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新莊美食|麻麻號排骨鴨血豆腐專賣。輔大平價美食秘密基地

麻麻號

身為曾是大學生的一份子,深知同學間最常聊的話題總圍繞學校附近有甚麼美食好吃,聊著聊著還會成群結伴去吃, 儘管畢業出社會工作,早已練就在學校附近挖寶平價美食的功力,像大直校園附近的麻辣燙一吃成癮, 這次到新莊輔大覓食,隱身二樓的麻麻號排骨鴨血豆腐專賣店,每到中午用餐時間還得排隊, 超大份量百元有找之外,麻麻號的心狠手辣麵和川丸子都是嗜辣族必點

麻麻號 輔大麻辣美食

麻麻號
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麻麻號排骨鴨血豆腐專賣店位在新莊輔大商圈,從捷運輔大站1號出口沿著中正路走三分鐘就可抵達; 麻麻號緊鄰著輔仁大學校門口, 對於輔大學生來說外帶或外送都相當方便,堪稱校園平價美食,尤其是中午僅一小時的用餐時間,距離是關鍵,不過麻麻號餐廳位置在二樓, 走在騎樓下方會看到麻麻號招牌,不用懷疑,走進住宅公寓階梯到二樓,推開大門就會柳暗花明

麻麻號 用餐環境與開心農場

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麻麻號排骨鴨血豆腐專賣店位在新莊輔大商圈,從捷運輔大站1號出口沿著中正路走三分鐘就可抵達; 麻麻號緊鄰著輔仁大學校門口, 對於輔大學生來說外帶或外送都相當方便,堪稱校園平價美食,尤其是中午僅一小時的用餐時間,距離是關鍵,不過麻麻號餐廳位置在二樓, 走在騎樓下方會看到麻麻號招牌,不用懷疑,走進住宅公寓階梯到二樓,推開大門就會柳暗花明

麻麻號
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以民房住宅改造的麻麻號,開店至今還算是初學者階段,但靠著輔大校園間的口耳相傳,中午用餐可是最搶手的熱門時段,內用和外帶的都要排隊,入口點餐處的併排座椅就知道人多時等待的景象,建議大家可以避開尖峰時間,麻麻號排骨鴨血豆腐專賣店從中午11:30營業到晚上21:30,中間不休息假日不打烊,想吃隨時上門

麻麻號
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狹長型的用餐空間以木紋框架搭配大理石桌面,窗明几淨的簡約環境,兩兩成對四人成桌,滿室都飄著麻辣臭豆腐的香氣, 下午時段客人稀疏相對清幽,想避開人潮這時候最好,大約五、六點學生下課迅速湧入,不到半小時就滿座了

麻麻號
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小店裡最朝氣蓬勃充滿綠意的地方就是這座蔬菜牆,取名開心農場的木架上掛著每天採買好的新鮮蔬菜, 以大陸妹為常態型商品之外,依照季節不定期會有日本小松菜、空心菜、高麗菜等,想吃甚麼自己抓一把就對啦!

麻麻號 菜單與價目表

麻麻號

麻麻號排骨鴨血豆腐專賣店目前推出兩種組合套餐正統川丸子煲、特選三寶煲,套餐均附有白飯、兩種小菜以及飲料蜂蜜紅茶,以簡餐的概念約百元價格,一推出就深受輔大學生好評,如果想要飲料升級只要加價十元,吃完喝飲料還能聊聊天呢!

麻麻號
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當然點組合套餐 CP 值最高,如果要合吃或者想要更豐富可以加點單品,像是滷富貴腸、現採鮮蔬、心狠手辣麵都是比較推薦的熱門餐點, 飲品的部分有咖啡、冷熱茶飲可以單點,點套餐升級只需要加價十元

麻麻號 食記

麻麻號 特選三寶煲$89

麻麻號
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麻麻號的三寶煲套餐,將店裡的單點商品集結,有排骨、鴨血、臭豆腐、板豆腐可任選1~3種,並附贈兩碟小菜以及一碗白飯,基本的附餐飲料是蜂蜜紅茶,隨餐都有搭配大紅袍花椒醬,客人可以依照自己的喜好調整辣度

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基本的開胃小菜有涼拌海帶芽和黃金泡菜,涼拌海帶芽麻油香氣足,融入糖鹽、蒜末平衡調味,走的是韓系的重口味,黃金泡菜入口有著發酵如芥末般的刺激感,很涮嘴

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麻麻號的煲湯用了豬大骨和洋蔥為基底熬煮數小時,並加入牛油提香以及花椒、八角、茴香等辛香藥材增加厚度, 湯頭本身不帶辣度刺激,輕微麻感喝起來很順口,屬於幼幼班都能吃的麻辣口味,湯頭初嚐有點像牛肉原湯, 清甜中又有著牛肉醇味以及臭豆腐的淡淡酸汁,天冷時熱熱地喝了好過癮,更佛心的是湯不夠都可以續用

麻麻號
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排骨帶筋帶肉,就像是藥燉排骨浸泡在麻辣湯同樣好吃,燉熟入味但不至於入口即化, 滿足想要啃咬的樂趣;臭豆腐在滷煮前先以花刀劃開讓汁水浸潤,氣孔不是太多吃起來口感扎實, 如果腐臭的酸味再濃重一些肯定更過癮

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套餐的飲料是蜂蜜紅茶,用啤酒杯裝的蜂蜜紅茶看上去起碼有500 CC讓學生喝飽喝滿

麻麻號 滷富貴腸$60

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以麻辣湯滷煮豬腸到透軟,入味是有但沒有太多嚼感,可以搭配套餐當作是小菜單品配著吃,因為湯頭不辣,所以依照個人的建議吃法可以沾取麻麻號特製的大紅袍花椒醬,浸潤在溫潤的熱湯後,豬腸的滋味更加厚實好吃哦!

麻麻號 心狠手辣麵(大份)$40

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麻麻號有兩款乾拌麵,對麻辣癡迷的我毫不猶豫的點了四顆星的心狠手辣麵,比起一顆星辣度的香麻辣拌麵,心狠手辣麵加了特製川味椒麻醬以及大紅袍花椒醬汁外,又另外拌入提煉的辣油,端上桌時本有些失望,看似素白寡淡的乾麵感覺小麻小辣沒有威力,一吃才知道不可收拾

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麻麻號 現採鮮蔬$30

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與麵館澆淋油蔥或肉燥的燙青菜不同,也不是以麻辣燙煮青菜,而是拌入加了蒜蓉的油料,搭配起來是今天最解膩清爽的小品,趁熱預拌讓蒜末的氣息更加突出,簡單的燙青菜都有滋有味

麻麻號 正統川丸子煲$129

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好酒沉甕底,最後介紹的正統川丸子套餐是今天吃到最超值,口味最驚奇的餐點,麻麻號師傅曾遠赴四川重慶取經老師傅技法,所以調味上重麻不重辣,這點在川丸子上發揮的淋漓盡致

麻麻號
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川丸子套餐的小菜和湯頭都和三寶煲套餐一樣,湯頭潤順好入喉,如果想要再重口味一點可以把獨門花椒醬放入湯中, 鮮香麻而不刺激,整體滋味會更飽和,同樣喝不夠都可以再續湯

麻麻號

別小看大學生的食量,麻麻號套餐附贈的白飯是坊間簡餐店的兩倍大,就是要學生吃飽吃滿,一個男生吃完絕對有飽足感,或是再配一碗心狠手辣乾拌麵一定飽撐

麻麻號
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正統川丸子煲的底料有川丸子、炸腐皮以及板豆腐,片狀不斷面的腐皮浸潤在湯中,吃起來飽足又入味,板豆腐質地相對細嫩,感受上比臭豆腐還好吃,靈魂要角一定要強調川丸子,三大顆用手工做的川丸子,高溫油炸將表層炸的焦香酥脆,入口極細緻綿密的肉泥,能感受到事前肉末攪拌的費工處理,伴隨唇齒間撲鼻而來的花椒辛香與神經帶來的麻痺感,不論聞起來或是咬下都覺得香,難怪是店裡招牌,最為推薦!!

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加價十元升級的洛神花茶,本身沒有甜度,喝起來微酸不澀口

麻麻號
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麻麻號的麻辣鴨血臭豆腐系列讓不吃辣的也能接受,愛吃辣的也可以來挑戰,重點是學生不怕傷荷包, 百元就能吃飽吃爽,尤其最推薦必點招牌川丸子,花椒奇香讓人著迷,如果喜歡還能買麻麻號大紅袍花椒醬,只能說現在大學生真幸福!!

麻麻號 餐廳資訊

  • 店名:麻麻號排骨鴨血豆腐專賣店
  • 只收現金 不收服務費
  • 電話:02 2901 3233
  • 營業時間:周一~周日 11:30–21:30
  • 地址:新北市新莊區中正路516之37號2樓

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