全內湖最出名的鹹酥餅『鼎鼎燒餅』，好吃的小酥餅吃了近二十年，是間隱藏版內湖美食，在地人都是「湖光市場燒餅」、「湖光市場紅豆餅」、「湖光胡椒餅」的叫著，與朋友的一次聊天中意外得知這間本以為是無名鹹酥餅竟然有店名叫『鼎鼎燒餅』，朋友直誇的好吃，小小一顆鹹酥餅從12塊開始吃，到現在一個賣15塊還是佛心的銅板價，假日去買可是要大排隊的哦!
鼎鼎燒餅 在哪裡
『鼎鼎燒餅』位在內湖湖光市場旁邊擺攤的巷子裡，從捷運內湖站1號出口走路5分鐘；今天去仔細看才知道因為設攤在賣五金雜貨的鼎鼎商場舊址，所以才取名『鼎鼎燒餅』，不過實際到攤位前是沒有招牌的，和我印象中的內湖無名燒餅如出一轍，旁邊合併的攤位是鼎鼎小吃，去的時候可以辨識一下。
因為是在湖光市場外圍，『鼎鼎燒餅』道路擁擠不好會車，建議大家搭捷運來或騎車比較好買，開車建議找附近停車格走進來，平日還是有許多婆媽菜籃族來買，與假日的人潮差了一大截，有時候假日為了買『鼎鼎燒餅』的鹹酥餅，可得等1小時以上呢!
鼎鼎燒餅 價目表&購買方式
『鼎鼎燒餅』只賣兩種品項，一甜一鹹，均價15元，鹹口味的是招牌鹹酥餅，也稱小酥餅，另一個甜口味的是包紅豆餡，也稱紅豆餅，到攤位前直接登記要甜鹹幾顆，結帳後領取號碼牌，接著可以去湖光市場買菜逛逛，人多時過段時間再來拿也可以，如果逾時未取，『鼎鼎燒餅』還會幫你冷藏保留三天，屆時方便再來取貨。
幾坪大的空間，店旁擱著大把大把的青蔥，一台烤爐兩三層交替著烤餅出爐，冬天還好，夏天可真是折騰，師傅得時時刻刻盯著烤盤內的燒餅，時不時得幫小酥餅「翻身」，等著玩美上色，許多客人一次買都是10顆20顆起跳，甚至50顆的大有人在，等於是一盤全包，假日都得慢慢等。
鼎鼎燒餅 鹹酥餅$15
先來說說這個我吃了二十年的鹹酥餅吧，小小一顆，約手掌心方寸大小，拿在手上特別精巧，粗曠的大男生一兩口就能解決，但是整口塞就吃不出這小酥餅的精隨，首先酥皮上完整包裹的芝麻粒，烤得焦香，喜歡邊吃邊掉渣還有嚼在口中釋出芝麻油的時刻，再來內餡，薄透的一抹鹹，點綴式的青蔥拌豬肉，攪和著麵粉香，手桿酥皮反覆壓摺出層層如雪花片般的堆疊，好似破酥包這樣的層次，油潤中又吃得出乾香，兩三顆下肚還是意猶未盡，單以鹹酥餅來說，更勝南港老張胡椒餅。
鼎鼎燒餅 紅豆餅$15
我不嗜甜，每次都是買鹹酥餅為多，少量買幾顆紅豆餅嚐常味道，從外觀來看，紅豆餅有撒上黑芝麻粒作判別，餅皮都是乾香酥脆，紅豆餡是半泥狀參拌破碎的紅豆，甜潤而不油膩不乾澀刮口，內餡扎實不空洞，當下午茶來吃也是很不錯的中式小點心。
鼎鼎燒餅 購買資訊
- 現場排隊無法預訂
- 營業時間：06:00–13:00 (周一公休)
- 地址：台北市內湖區成功路四段30巷2號
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