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大安美食|臺一牛奶大王。冬吃湯圓夏吃冰!祖孫三代都愛

臺一牛奶大王
臺一牛奶大王

身為外省家庭打小住眷村長大的孩子,每到冬天最愛的就是來上一碗熱騰騰的酒釀蛋,好比客家人會吃雞酒的道理,睡前喝上一碗全身都暖和特好睡,說到酒釀湯圓,台北名店臺一牛奶大王可是首屈一指,受到許多外媒採訪報導,更是觀光遊客到公館商圈、台大商圈必吃的美食之一,台一牛奶大王除了手工湯圓,學生最愛的是這裡的冰品,可說是一年四季都熱賣的老名店

臺一牛奶大王 鄰近台大

臺一牛奶大王

從明國45年創立至今,臺一牛奶大王這一甲子的歲數,早已培養許多老顧客,也因為位在公館商圈和台大校區,每年都有許多新血加入,這也讓臺一牛奶大王歷久不墬,夏季吃甜冰冬季喝湯圓,大排長龍是常有之事,在年輕輩裡的印象中,在台北想吃湯圓,第一個就是臺一牛奶大王,鋒頭更勝九如商號蔡萬興老店雙連圓仔湯三六圓仔店或是施家湯圓等老字號名店,也可說是新時代的指標了!

臺一牛奶大王 用餐環境

臺一牛奶大王

台一牛奶大王採以自助式點餐,入店先找位子坐再到櫃台排隊點餐取餐結帳,用餐完畢後也是自行回收餐盤,我們這天到訪時人還算少的,如果冬至元宵時節,光排隊點餐就得在門口繞一圈

臺一牛奶大王
臺一牛奶大王
臺一牛奶大王

除了一樓的座位區,臺一牛奶大王還有二、三樓,因為自行取餐端盤,所以可以很明顯地看到每樓層的年齡區間,老人家行動不便都喜歡坐在一樓,年輕人尤其是學生族群喜歡窩在一樓吃冰聊天,很有意思!

臺一牛奶大王 菜單

臺一牛奶大王
臺一牛奶大王

臺一牛奶大王數十種冰品,有各種配料的八寶冰、水果冰、牛奶冰,湯圓的部分則有芝麻湯圓和小湯圓,除了可混搭最招牌的酒釀蛋之外,還有紅豆湯、花生湯底可以選,除了冷熱甜品還有鹹湯圓、餛飩湯可以飽食喔!

臺一牛奶大王 芝麻湯圓+酒釀蛋$95

臺一牛奶大王

臺一牛奶大王的招牌酒釀湯圓是饕客的最愛,除了酒釀做的好之外,最重要的是用料實在,端上桌熱氣蒸騰看了直叫人心暖,現煮的酒釀蛋湯圓,酒糟氾濫滿溢交雜著柔美細緻的蛋花,好似一碗蛋花清粥,猶記得第一次來吃台一酒釀湯圓時,就對這滿滿的”米粥”印象深刻呢!

臺一牛奶大王
臺一牛奶大王

臺一手工搓揉的湯圓,外皮緊韌彈糯入口綿柔,與機器速成的就是不同,而且每顆湯圓個頭飽滿餡料充實,芝麻香氣濃郁,嚼幾下芝麻餡在嘴中糖化下肚,順著喝幾口酒釀清湯,米粒發酵的微酸滋味中和了甜膩,蛋花的醇厚讓甜湯滋味更加飽和,三五下就碗底朝天,手心暖到腳底!!

臺一牛奶大王 芝麻湯圓+花生湯 $90

臺一牛奶大王

相較於酒釀湯圓的爆量實在,臺一花生湯略顯得稀疏,雖然藕色湯樣也是需費時熬煮,但總覺得花生稀稀落落有點空虛,像在北投無名蛋餅的花生湯,肥碩的花生一顆顆浮在表層,吃起來能感受花生融碎在舌尖上超過癮,連米其林主廚江振誠都說好

臺一牛奶大王
臺一牛奶大王

臺一牛奶大王花生湯沒有這麼甜膩,配著芝麻湯圓吃也挺合宜,不得不說這手工湯圓的皮韌絲滑,在齒間拉扯慢慢化開,芝麻內餡沒有過多的糖參雜,咬下時不會滾滾流洩,卻是直挺挺地待在湯圓皮內,和機器量產的超市湯圓的扎實程度,你吃過就知道!

臺一牛奶大王 店家位置

  • 現金
  • 開放時間:10:00–23:30
  • 電話 (02)2363-4341
  • 地址 台北市大安區新生南路三段82號

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