身為外省家庭打小住眷村長大的孩子，每到冬天最愛的就是來上一碗熱騰騰的酒釀蛋，尤其冬至元宵必吃酒釀湯圓，台北湯圓名店『臺一牛奶大王』可是首屈一指，受到許多外媒採訪報導，更是觀光遊客到公館商圈、台大商圈必吃的美食之一，『台一牛奶大王』除了手工湯圓，學生最愛的是這裡的冰品，可說是一年四季都熱賣的指標名店。
臺一牛奶大王 在哪裡
從明國45年創立至今，『臺一牛奶大王』這一甲子的歲數，早已培養許多老顧客，也因為位在公館商圈和台大校區，每年都有許多新血加入，這也讓『臺一牛奶大王』歷久不墬，夏季吃甜冰冬季喝湯圓，大排長龍是常有之事，在年輕輩裡的印象中，在台北想吃湯圓，第一個就是『臺一牛奶大王』，鋒頭更勝九如商號、蔡萬興老店、雙連圓仔湯、三六圓仔店或是施家湯圓等老字號名店，從捷運台電大樓站步行7分鐘就到。
臺一牛奶大王 用餐環境
台一牛奶大王採以自助式點餐，入店先找位子坐再到櫃台排隊點餐取餐結帳，用餐完畢後也是自行回收餐盤，我們這天到訪時人還算少的，如果冬至元宵時節，光排隊點餐就得在門口繞一圈。
除了一樓的座位區，臺一牛奶大王還有二、三樓，因為自行取餐端盤，所以可以很明顯地看到每樓層的年齡區間，老人家行動不便都喜歡坐在一樓，年輕人尤其是學生族群喜歡窩在一樓吃冰聊天，很有意思!
臺一牛奶大王 菜單
臺一牛奶大王數十種冰品，有各種配料的八寶冰、水果冰、牛奶冰，湯圓的部分則有芝麻湯圓和小湯圓，除了可混搭最招牌的酒釀蛋之外，還有紅豆湯、花生湯底可以選，除了冷熱甜品還有鹹湯圓、餛飩湯可以飽食喔!
臺一牛奶大王 芝麻湯圓+酒釀蛋$95
臺一牛奶大王的招牌酒釀湯圓是饕客的最愛，除了酒釀做的好之外，最重要的是用料實在，端上桌熱氣蒸騰看了直叫人心暖，現煮的酒釀蛋湯圓，酒糟氾濫滿溢交雜著柔美細緻的蛋花，好似一碗蛋花清粥，猶記得第一次來吃台一酒釀湯圓時，就對這滿滿的”米粥”印象深刻呢!
臺一手工搓揉的湯圓，外皮緊韌彈糯入口綿柔，與機器速成的就是不同，而且每顆湯圓個頭飽滿餡料充實，芝麻香氣濃郁，嚼幾下芝麻餡在嘴中糖化下肚，順著喝幾口酒釀清湯，米粒發酵的微酸滋味中和了甜膩，蛋花的醇厚讓甜湯滋味更加飽和，三五下就碗底朝天，手心暖到腳底!!
臺一牛奶大王 芝麻湯圓+花生湯 $90
相較於酒釀湯圓的爆量實在，臺一花生湯略顯得稀疏，雖然藕色湯樣也是需費時熬煮，但總覺得花生稀稀落落有點空虛，像在北投無名蛋餅的花生湯，肥碩的花生一顆顆浮在表層，吃起來能感受花生融碎在舌尖上超過癮，連米其林主廚江振誠都說好
臺一牛奶大王花生湯沒有這麼甜膩，配著芝麻湯圓吃也挺合宜，不得不說這手工湯圓的皮韌絲滑，在齒間拉扯慢慢化開，芝麻內餡沒有過多的糖參雜，咬下時不會滾滾流洩，卻是直挺挺地待在湯圓皮內，和機器量產的超市湯圓的扎實程度，你吃過就知道!
臺一牛奶大王 店家位置
- 現金
- 開放時間：10:00–23:30
- 電話 (02)2363-4341
- 地址 台北市大安區新生南路三段82號
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