從網站上看到『BeApe法國傳統餐酒館』以法式鄉村菜色來這麼形容自己，實在太謙虛，隱身在捷運雙連站和中山站之間，得穿越一個個彎路走進窄巷再爬往老宅邸的二樓，才會發現低調到不行的『BeApe法國傳統餐酒館』，在台北餐酒館界打滾多年，不需鮮明醒目的地點，依然有許多饕客按圖索驥，好比今天的我相約了好友前往用餐，『 BeApe 法國傳統餐酒館』商業午餐非常划算，難怪繁瑣的訂位規則下，還是有眾多男女客人們願意買單。
Contents
BeApe法國傳統餐酒館 在哪裡?
一如既往地，捷運中山站商圈延伸到捷運雙連站這條最短距離的雙站街道，有著不同於信義區或台北東區的流行時尚，錯落的老舊屋舍內能找到許多個性小店，或是獨立有特色的餐廳小食，從捷運雙連站1號出口只需步行3分鐘，就能看找到『BeApe法國傳統餐酒館』，但其實不靠著導航，很容易迷失，因為餐廳藏匿在一個死巷內的民宅老房中，若非門口看板的提示，一定擦身而過。
BeApe法國傳統餐酒館 訂位規則
現在的餐廳以個性當道，重重門檻限制規定，但買帳的客人卻不少，本以為『BeApe法國傳統餐酒館』需要訂位並酌收訂金的「規矩」是自斷生路，沒想到我們平日午餐時段，全場還是坐滿了九成，果真和我想的一樣，餐廳以訂位人數來備妥食材用量來確保品質，我認同也尊重餐廳要求。如果要訂位『BeApe法國傳統餐酒館』，直接上官網訂位查詢頁面，上面有相關訂位說明，訂位時會酌收每人600元的訂位費，可於線上刷卡，用餐結帳時會再補足收費差額即可，而餐廳低消為每人一份套餐。
BeApe法國傳統餐酒館 餐廳環境
推開小門踩著階梯而上，好似走進閣樓，眼前景象有種豁然開朗的明亮，與其說是老宅，我想以頹屋來形容會更貼切，裸露的水泥牆柱，磚瓦不規則脫落，植栽藤蔓不矯揉造作的隨意吊掛，刻意無遮蔽自然採光營造出天井意象，有幾分私宅空中花園用餐的錯覺，今天的天空帶點陰晴，反而讓灑落的光線變得柔和，氣氛特好，很推薦白天來用餐。
『BeApe法國傳統餐酒館』L型的用餐場域，除了外圍這處開放空間，往後走還有一處截然不同風格的小酒館情調，適合喜歡寧靜，或想遠離油煙的客人，畢竟是開放式廚房，很難避免油煙。
這是最後離席前，清場完所拍下的。
BeApe法國傳統餐酒館 菜單
朋友凱薩琳問我怎麼會知道『BeApe法國傳統餐酒館』，其實默默的把這家餐廳放在口袋裡有個三兩年，每過一段時間便會被餐廳曝光的菜色廣告燒到，不論是經典的羅西尼牛排，還是小犢牛羊肚蕈濃醬，都讓人想一親芳澤，除了法式排餐，也有單點的冷食拼盤、開胃菜，以及親民易點的義大利麵，法式手工甜點也是強項。
『BeApe法國傳統餐酒館』的基本低消是每人一份套餐，午餐有$1,280、$1,680兩種價格套餐可以點之外，平日更推出超值的商業午餐，最低$660起就能享有含沙拉/濃湯、手工麵包、肉類主食、配菜、飲品的套餐組合，不用一千元就能品嘗法式牛排套餐，非常值得。
酒款多元更勝餐食，紅白酒、氣泡酒、香檳以及經典調酒都有，BeApe法國傳統餐酒館完整菜單請點我。
BeApe法國傳統餐酒館 沙拉&麵包
儘管才從義大利自由行回台沒多久，我又開始想念那段早上能在飯店吃著麵包配沙拉的日子，這款「燒炙香吉士煙燻培根沙拉」很有餐廳自成一格的特色，以紫萵苣、水耕蔬菜、羅曼嫩葉、麵包丁、核桃碎所組成的沙拉元素，搭配香煎厚切培根，以及巧妙地運用炙燒香吉士偕同法式芥末籽醬，給予整體味覺主調，香吉士表層覆蓋了炙燒後的脆殼糖衣，火吻下的糖脆緩和了酸楚，牽動汁水的流竄，是整道沙拉的精隨所在。
『BeApe法國傳統餐酒館』餐前麵包很有誠意，籃子裡放著一整個橢圓飽滿的軟法，而非以切邊的片狀麵包，暖熱蓬鬆的觸感在手拿的指尖瞬間，撕開時帶著輕微扯力，外酥內潤的合宜彈性，從最純粹的軟法麵包便能一窺後續餐點的表現，讓人好期待。
BeApe法國傳統餐酒館 頂級牛菲力側紅酒醬與薯條$880
牛菲力的配菜選擇固定是炸薯條，而牛排建議熟度為五分，畢竟是商業午餐，主食組合沒有繁複濃醬或是昂貴食材來搭配，牛菲力側邊大約是女生手掌心的大小份量，淋上紅酒醬汁輔以芥末籽醬來吃，而比利時炸薯條另搭配大蒜蛋黃醬，在考慮食材成本和食客滿足點來說剛剛好，吃起來非常輕鬆滿意。
如果先前說的羅西尼牛排或小犢牛羊肚蕈濃醬，中午吃太負擔，反而商業午餐的牛排品項滿足了味蕾而不過膩，符合菲力部位的軟嫩口感可說是表現得淋漓盡致，尤其五分熟度的肉質帶甜，嚼幾下便化散，儘管是側邊肉也毫無惱人筋膜問題，品質很好。
BeApe法國傳統餐酒館 烤燉菜$120
說到燉菜，通常會和法國普羅旺斯做連結，我還沒去過法國，單純的點燉菜是為了和肉食相襯，以橄欖油燉烤櫛瓜、洋蔥、番茄、甜椒和茄子，撒上香料調味，這確實是『BeApe法國傳統餐酒館』所說的法國鄉村菜呢，好吃！
BeApe法國傳統餐酒館 究好豬菲力與白酒培根醬$780
國產究好豬品質自然無需質疑，主廚將豬里肌肉先以低溫舒肥方式再乾煎，這樣的技巧目前在餐廳是普遍常見，造就了肉質吃來緊實帶彈脆，卻不會因高溫導致汁水流失而乾澀，所以肉質仍保有粉嫩原色，朋友大方的讓我品嘗幾片，果真是肉嫩，但與牛菲力相較之下記憶點不深刻，就給大家一些想像空間吧。
BeApe法國傳統餐酒館 配菜
豬排配菜是「鴨油烤珍珠馬鈴薯」，以鴨油取代傳統用奶油烘烤帶皮的袖珍馬鈴薯，吃起來確實多了些油潤香氣，是主廚的小巧思。
BeApe法國傳統餐酒館 飲品
很沒創意的兩人，最終不約而同點了熱美式咖啡，想要再多坐一點時間，但餐廳下午有休息，可惜了『BeApe法國傳統餐酒館』這麼優雅美好的氣氛沒能多停留，當天隔壁桌是一對年輕情侶慶生用餐，如果壽星用餐加上消費達滿額有贈送紅酒，大家可以參考一下。
