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沖繩美食|暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵

【沖繩美食】暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵

一直以來,我對日式拉麵總是興趣缺缺,只有在K先生央求下,我才勉強的配合,吃完後看著另一半滿足的模樣, 好像這餐的『犧牲』也值得,這樣的心態卻在這次到沖繩接觸暖暮拉麵後完全改觀, 有如豁然開朗茅塞頓開,本來抱持著大家到沖繩必吃暖暮拉麵的插旗心態轉為忠實愛好者, 雖然自己還沒吃過一蘭拉麵,但已先被暖暮拉麵(MapCode:206 598 371*07) 給收服了

暖暮拉麵 總冠軍拉麵

【沖繩美食】暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵
【沖繩美食】暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵

在沖繩聲量最高的暖暮拉麵,因擊敗一蘭拉麵拿下九州拉麵總冠軍, 成為沖繩家喻戶曉的冠軍拉麵,目前在沖繩有六家分店,其中國際通牧志分店的暖暮拉麵最火, 儘管營業到凌晨兩點,半夜一點都還是大排長龍的,要吃一碗拉麵比登天還難,教大家更省效率的玩法, 就是一路往北到暖暮拉麵名護店,距離沖繩北部美麗海水族館只要30分鐘車程, 且名護店不太需要排隊,門口就是專用停車場,對南北往返的自駕族來說非常方便

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暖暮拉麵 分店據點

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暖暮拉麵在沖繩共有那霸牧志店,那霸小祿店,中城店,系滿店,名護店以及美原店等六間分店, 自己覺得名護店最方便,就在北走的道路省道上,又有專屬停車場, 也因為最新開幕所以知道的人還不多,但這次實地上門用餐, 發現尖峰時段已經稍微開始排隊,還好消化的速度很快

分店據點之 Map Code

  • 暖暮拉麵牧志店 33 157 590*44
  • 暖暮拉麵小祿店 33 064 839*46
  • 暖暮拉麵糸滿店 232 515 627*71
  • 暖暮拉麵美原店 33 653 312*60
  • 暖暮拉麵中城店 33 288 811*12
  • 暖暮拉麵名護店 206 598 371*07

暖暮拉麵 自助點餐機

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暖暮拉麵採取自助點餐,進入後直接按自助點餐機點餐取票,所以記得一定要用現金交易, 點餐機上面秀有暖暮拉麵的菜單選項, 共有六種拉麵口味、四種飯點以及煎餃、兒童餐等可以點選,點餐完後才入座

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點餐售票機旁都有中文說明,先插入紙鈔等到警示燈亮了之後再按下想要點的項目, 每按一個品項會出來一張餐卷,接著再點第二道餐,會再出第二張餐卷, 直到所有餐點全部點完並領取餐點卷之後再一起找零

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每一道餐點就是一張餐卷,就連飲料也是一杯一張

暖暮拉麵 調整湯頭麵條

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入座後,餐桌上有一張喜好度的小紙條,上面都有中文說明,針對麵條、湯頭、配料進行勾選,交給服務人員即可

調整湯頭麵條的選項

  1. 麵條種類【粗面/細麵】
  2. 麵條軟硬度【超硬/硬/普通/軟/超軟】
  3. 湯頭濃淡【普通/油濃】
  4. 蔥花添加【要/不要】
  5. 辛辣程度【多//普通/少/無】
【沖繩美食】暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵
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暖暮拉麵名護店以狹長型的用餐區,座位分成吧檯、和室座位,客滿大概可以容納約三十多位, 現場注意到暖暮拉麵有許多沖繩在地人,有些大叔都是自己來吃拉麵, 稀哩呼嚕的不到十分鐘就吃完離席

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餐桌上的醬料其中蒜泥非常的香,還有醬油、胡椒、辣油以及醃漬的酸菜,可依喜好適度添加

暖暮拉麵 玉子蔥油拉麵 ¥930

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折合約270元台幣。暖暮拉麵的必吃招牌就是這碗芝麻蔥油拉麵, 除了湯頭之外,我覺得必殺技就是炒蔥油,上桌時竄出讓人無法思考的香氣, 表層浮油濃郁的起泡樣態,還沒開始吃就先吞了幾口口水入喉

【沖繩美食】暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵
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爆量的青蔥浸潤在高油溫,看似表層扶著一層油光,但其實喝起來相當清爽,入口油潤濃郁, 鼻腔中瀰漫著醇厚的炒焙芝麻香,而玉子如果凍般的蛋黃口感,是在是太完美,整體的表現確實比國際通的琉家拉麵更加精緻,包覆著口腔的柔美張力,吃了好有感!

暖暮拉麵 烈火拉麵 ¥830

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折合約240元台幣。 日本料理本身就比較少有辛辣調味,儘管寫著烈火拉麵搭約也只有微辣到中辣的程度, 標示著20倍辣度字樣,喝起來頗為順口,但能感受到強力的後勁堆疊,吃到額頭開始微微發汗

【沖繩美食】暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵
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湯頭的香氣不比蔥油拉麵來的強烈,湯頭的香氣不比蔥油拉麵來的強烈,以顏色的深淺來說感覺應該會重油重鹹, 但喝起來卻清爽不油膩,夾雜著辣味噌的氣息;比較覺得美中不足的是叉燒肉片,沒有第一天在國際通琉家拉麵吃到的厚實與嚼勁,但油脂比重高,吃的是柔嫩,還在意猶未盡之時,才發現叉燒肉吃完了!

【沖繩美食】暖暮拉麵名護店。完全被收服的沖繩第一冠軍拉麵

暖暮拉麵的麵條可以選擇軟硬度,我這次點的是中間值的普通口感,原因在於我相信日本職人料理的專業, 普通口感應該是最適口的口感,果真吃起來牙口是舒服的;雖然我選擇粗麵, 但其實粗麵只是比日本拉麵中極細麵再寬些,而不是在我們這裡吃到牛肉麵的粗寬麵

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來到暖暮拉麵名護店,從點餐到入座用完餐,前後不到一小時就讓我對日本拉麵改觀,原來是我沒碰到對味的啊!

暖暮拉麵名護店 餐廳資訊

  • 營業時間:10:00~01:00
  • 電話: +81 980-43-5503
  • Map Code:206 598 371*07
  • 地址:沖繩縣名護市東江5-10-36

地圖位置

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