朝思暮想的花蓮玉里麵終於吃到了，位於台東花蓮交界的玉里，美食代表便是以油麵、大骨湯、里肌肉片所組成的玉里麵，聲名遠播而有著台式拉麵封號，不過整個玉里都在賣玉里麵，哪間是創始店？哪間又最好吃呢？或許每個人心中都有自己的答案，不過聲量最大的推薦超過半世紀老店『傳統美食玉里麵．阿森麵店』，數千則四顆星評論，最具有口碑，只要到花蓮玉里一日遊，一定會把『傳統美食玉里麵．阿森麵店』納入花蓮美食清單中。
傳統美食玉里麵．阿森麵店 交通位置&周邊景點
玉里北邊與瑞穗相連，南邊與富里相連，往南走車程約30分鐘可以到六十石山，40分鐘可以到赤柯山看金針花，往北走瑞穗同樣是30分雌車程便可以抵達瑞穗牧場、北迴歸線標誌公園、樟樹秘境森林步道蝴蝶谷，如果安排瑞穗一日遊，隔天可以殺來『傳統美食玉里麵．阿森麵店』作為中繼站，吃完後再繼續往南開至台東，若是搭火車，從玉里火車站步行至『傳統美食玉里麵．阿森麵店』只需6分鐘，轉個彎步行2分鐘內就是知名的玉里橋頭臭豆腐。
傳統美食玉里麵．阿森麵店 用餐環境
這天細雨綿綿下不停，也減不了遊客前來的興致，『阿森麵店』從早上八點一路營業到下午五點，假日可說完全沒有離峰時段，我們下午兩點多報到，排隊是如此盛況，大家在寒風中撐著傘，算算苦等了半小時才有座位，從我們排隊等待入內用餐，直到吃完結束後，人潮更盛沒有間斷，錫間不時聽到某些品項賣完的對話，建議大家假日用餐提早，中午以前絕對是比較清閒的時段。
儘管下著雨，『傳統美食玉里麵．阿森麵店』室內一點汙泥或水漬都沒有，地板潔淨燈光明亮，桌與桌之間隔開，桌數有圓有方有大有小，每組客人用餐不怕面臨被併桌的命運，夏天吃麵室內有加裝空調，是間寬敞乾淨的小店。
傳統麵店的格局，煮麵攤設在門口，排隊時不斷聞著麵香還有溫暖的熱氣吹著，從民國六十年創立至今已傳承第三代經營，看著老闆大把大把地塞進油麵川燙，再放入韭菜豆芽，擺上肉片澆淋高湯，老闆娘快手切著滷菜，忙得不可開交，還有門牆上貼著字條寫著「禁帶臭豆腐」，實在是太多人來朝聖『阿森麵店玉里麵』順帶另一間玉里橋頭臭豆腐，希望大家還是尊重店家，吃完再去隔街吃臭豆腐!
傳統美食玉里麵．阿森麵店 菜單
招牌玉里麵之外，還有白麵、米粉、粄條、餛飩麵，都有乾、湯之分，以及幾款湯、切盤滷菜，對照地方價格真的有點高，與台北的物價可是齊平了，直到端上桌才驚呼，原來分量這麼多，幾乎是台北兩倍，吃起來真過癮!
傳統美食玉里麵．阿森麵店 玉里麵(湯)$60
如果台南吃擔仔麵，南投吃意麵，那麼到花蓮玉里就要吃俗稱大麵的玉里麵。端上桌的湯麵還能看到麵簍朔型的麵糰形狀，麵體便是我們傳統所說的油麵，不過在玉里吃到的油麵色澤淺黃，也不似方間油麵這麼粗，稍微細一些像是拉麵，口感爽滑油潤不黏糊，好似童年印象中菜市場麵攤賣的切仔麵，油麵搭上大骨熬湯，幾根韭菜幾片里肌肉片，大把芽菜和蔥花芹菜香菜提味，真會讓人咻咻咻地吃得一滴不盛。
傳統美食玉里麵．阿森麵店 豬舌頭$60
生意好，食材滾動得快，黑白切便絕對新鮮， 簡單川燙的豬舌又大又厚，吃來飽嘴又扎實，彈脆脆地又嫩又韌，配上會辣口的老薑絲，還要沾店家自製的辣椒一起吃!
傳統美食玉里麵．阿森麵店 玉里麵(乾)$60
如果喜歡濃縮一點的風味，絕對要點乾麵，更能突顯玉里麵的調料香氣，據說是拌入雞油，撒上油蔥、芹菜、香菜，拌入川燙韭菜段與豆芽，趁熱拌開，油亮的金黃麵條均勻染覆滋味，麵條熟度恰好，不帶麵芯且順滑不糊口，滿意到大口狂塞，還沒嚼完就期待下一口，還有容易乾澀的里肌肉片，吃起來不柴不硬，有些還帶點油花呢。
不要客氣地加點黑醋和幾匙辣椒，層次更上一層，油潤爽彈夾雜辣度刺激，直叫人甘願為這碗麵等上一回!
傳統美食玉里麵．阿森麵店 肝翴湯$60
這碗肝翴湯裡的肝翴分量幾乎可以當作一份切盤，而且用的是湯麵的湯碗盛裝，大骨湯墊底，帶筋膜的肝翴肉嫩好嚼易斷，湯頭味清甘甜，配著油潤的玉里乾麵真是絕配!
傳統美食玉里麵．阿森麵店 用餐資訊
- 現金支付
- 營業時間：08:00–17:00 (每周一公休)
- 電話：(03)888-1613
- 地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段94號
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