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猶記得高中時期曾做過一檔台南美食的企劃課程，『富盛號碗粿』便已在我們報告的美食名單中，那是二十多年前的事啊，時隔這麼久，我再訪『富盛號碗粿』已是間八十年老店，依舊是台南國華街永樂市場扛霸子，老味道就是經典。
富盛號碗粿 在哪裡？
人稱國華街鐵三角之一的『富盛號碗粿』目前除了國華街口的老店之外，幾步之外，有擴增另一間新店舖，老店是在永樂市場的街邊檔，座位少又很擁擠悶熱，不過營業時間很早，七點就開門迎客，適合要一早來吃早餐的客人，隔壁就是金得春捲，對面就是阿松割包，和『富盛號碗粿』合稱國華街美食鐵三角。
富盛號碗粿 用餐環境
大約十點半，『富盛號碗粿』位在民族路三段11號的新店舖會開門，毛玻璃配紅棕木再鋪上洗石子的古樸店貌，多了些懷舊的時代感，在二店用餐非常舒服，空間寬敞又有冷氣。
除了一樓，走往二樓空間更大，不追求坪效的餐桌數，拉開隔桌距離，讓小吃也吃得輕鬆不匆促，不說還以為是老宅咖啡廳呢。
富盛號碗粿 菜單
來到『富盛號』點餐超輕鬆，店內只賣碗粿和魚羹，只要說幾個、幾碗就好，甚至外國客來比畫一下都能溝通，當然，『富盛號碗粿』也備妥英文菜單啦。
桌面上都備有蒜泥和甜辣醬，可依喜好自由添加
碗粿
點餐才坐下，碗粿已火速上桌，用竹叉一舀，白煙蒸冒伴隨著淡淡米香，手工磨製的再來米漿細緻入口溫潤綿柔，甚至帶點回彈的糯性，吃幾口還咬到肉塊、火燒蝦和鹹蛋黃，伴隨著台南口味的甜實，這就是我學生時代的美食回憶啊。
魚羹
不去攪和，看似像晶凍般的魚羹，也就是南部最常吃到的浮水魚羹，扁魚和白菜煮到眼不見，精華全釋放湯頭中，旗魚羹扎實飽嘴，當然還有辨識度極高的偏甜口味囉。
富盛號碗粿 餐後心得
台南小吃很多都要排隊，『富盛號碗粿』的新店面提升用餐品質，吃碗粿好比喝咖啡一樣，讓你慢慢食，女兒第一次吃碗粿，就獻給了八十年老店富盛號。
富盛號碗粿 店家資訊
- 電話： 06-2274101
- 營業時間：7:00~17:30 (週四公休)
- 地址： 臺南市中西區國華街三段184號 (老店)｜臺南市中西區民族路3段11號(新店)
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