雞湯真的是太好喝啦，人蔘甜味全都釋放到雞湯裡，充滿厚度張力的湯頭從嘴裡漾開，不僅鮮醇有味還有淡淡回甘，最後殘留唇舌上的黏著膠質讓人覺得幸福滿滿，還有熬煮到有如山藥般綿密入口即化的人蔘，再來吹彈可破的薄皮下，那筷子一夾就骨肉分離的細嫩肉質，吃起來滑嫩嫩不乾澀，覺得太清淡可以沾點白胡椒鹽，或是味噌醬一起吃，那個大蒜片和辣泡菜的辛辣濃嗆，真是過癮極了。
不只單純喝湯吃肉，人蔘雞裡鑲填了滿滿糯米飯，裡麵包了綠豆、松子、人蔘、栗子、紅棗、南瓜籽、黑芝麻、核桃、松子等養生輔料，看似每種食材都是獨立個體，但放進嘴裡齊融化的綿密感真是療癒，要不是因為懷孕無法喝太多人蔘雞湯，我一定不會和老公共享，非得自己也得一份來吃才過癮。
海鮮蔥餅
海鮮煎餅幾乎可以當作是韓國的主食，分別在廣藏市場母女紫菜包飯、南怡島吃過韓式煎餅，這次『土俗村蔘雞湯』吃的海鮮蔥餅比較像麵糊蛋餅，口感稍鹹綿軟一些，且外層覆蓋了蛋液煎的恰恰酥脆，用料則是豪邁的加了蔥段，大顆蝦仁和花枝塊以及黃瓜絲，如果喜歡麵糊蛋餅的你吃起來應該很有親切感。
吃完最後拿著餐桌上的號碼牌直接到櫃台結帳就好。
結帳櫃台旁有販售『土俗村蔘雞湯』自釀的人蔘酒，有興趣也可以買當伴手禮啦！
土俗村蔘雞湯 餐廳資訊
- 可刷卡
- 營業時間：周一~周日 10:00–21:00
- 地址： 首爾特別市鐘路區紫霞門路5街5 (5 Jahamun-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul)
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