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陽明山美食|康迎鼎陽明山店。全台最高小籠湯包

康迎鼎 - 陽明山店

明山不是只有竹子湖野菜放山雞可以吃,全台最高小籠包就在陽明山上的『康迎鼎』,位於文化大學校區旁由美軍宿舍群改建的比夢園區,是周邊老屋新生餐廳裡唯一的中式料理而顯得獨樹一格,吸引許多全家出遊的客人專程前來品嘗,且『康迎鼎』聘請小籠湯包名店前主廚坐鎮,有陽明山鼎泰豐別稱,除了中式麵點之外還有許多江浙菜色,吸睛的還有戶外庭院的觀星帳篷,夜晚還能沐浴在星空下拍照呢!

康迎鼎陽明山店 陽明山美食推薦

康迎鼎 - 陽明山店

這幾年在政府推動老屋新生的政策下,讓陽明山舊美軍宿舍群不再只是空洞廢墟,經過規劃重整後賦予這些舊有建築全新風貌,其中最密集的草山小鎮是諸多餐廳串連而成,很有美國南方鄉村園區的感覺,而康迎鼎小籠湯包也是老屋新生的餐廳之一,但嚴格來說康迎鼎並不在草山小鎮裡面,而是緊鄰仰德大道上的麥當勞附近,走幾步路就能到有名的CAMA旗艦店豆留森林喝杯精品咖啡

康迎鼎陽明山店 對面專屬停車場

康迎鼎 - 陽明山店 對面專屬停車場
康迎鼎 - 陽明山店 對面專屬停車場

康迎鼎對面就是專屬停車場,只要消費滿$300就能夠折抵停車,且停車是不限時間,如果用餐結束後都還能在附近走走,只要是陽明山美軍宿舍群周邊的餐廳用餐都有停車場,這點比起竹子湖用餐要好太多,對遊客來說相當方便

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

康迎鼎小籠湯包是中環集團旗下餐廳,我想企業總裁在這裡設點中式餐廳,應該解了很多住在陽明山上挑嘴的老長輩們,一來不用老遠跑下山用餐,二來陽明山上都是以西式餐廳為多,康迎鼎這類中式料理麵點餐廳,還真是難得少數

康迎鼎 - 陽明山店

康迎鼎外圍是個大宅院,院口擺了一個透明的觀星帳篷,裡面放了一個巨大的蒸籠和小籠湯包造型抱枕,再躺著一個渾圓屁股的熊貓,看到超可愛的,如有藍天白雲或是滿天星斗都別有風味,可惜今天山上霧氣重,濕漉漉的很難拍出美景,不過先前曾在夜晚經過,觀星帳篷投射出黃光真的很美

康迎鼎 - 陽明山店

小籠包餐廳的最大特色,當然是廚房特銘櫥窗,能看著師傅們包湯包的過程,確實每個蒸籠都是現做現包

康迎鼎 - 陽明山店

前身是美軍宿舍,搖身一變成中式餐館,康迎鼎陽明山店在擺設格局上也特別用了中西合併的氛圍,在屋舍原本主體結構下以溫潤木造桌椅搭配石灰地板,更討喜的以正紅色格柵勾勒出東方元素,其中又增添了英式電話亭以及壁爐,有種中西交錯的意思

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

康迎鼎陽明山店設有幾張大圓桌,其中最大張的能容納12位賓客,幾個角落刻意運用整片玻璃落地門,在裸透的視覺空間裡盡收綠意,周末假日生意特別好,也顧慮到上山一客通常比較碗用餐,所以康迎鼎中午營業到下午四點,中間只休一小時,五點又開始晚餐迎客,如果想要做菜窗邊用餐,記得提早訂位哦!

康迎鼎陽明山店 菜單與價目表

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

招牌小籠湯包、絲瓜湯包、蒸餃燒賣之外,康迎鼎也不免俗地提供炒飯、各種中式麵食,以及盤菜料理,更因地而推出砂鍋熱湯,還有一些江浙甜點,家族出遊陽明山最適合吃圓桌合菜,大家各取所好,也貼近長輩口味(康迎鼎完整菜單請點我)

康迎鼎陽明山店 食記

康迎鼎陽明山店 小籠包8顆$160

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

康迎鼎現點現做的小籠湯包,端上桌大約等了10分鐘,服務人員會依照人數每人給一疊醋盤加薑絲,上桌掀蓋熱氣蒸騰,這小籠湯包模樣真是精緻,每顆都鼓脹隆起像個小山頂般飽滿,完全沒有塌陷,水麵製成的包子皮光亮平滑,還有這完美的皺褶,輕薄扭轉做工細膩,顧不得細數是不是十八褶,只想趕緊送入口裡

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

第一口為了拍照,遂咬破了小籠湯包上的褶頭,薄可透光的外皮,褶頭中央厚兩側柔,一咬破馬上流溢出湯汁,肉濃味美,無比鮮甜,完全無須任何紅醋提味,真正的獨愛吃法就是一整顆放進嘴裡,上下冺含壓擠,濃郁肉汁像是衝破了皮網朝外衝,那股溫吞流瀉的舌面觸感,真是享受極了!

康迎鼎陽明山店 蝦仁燒賣4顆$120

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

蒸籠中,我一向頗偏愛港點燒賣,更勝各種包類丸餃,康迎鼎蝦仁燒賣表現四平八穩,包餡豬肉緊實,而每顆都有著完美收縮黏著的蝦仁覆蓋,以飽嘴來說確實能被滿足,但以滋味總覺得差了些,個人還是喜歡傳統糯肉燒賣,那種無可取代越嚼越香的滋味阿

康迎鼎陽明山店 櫻花蝦蛋炒飯$250

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

在這類湯包店中,最鍾情的還是濟南鮮魩仔魚炒飯,老師傅炒功實在難得,不免俗的對照一下,康迎鼎櫻花蝦蛋炒飯同樣是不滲油,上色均勻,但鍋氣稍嫌不足,且米飯含水量偏高,醬味過濃,如果再乾點嚼起來會更有味道,唯獨有這櫻花蝦酥香脆,讓滋味加分

康迎鼎陽明山店 炒芥藍菜$180

康迎鼎 - 陽明山店

相較於先前的炒飯,炒芥菜的火侯可真是掌握極好,每口都充滿著一種焦濃鑊氣,芥菜墨綠深脆,粗梗刻意斜刀切來增添脆爽口感,簡單蒜片素炒,卻十足有味咬起來不察苦澀,底部滲出的菜汁清清如水,毫不油膩!!

康迎鼎陽明山店 蒸豆鼓排骨$120

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

豆鼓排骨在作法上可以看出其精巧,排骨剁成適口大小,方便食用之外,短時間的炊蒸更能讓肉質不過柴老,調味鹹淡合宜不過濃重,且外層漿粉薄透,肥瘦相間,是款會讓人想一吃再吃的蒸點

康迎鼎陽明山店 酸辣湯(小)$80

康迎鼎 - 陽明山店
康迎鼎 - 陽明山店

本想吃醃篤鮮,可惜今日暫不供應,改點了酸辣湯,對比到訪過幾間小籠湯包名店,康迎鼎的酸辣湯調味下手略重,醬鹹覆蓋了酸味,整體喝起來不夠清晰,有種糊糊黏黏的,好在是用料扎實,每種食材均等細條,還是能感受到一定的品質要求

康迎鼎 - 陽明山店

康迎鼎(陽明山店)餐廳資訊

  • 附設停車場 可訂位 可刷卡 收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:00–15:00 17:00–21:00
    • 六日 11:00–15:00 17:00–21:00
  • 電話 (02)6617-1888
  • 地址 台北市士林區愛富二街厚生巷1號

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