久仰三重蛋餅大王許久, 因距離遙遠始終未能上門一嚐,恰巧三重蛋餅大王就在空軍三重一村這處新興景點附近,吃完早餐還能到眷村文化園區走走,可說是一舉兩得,不枉費清早大老遠跑來三重,於是乎就這樣踏上了久違的三重之旅, 用美味的蛋餅開啟美好的一天
三重蛋餅大王 天台商圈斜對面
三重蛋餅大王位在知名的天台商圈對面,店面沒有顯著的招牌並不好找尋,通常是遠遠的看到門口有一堆人在等候排隊的就是了;嚴格來說三重蛋餅大王沒有主要的店鋪,在騎樓下方放置油鍋和三兩張桌椅就做起了生意,晚上是賣海產粥麵,白天就是賣蛋餅早點,所以想從招牌來認,就記得看到海產粥字樣的招牌下方寫著蛋餅大王就沒錯啦!
三重蛋餅大王 菜單價目表
不起眼的小攤位能靠著蛋餅引起這麼多人注意,賣到需要領號碼牌也真是厲害,雖然假日營業到AM11:00,可是蛋餅通常是九點多就賣完,所以要吃請早;來到三重蛋餅大王不用問,先趕快拿號碼牌再說,不論內用或外帶者都須拿號碼牌,等到叫號時再點餐、入座;這天拿到了51號,前面大約有十幾號在等,約莫排了30分鐘才入座點餐
店裡的招牌就是會讓膽固醇破表的雙蛋蛋餅,如果不加蛋就是基本的蔥油煎餅, 還有加一顆蛋的基本款蛋餅;此外三重蛋餅大王周邊品項只有燒餅油條和包子饅頭,喝的飲品就是鹹甜豆漿和米漿, 儘管樣式略顯單薄,光靠蛋餅就賣翻了
三重蛋餅大王每份蛋餅都是現點、現桿、現包、現炸,老闆自己的手彷彿就是秤台,能精準熟練的將麵團分割成同等大小,每顆麵團油亮光滑, 在桌上一壓一桿的展成柔軟的麵皮,撒點蔥花直接下鍋油炸,遇高溫膨發的餅皮炸得金黃,再快速的正面打顆蛋包住,翻面再打顆蛋蓋上,與知名的津津蛋餅手法類似,也與花蓮炸彈蔥油餅同為油炸餅做法
三重蛋餅大王 豆漿 米漿 $10
在整個大台北地區應該找不到比三重蛋餅大王還便宜的豆(米)漿了吧,以這樣的價格也沒有甚麼好挑剔,內心只有一個想法就是『老闆有賺錢嗎?』
三重蛋餅大王 雙蛋蛋餅 $40
不斷冒著白煙的雙蛋蛋餅飄著迷人的油炸香氣,從餅皮外觀不規則的膨脹程度,就知道這麵糰發酵的完全,醒的時間夠久, 麵皮肯定是彈韌有勁,中間的蛋黃有些是半熟,有些是炸到焦黃,甚至邊角還帶有褐色的焦皮,光看就酥香可口
加了雙蛋的蛋餅香氣更足,餅皮裹的蔥並沒有很多,好吃的秘訣在於充滿空氣感的餅皮,油炸後包裹的熱氣以及一咬下那酥脆的外皮裡卻韌性十足,越嚼越彈,感覺有種與牙齒咬合的反作用力在口中,好吃到捨不得吃太快,又擔心膽固醇破表而不敢多吃
最畫龍點睛的應該是蛋餅的特調醬汁,基本上我吃蛋餅不喜歡加醬汁,就怕讓餅皮潤了糊了而失去口感, 不過三重蛋餅大王的特調醬汁帶點稠度,綜合了豆瓣和油膏,澆淋在蛋餅上特別對味, 又不減餅皮的彈韌,反而油潤多汁更加有味,能吃到像披薩餅皮一樣有嚼感的蛋餅,我想只有在三重蛋餅大王有這能耐了!
三重蛋餅大王 商家資訊
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【永和便當】竹林雞肉。銷魂雞肉飯轟動武林
- 萬里景點|野柳風景區。野柳地質公園必賞行程重點筆記
- 【三重早餐】三重蛋餅大王。比披薩還彈韌的雙蛋蛋餅
- 【新北/板橋牛肉麵】吾時.食 牛肉麵。捷運板橋站潛力美食
- 【新北/八里美食】小島泰式料理。假日親子團聚推薦的景觀餐廳
- 【新北/永和美食】世界豆漿大王。名廚波登不設限來台光顧
- 【新北/新店美食】新店山東小館。盼望許久的酸菜白肉鍋超推!!!
- 【新北/三芝景點】牛仔莊園。千坪牧場!爆紅牛仔景觀餐廳
- 金山老街美食|金山芋圓王。一顆抵三顆霸王級芋圓
- 【九份美食】阿蘭草仔粿。九份老街必吃美食第一攤
- 三重美食|茶騷有味香港茶餐廳。三重人聊天聚會集散地
- 【新北市深坑區】古早厝豆腐。誰說人潮多就是好吃?
- 【新店美食】Olí 餐酒館。大坪林餐酒館推薦!好口碑引共鳴的新店小酒館
- 【三重景點】空軍三重一村(免門票)。超有感!防砲眷村文化園區免費參觀
- 【新北/三峽美食】勇伯豆花。老街人氣最旺的豆花店
- 【新北/三峽美食】河南砂鍋手工扯麵。扯出名!三峽老街必吃番茄蛋麵
- 【汐止美食】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
- 【三重美食】狂一鍋(三重重新店)。新北最狂台式火鍋。超人氣排骨酥也能變湯頭!?
- 【新店美食】阿喜豆釜堂。正宗韓式豆腐鍋配紫米釜飯!雪花起司炸雞神複製名店
- 【板橋伴手禮】小潘蛋糕鳳凰酥。無法自拔的夢幻逸品
- 板橋美食|雅香石頭火鍋。人氣爆棚的超強深夜食堂
- 【新莊美食】詹記麻辣火鍋新莊總店。限量加點的果凍鴨血名不虛傳
- 【濤濤海鮮蒸氣鍋】新莊美食海鮮餐廳!超澎派活海鮮還有雞湯喝到飽
- 三峽美食|焱馬號三峽老虎麵。破表辣度直逼催淚瓦斯
- 三重美食|今大滷肉飯。招牌肥肉滷肉飯征服三重人的胃
- 【汐止美食】五角菜飯。汐科火車站旁懷舊特色餐廳
- 汐止景點|新山夢湖步道。外拍秘境城市遺忘的綠洲
- 九份美食|阿柑姨芋圓。遊客慕名九份芋圓創始老店