陽明山美食不是只有竹子湖野菜放山雞可以吃，全台最高小籠包就在陽明山上的『康迎鼎』，位於文化大學校區旁由美軍宿舍群改建的比夢園區，是周邊老屋新生餐廳裡唯一的中式料理而顯得獨樹一格，吸引許多全家出遊的客人專程前來品嘗，且『康迎鼎』聘請小籠湯包名店前主廚坐鎮，有陽明山鼎泰豐別稱，除了中式麵點之外還有許多江浙菜色，吸睛的還有戶外庭院的觀星帳篷，夜晚還能沐浴在星空下拍照呢!
Contents
康迎鼎陽明山店 在哪裡
這幾年在政府推動老屋新生的政策下，讓陽明山舊美軍宿舍群不再只是空洞廢墟，經過規劃重整後賦予這些舊有建築全新風貌，其中最密集的草山小鎮是諸多餐廳串連而成，很有美國南方鄉村園區的感覺，而康迎鼎小籠湯包也是老屋新生的餐廳之一，但嚴格來說『康迎鼎』並不在草山小鎮裡面，而是緊鄰仰德大道上的麥當勞附近，走幾步路就能到有名的CAMA旗艦店豆留森林喝杯精品咖啡。
康迎鼎陽明山店 專屬停車場
康迎鼎陽明山店 用餐環境
『康迎鼎』對面就是專屬停車場，只要消費滿$300就能夠折抵停車，且停車是不限時間，如果用餐結束後都還能在附近走走，只要是陽明山美軍宿舍群周邊的餐廳用餐都有停車場，這點比起竹子湖用餐要好太多，對遊客來說相當方便。
康迎鼎小籠湯包是中環集團旗下餐廳，我想企業總裁在這裡設點中式餐廳，應該解了很多住在陽明山上挑嘴的老長輩們，一來不用老遠跑下山用餐，二來陽明山上都是以西式餐廳為多，『康迎鼎』這類中式料理麵點餐廳，還真是難得少數。
餐廳外圍是個大宅院，院口擺了一個透明的觀星帳篷，裡面放了一個巨大的蒸籠和小籠湯包造型抱枕，再躺著一個渾圓屁股的熊貓，看到超可愛的，如有藍天白雲或是滿天星斗都別有風味，可惜今天山上霧氣重，濕漉漉的很難拍出美景，不過先前曾在夜晚經過，觀星帳篷投射出黃光真的很美。
小籠包餐廳的最大特色，當然是廚房特銘櫥窗，能看著師傅們包湯包的過程，確實每個蒸籠都是現做現包
前身是美軍宿舍，搖身一變成中式餐館，餐廳在擺設格局上也特別用了中西合併的氛圍，在屋舍原本主體結構下以溫潤木造桌椅搭配石灰地板，更討喜的以正紅色格柵勾勒出東方元素，其中又增添了英式電話亭以及壁爐，有種中西交錯的意思。
康迎鼎陽明山店設有幾張大圓桌，其中最大張的能容納12位賓客，幾個角落刻意運用整片玻璃落地門，在裸透的視覺空間裡盡收綠意，周末假日生意特別好，也顧慮到上山一客通常比較碗用餐，所以康迎鼎中午營業到下午四點，中間只休一小時，五點又開始晚餐迎客，如果想要做菜窗邊用餐，記得提早訂位哦!
康迎鼎陽明山店 菜單與價目表
招牌小籠湯包、絲瓜湯包、蒸餃燒賣之外，康迎鼎也不免俗地提供炒飯、各種中式麵食，以及盤菜料理，更因地而推出砂鍋熱湯，還有一些江浙甜點，家族出遊陽明山最適合吃圓桌合菜，大家各取所好，也貼近長輩口味(康迎鼎完整菜單請點我)
康迎鼎陽明山店 小籠包8顆$160
康迎鼎現點現做的小籠湯包，端上桌大約等了10分鐘，服務人員會依照人數每人給一疊醋盤加薑絲，上桌掀蓋熱氣蒸騰，這小籠湯包模樣真是精緻，每顆都鼓脹隆起像個小山頂般飽滿，完全沒有塌陷，水麵製成的包子皮光亮平滑，還有這完美的皺褶，輕薄扭轉做工細膩，顧不得細數是不是十八褶，只想趕緊送入口裡
第一口為了拍照，遂咬破了小籠湯包上的褶頭，薄可透光的外皮，褶頭中央厚兩側柔，一咬破馬上流溢出湯汁，肉濃味美，無比鮮甜，完全無須任何紅醋提味，真正的獨愛吃法就是一整顆放進嘴裡，上下冺含壓擠，濃郁肉汁像是衝破了皮網朝外衝，那股溫吞流瀉的舌面觸感，真是享受極了!
康迎鼎陽明山店 蝦仁燒賣4顆$120
蒸籠中，我一向頗偏愛港點燒賣，更勝各種包類丸餃，康迎鼎蝦仁燒賣表現四平八穩，包餡豬肉緊實，而每顆都有著完美收縮黏著的蝦仁覆蓋，以飽嘴來說確實能被滿足，但以滋味總覺得差了些，個人還是喜歡傳統糯肉燒賣，那種無可取代越嚼越香的滋味阿
康迎鼎陽明山店 櫻花蝦蛋炒飯$250
在這類湯包店中，最鍾情的還是濟南鮮魩仔魚炒飯，老師傅炒功實在難得，不免俗的對照一下，康迎鼎櫻花蝦蛋炒飯同樣是不滲油，上色均勻，但鍋氣稍嫌不足，且米飯含水量偏高，醬味過濃，如果再乾點嚼起來會更有味道，唯獨有這櫻花蝦酥香脆，讓滋味加分
康迎鼎陽明山店 炒芥藍菜$180
相較於先前的炒飯，炒芥菜的火侯可真是掌握極好，每口都充滿著一種焦濃鑊氣，芥菜墨綠深脆，粗梗刻意斜刀切來增添脆爽口感，簡單蒜片素炒，卻十足有味咬起來不察苦澀，底部滲出的菜汁清清如水，毫不油膩!!
康迎鼎陽明山店 蒸豆鼓排骨$120
豆鼓排骨在作法上可以看出其精巧，排骨剁成適口大小，方便食用之外，短時間的炊蒸更能讓肉質不過柴老，調味鹹淡合宜不過濃重，且外層漿粉薄透，肥瘦相間，是款會讓人想一吃再吃的蒸點
康迎鼎陽明山店 酸辣湯(小)$80
本想吃醃篤鮮，可惜今日暫不供應，改點了酸辣湯，對比到訪過幾間小籠湯包名店，康迎鼎的酸辣湯調味下手略重，醬鹹覆蓋了酸味，整體喝起來不夠清晰，有種糊糊黏黏的，好在是用料扎實，每種食材均等細條，還是能感受到一定的品質要求
康迎鼎陽明山店 餐廳資訊
- 附設停車場 可訂位 可刷卡 收10%服務費
- 營業時間
- 平日 11:00–15:00 17:00–21:00
- 六日 11:00–15:00 17:00–21:00
- 電話 (02)6617-1888
- 地址 台北市士林區愛富二街厚生巷1號
