紅燈榮擔仔麵（忠孝店）｜網友最愛的台北皮蛋麵！每桌必點限定版東區小吃

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我的台北東區小吃名單中有這間『紅燈榮擔仔麵』，從路邊攤起家至今營業逾四十年，不僅有了遮風避雨的店面，還陸續開了分店，但我自己還是比較喜歡光顧『紅燈榮忠孝店』，除了地利之便，最主要『紅燈榮擔仔麵忠孝店』才吃得到限定菜色紅油皮蛋乾拌麵，久久不吃會懷念。

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紅燈榮擔仔麵-忠孝店在哪裡？

『紅燈榮忠孝店』是東區上班族的午餐好朋友，位在台北東區精華地段，周邊環繞的全是餐廳，有這麼一家小吃店，重點是好吃，關注度自然高，從捷運國父紀念館站1號出口、捷運忠孝敦化站2號出口，都只需5分鐘腳程就到，但下午有休息，只做午、晚餐時段，六日也休。

以小吃店來說『紅燈榮擔仔麵忠孝店』真的是非常舒服了，因為客群大多是上班族，所以座位設計上也多了很多個人位，減少被併桌的尷尬，還有空調超冷，這點大推，所以午餐時間都是大客滿，外帶內用都要等。

光看菜單，『紅燈榮擔仔麵』無異於小吃麵攤，就是乾湯麵、冬粉粄條，或是雞肉飯、滷肉飯外加黑白切，但生意好還有一個秘密武器，那就是只有忠孝店限定的紅油皮蛋乾拌麵，幾乎每桌必點。

兩種辣椒醬都好吃，一個香麻、一個嗆辣，給推。

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網友大推的皮蛋麵，我自己也愛，和另一家我也愛的皮蛋麵不太一樣的作工，『紅燈榮忠孝店』把紅油皮蛋做成像肉臊子，剁碎的皮蛋和肉末混在一起，好像淋澆頭般的鋪蓋在麵條上。

趁熱一攪拌那香氣會讓人酥麻，不輸麻醬香，皮蛋肉燥醬汁濃稠黏膩地緊附在麵體上，簌簌大口吸麵，最喜歡皮蛋軟實心在舌面化開的黏郁，還有麵條生熟度真是太讚了，保有嚼感又不過生，再加上特製辣椒，買尬，愛翻了。

我也喜歡『紅燈榮忠孝店』包的餛飩，如果換作紅油皮蛋抄手一定也很美味，這餛飩包的真美，不是小小一顆像蝌蚪般的小餛飩，而是包折有立體感的雲吞呢，吃起來更扎實飽嘴哦!!