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花蓮玉里|傳統美食玉里麵.阿森麵店。半世紀老店口碑爆棚推薦

傳統美食玉里麵.阿森麵店

朝思暮想的花蓮玉里麵終於吃到了,位於台東花蓮交界的玉里,美食代表便是以油麵、大骨湯、里肌肉片所組成的玉里麵,聲名遠播而有著台式拉麵封號,不過整個玉里都在賣玉里麵,哪間是創始店?哪間又最好吃呢?或許每個人心中都有自己的答案,不過聲量最大的推薦超過半世紀老店『傳統美食玉里麵.阿森麵店』,數千則四顆星評論,最具有口碑,只要到花蓮玉里一日遊,一定會把『傳統美食玉里麵.阿森麵店』納入花蓮美食清單中。

傳統美食玉里麵.阿森麵店 交通位置&周邊景點

傳統美食玉里麵.阿森麵店

玉里北邊與瑞穗相連,南邊與富里相連,往南走車程約30分鐘可以到六十石山,40分鐘可以到赤柯山看金針花,往北走瑞穗同樣是30分雌車程便可以抵達瑞穗牧場北迴歸線標誌公園、樟樹秘境森林步道蝴蝶谷,如果安排瑞穗一日遊,隔天可以殺來『傳統美食玉里麵.阿森麵店』作為中繼站,吃完後再繼續往南開至台東,若是搭火車,從玉里火車站步行至『傳統美食玉里麵.阿森麵店』只需6分鐘,轉個彎步行2分鐘內就是知名的玉里橋頭臭豆腐。

傳統美食玉里麵.阿森麵店 用餐環境

傳統美食玉里麵.阿森麵店
傳統美食玉里麵.阿森麵店

這天細雨綿綿下不停,也減不了遊客前來的興致,『阿森麵店』從早上八點一路營業到下午五點,假日可說完全沒有離峰時段,我們下午兩點多報到,排隊是如此盛況,大家在寒風中撐著傘,算算苦等了半小時才有座位,從我們排隊等待入內用餐,直到吃完結束後,人潮更盛沒有間斷,錫間不時聽到某些品項賣完的對話,建議大家假日用餐提早,中午以前絕對是比較清閒的時段。

傳統美食玉里麵.阿森麵店

儘管下著雨,『傳統美食玉里麵.阿森麵店』室內一點汙泥或水漬都沒有,地板潔淨燈光明亮,桌與桌之間隔開,桌數有圓有方有大有小,每組客人用餐不怕面臨被併桌的命運,夏天吃麵室內有加裝空調,是間寬敞乾淨的小店。

傳統美食玉里麵.阿森麵店

傳統麵店的格局,煮麵攤設在門口,排隊時不斷聞著麵香還有溫暖的熱氣吹著,從民國六十年創立至今已傳承第三代經營,看著老闆大把大把地塞進油麵川燙,再放入韭菜豆芽,擺上肉片澆淋高湯,老闆娘快手切著滷菜,忙得不可開交,還有門牆上貼著字條寫著「禁帶臭豆腐」,實在是太多人來朝聖『阿森麵店玉里麵』順帶另一間玉里橋頭臭豆腐,希望大家還是尊重店家,吃完再去隔街吃臭豆腐!

傳統美食玉里麵.阿森麵店 菜單

傳統美食玉里麵.阿森麵店

招牌玉里麵之外,還有白麵、米粉、粄條、餛飩麵,都有乾、湯之分,以及幾款湯、切盤滷菜,對照地方價格真的有點高,與台北的物價可是齊平了,直到端上桌才驚呼,原來分量這麼多,幾乎是台北兩倍,吃起來真過癮!

傳統美食玉里麵.阿森麵店 玉里麵(湯)$60

傳統美食玉里麵.阿森麵店
傳統美食玉里麵.阿森麵店

如果台南吃擔仔麵,南投吃意麵,那麼到花蓮玉里就要吃俗稱大麵的玉里麵。端上桌的湯麵還能看到麵簍朔型的麵糰形狀,麵體便是我們傳統所說的油麵,不過在玉里吃到的油麵色澤淺黃,也不似方間油麵這麼粗,稍微細一些像是拉麵,口感爽滑油潤不黏糊,好似童年印象中菜市場麵攤賣的切仔麵,油麵搭上大骨熬湯,幾根韭菜幾片里肌肉片,大把芽菜和蔥花芹菜香菜提味,真會讓人咻咻咻地吃得一滴不盛。

傳統美食玉里麵.阿森麵店 豬舌頭$60

傳統美食玉里麵.阿森麵店

生意好,食材滾動得快,黑白切便絕對新鮮, 簡單川燙的豬舌又大又厚,吃來飽嘴又扎實,彈脆脆地又嫩又韌,配上會辣口的老薑絲,還要沾店家自製的辣椒一起吃!

傳統美食玉里麵.阿森麵店 玉里麵(乾)$60

傳統美食玉里麵.阿森麵店

如果喜歡濃縮一點的風味,絕對要點乾麵,更能突顯玉里麵的調料香氣,據說是拌入雞油,撒上油蔥、芹菜、香菜,拌入川燙韭菜段與豆芽,趁熱拌開,油亮的金黃麵條均勻染覆滋味,麵條熟度恰好,不帶麵芯且順滑不糊口,滿意到大口狂塞,還沒嚼完就期待下一口,還有容易乾澀的里肌肉片,吃起來不柴不硬,有些還帶點油花呢。

傳統美食玉里麵.阿森麵店
傳統美食玉里麵.阿森麵店

不要客氣地加點黑醋和幾匙辣椒,層次更上一層,油潤爽彈夾雜辣度刺激,直叫人甘願為這碗麵等上一回!

傳統美食玉里麵.阿森麵店 肝翴湯$60

傳統美食玉里麵.阿森麵店

這碗肝翴湯裡的肝翴分量幾乎可以當作一份切盤,而且用的是湯麵的湯碗盛裝,大骨湯墊底,帶筋膜的肝翴肉嫩好嚼易斷,湯頭味清甘甜,配著油潤的玉里乾麵真是絕配!

傳統美食玉里麵.阿森麵店 用餐資訊

  • 現金支付
  • 營業時間:08:00–17:00 (每周一公休)
  • 電話:(03)888-1613
  • 地址:花蓮縣玉里鎮中山路二段94號

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