【中山區美食】福德涼麵。興安街宵夜24小時不打烊!超人氣台北涼麵

福德涼麵

最近天氣實在太熱胃口不佳,便想起某次在興安街附近覓食吃燒臘,有位饕客大叔看我們拿著相機拍照以為是外地觀光客,便熱心地向我們介紹興安街美食必吃的『福德涼麵』,以台北涼麵店來說是相當老字號了,上網一查『福德涼麵』24小時營業不打烊,除了每周二店休,正好適合現在炎炎夏日且青黃不接的非正餐時段來上一盤。

福德涼麵 在哪裡?

福德涼麵

福德涼麵』位在捷運中山國中站捷運南京復興站之間的興安街上,走路都是十分鐘內距離,這裡也是平日上班族五、晚餐覓食的美食激戰區,幾步之遙外就是鼎鼎有名的家鴻燒鵝,而『福德涼麵』因為24小時營業不打烊,所以也成為夜貓族的台北宵夜之選。

福德涼麵 用餐環境

福德涼麵

基本上『福德涼麵』也稱不上甚麼環境衛生問題了,畢竟賣的是簡單小吃,就是傳統鐵皮屋搭建的小店,店裡幾張鐵桌鐵凳擺著,塑膠布簾作門,有空調和冷氣開著也算是不錯了,反正吃不到15分鐘就能快速果腹閃人,環境也不這麼要求了,我們這天大約下午六點來,店內併桌坐滿到店外,煮麵檯外也都坐著人,上門外帶的也沒間斷,生意挺不錯,也可能有人在等,包麵的小姐態度口氣顯得不耐煩。

福德涼麵 菜單

福德涼麵

從小高雄眷村長大,喜歡的涼麵口味就是傳統的麻醬,求學期間在嘉義又接觸了獨有的美乃滋涼麵,畢業後輾轉落腳台北,才發現台北喜歡吃加了榨菜、榨醬等加料口味,甚至喜歡加芥末,只是一碗涼麵,台北差異極大;『福德涼麵』除了傳統麻醬涼麵,還有榨菜肉絲涼麵、榨醬涼麵,或者三種綜合也可以,另外就是有紫菜、味噌、貢丸、但花等不同組合的湯品。

福德涼麵
福德涼麵

桌上都有一大缸的辣油渣和芥末醬,隨便你自己加。

原味涼麵(大)$55

福德涼麵

這天因為榨醬剛好賣完,廚房正在炒料來不及補貨,所以點了原味涼麵吃吃看,一把黃亮油麵抓入盤中,淋上一大匙麻醬,可惜小黃瓜絲量少單薄,只要加了桌上辣油渣和芥末,其實就非常涮嘴。

福德涼麵
福德涼麵

快速攪拌,麻醬調和了醋水、醬油、糖和香油,滑順沾附著醬汁不過份黏膩,黃麵條油亮亮地夾起來有彈性,但咬下又不帶筋性,整體醬汁是給的極有誠意,確實如大眾評價的口味偏甜,如果加辣油會比較對味,可惜是芥末調和的太稀淡,完全感受不到嗆辣。

榨菜肉絲涼麵(小) $55

福德涼麵

黑胡椒榨菜肉絲多的是提供口感,因為本身麻醬風味強勢,攪拌後與麵條一同撈起送入口裡,只遺留清脆,想追求口感的一定要試試。

三合一湯$55

福德涼麵

『福德涼麵』的湯品真是完美配角,涮嘴的麵條有了湯的解膩潤滑,實在非常加分,尤其是用了味噌、貢丸和蛋花的三合一湯,味噌恰到好處不過濃,更多得是像滑蛋般的蛋花,九分熟度的柔嫩,襯著味噌湯中的豆腐入口,實在合拍,還有來自新竹貢丸的脆彈,一麵一湯,滿足大飽阿!

福德涼麵 用餐資訊

  • 營業時間: 24 小時營業
  • 電話:(02)2503-8553
  • 地址:台北市中山區興安街76號
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