『Miacucina』是我最常造訪的蔬食餐廳，每當想吃輕食沙拉又懶得造訪新餐廳的時候，第一個念頭閃過的就是『Miacucina』，今年『Miacucina內湖店』全新改裝以新視覺登場，菜單調整之外也有一些是內湖店獨家限定，雖然坐落內湖科學園區內，但周末假日不打烊，從早午餐、下午茶一路跨到晚餐的全時段供餐，不僅是適合約會聚餐的內湖美食，也是很推薦的假日台北早午餐廳。
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Miacucina內湖店 在哪裡？
以無肉料理掀起台北蔬食新浪潮的『Miacucina』有多間分店，遍及台北信義區、天母、內湖、台北車站，旗下也有多間子品牌，其中非常喜歡「草食動物Herbivore A4信義店」，風格和『Miacucina』稍有不同，而成軍十年的『Miacucina內湖店』於瑞光路原址以全新風貌亮相，受到許多白領上班族好評，週邊有非常多付費停車場、自費停車格，從捷運西湖站步行過來只要五分鐘，交通很方便。
Miacucina內湖店 餐廳環境
延續多數內湖餐廳舊有樓中樓格局，一改品牌沉穩木質的美式風格，『Miacucina內湖店』煥然一新的北歐簡約風，2.0新視覺披上了純白色系打造成小清新路線，尤其從二樓向下看的視野也很舒服，整體恰好符合餐廳所提倡的環保飲食概念；『Miacucina內湖店』二樓也特別另闢給企業包場的空間規劃，公司可以多多利用。
Miacucina內湖店 菜單
『Miacucina內湖店』改裝亮相後也調整了部分菜單，推出一些獨家限定的新菜色之外，多數都是『Miacucina』的經典款，像是佛陀碗、沙拉、薄餅、義大利麵等，同樣都有清楚標示是否有奶蛋、大蒜、或是做Vegan、全素等，讓大家點餐更有彈性，另外內湖店菜單中竟然有「草食動物Herbivore」超受歡迎的蒜香手撕麵包，一整個很幸福啊!
飲品除了基本的咖啡，還有新鮮現打的果汁、奶昔，甜點的部分將以往的甜點櫃撤掉了，但是經典的胡桃肉桂捲、胡蘿蔔蛋糕都有，直接看菜單就好。
『Miacucina內湖店』改以無接觸線上點單，直接掃碼點餐送單，會有服務人員做最後餐點確認。
黑扁豆與與鷹嘴豆烤花椰菜沙拉$455
我是『Miacucina』沙拉的愛好者，除了每款沙拉一定會超過十種以上的食材組合之外，最滿意是經由O3殺菌，活氧水清洗生菜水果，腸胃體質弱的小朋友、長輩或是無法吃生食的孕婦都可以安心享用，而且食材大多平時無法在家隨手取得，我點的「黑扁豆與與鷹嘴豆烤花椰菜沙拉」以胡麻芥末醬搭配少許辣椒粉調味，綜合蘿蔓、羽衣甘藍、烤花椰菜鷹嘴豆、小黃瓜片、巴西里、羅勒葉、蒜、飛達起司、櫻桃蘿蔔、黑扁豆，除了滿滿纖維質外也補充了大量蛋白質。
曬乾番茄蘑菇肉醬麵$465
基本上可以把「曬乾番茄蘑菇肉醬麵」拆開三層來看，堆疊在麵體上像小山塔的細絲是油炸洋蔥，不同於厚重油膩的美式洋蔥圈，刨如干絲的洋蔥裹麵衣油炸，吃起來有種輕巧的脆裂口感，好涮嘴阿，中間的麵體也優秀，服務人員叮囑可以和醬汁攪拌在一起，不過圈捲成型的麵條邊吃邊沾著醬汁也更有風味，粗體圓柱狀吸起來特別滑順，嚼來又有略生硬帶彈性的口感，好喜歡，最後是主體醬汁，自然濃郁鮮酸像是用小番茄慢火細燉，熬出大量茄紅素的橘燦色澤，鮮酸中又有獨特蕈香，是會吃了食慾大開的義大利麵。
起司肉醬洋蔥圈薄餅$445
『Miacucina內湖店』將經典款瑪格麗特風味的「烤種起司烤番茄薄餅」升級加了芝麻葉，是招牌薄餅口味，今天想來點沒吃過的，改點「起司肉醬洋蔥圈薄餅」，用了藍乳酪起士, Mozzarella 起士,切達起士, 煙燻起士, 巴馬起士等五種風味調和，如果是起司控一定要試試，尤其最挑戰的是有腐臭鹹魚味的藍乳酪，比較看人吃，但『Miacucina』比例拿貼的剛剛好，自製肉醬平衡了奶味，鹹香與果酸緩和了濃重感，餅皮上藍乳酪的輕輕一撇，濃郁惹味不過突出，我個人非常愛。
奇異果草莓汁$180
新鮮現打果汁中最熱門的胡蘿蔔蘋果汁中午就賣完了，改選了奇異果草莓汁也好喝，天然的粉嫩色讓人心情好美麗，還有現榨果汁的濃郁起泡，喝起來順口自然不黏稠或過於稀釋，草莓和奇異果不同層次的酸楚，伴隨草莓果香芬芳，健康又滿足口慾。
Miacucina內湖店 餐廳資訊
- 線上訂位
- 可刷卡
- 10%服務費
- 營業時間：週一~周五11:00–21:30
- 電話：(02)2659-3918
- 地址：台北市內湖區瑞光路601號
