花蓮市美食精華區有一間當地老字號甜點店，從法芙娜更名為芙芮莉烘焙坊，專賣各種甜點、蛋糕和手工餅乾，尤其是手作泡芙和法式馬卡龍最為出名，只要花蓮人都知道芙芮莉烘焙坊是花蓮馬卡龍始祖，熱賣至今仍舊相當平價，因為店裡不設座位，如果想買花蓮伴手禮，芙芮莉烘焙坊的馬卡龍禮盒相當推推薦，收到的人一定會覺得你是花蓮在地老饕呢!
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芙芮莉烘焙坊 交通位置&附近美食
芙芮莉烘焙坊位在明禮路上，藍底白字的招牌依然被路邊的一棵大樹遮掩，有時候開車呼嘯很容易錯過，需稍加留心，轉個街角就是花蓮最有人氣的居酒屋老時光燒肉酒肴，走路的距離就可以到黃車炸彈蔥油餅、公正包子，還有花蓮非吃不可的海產店欣欣麵館，基本上靠著雙腳就可以把花蓮美食名店都一網打盡。
芙芮莉烘焙坊 產品項目
芙芮莉烘焙坊是間小店，雖然店裡不設座位只有外帶服務，但來往的客人幾乎沒有間斷，而且店裡賣的品項與坪數呈反比，兩、三座冰櫃裡有色彩繽紛的馬卡龍，還有招牌奶油泡芙、手工餅乾，以及各種三角蛋糕、法式甜點、鹹派等多到難以選擇，當地人都會來這裡訂生日蛋糕，短短購買的幾分鐘就有兩位客人預訂生日蛋糕呢!
芙芮莉烘焙坊 泡芙與馬卡龍
雖然說招牌是泡芙，但其實最吸引我的是冰櫃裡一顆顆的法式馬卡龍，整列排開如彩虹般活潑鮮艷，比印象中初訪的口味還多，算算近二十種的馬卡龍有開心果、檸檬、藍莓、抹茶、芒果、草莓、焦糖百香果、黑醋栗、伯爵茶、竹炭芝麻、咖啡…每顆都是獨立包裝，均一價單顆50元，購買六顆可以盒裝；另外因為馬卡龍的製作過程很容易失敗，所以店裡一樣有販售NG版馬卡龍，外型稍微有點破損，一包有八顆售價200元，個人覺得相當划算，如果要解饞買來吃，NG版馬卡龍CP值爆高
芙芮莉烘焙坊 咖啡泡芙 $30 & 巧克力泡芙 $30
有時候買東西會從店家備貨的數量得知生意好壞，芙芮莉烘焙坊的泡芙疊成小山一座座的，肯定是銷量不錯，店裡有賣原味、咖啡和巧克力泡芙三種口味，相比在嘉義泡芙名店貓尾巴烘焙坊來說，外觀沒有這麼華麗有變化，基本款的三種口味作的精巧，因為買完帶到飯店一路隨著行李碰撞，泡芙表面如波蘿般的酥皮有點脫落，也說明外皮的脆度
從冰箱回冷後再吃口感最好，泡芙最怕的是內餡空洞，而我也最怕奶味過重，或是吃完口腔黏膜一層浮油，芙芮莉烘焙坊的泡芙完全沒有這些問題，扎實的內餡充填不留孔洞，奶油順口不殘留油膩，最愛咖啡甜苦交錯的滋味!
芙芮莉烘焙坊 可麗露 $55
精緻小巧的法式點心可麗露也是芙芮莉的明星商品，不以香精調味而是加了價格昂貴的香草籽，冰櫃中拿出來吃會覺得香草籽氣息比較明顯，如果回烤一下再吃，比較能感受到可麗露本身外皮焦苦酥脆，內層綿密多孔的鬆軟口感
芙芮莉烘焙坊 馬卡龍 $50
近二十種口味的馬卡龍不定期會推出新口味，目前最新款是哈密瓜口味，而比較受歡迎的是伯爵茶，其實口味太多元一下子也忘記自己選了甚麼口味，冰櫃裡的馬卡龍色澤繽紛，不自覺會奔放的亂點，印象最深刻的是檸檬口味還有個人偏愛的黑醋栗
以外觀來說，芙芮莉烘焙坊馬卡龍稍微大小高低沒有這麼整齊，不過以價格來說真的有九十分的滿意度，隨著行李碰撞擱置放冰箱隔天才吃，口感都還能有脆度，雖然沒有如少女酥胸般細膩，入口有點回黏，但馬卡龍的脆度與甜膩都有滿足，每種口味的香氣都足，有時看不出來是甚麼口味，但咬下的瞬間你就知道吃了甚麼，很好玩，像拆珠寶盒一樣驚喜
花蓮麻糬吃膩了吧，換這間法式甜點店，會讓你幸福的想在這裡多待上幾天!
芙芮莉烘焙坊 店家資訊
- 可刷卡 只提供外帶
- 電話：(03)834-0976
- 開放時間： 周一~周日 10:00~20:00
- 地址：花蓮縣花蓮市明禮路49號
