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在三重想吃漢堡，很多人會聯想到麥當勞；但想吃擁有肉汁厚實於一身的美式漢堡，我推薦『Hiin手工爆汁漢堡』。踏進三重這個遠離我日常範圍的陌生環境，竟藏著一間手工漢堡專賣店『Hiin(浪)手工爆汁漢堡』，店內提供近十種口味的美式牛肉漢堡，招牌四呎巨浪漢堡每日限量，中午就賣完，漸漸打響『Hiin手工爆汁漢堡』好口碑，儘管店小低調，口味卻有漢堡餐廳的實力，麥當勞是日常快速解決一餐的選項，但『Hiin』比較像你會為了想吃漢堡而特地來一趟的那種街頭小店。
Hiin(浪)手工爆汁漢堡 在哪裡？
『Hiin手工爆汁漢堡』取名台語海浪的諧音，地點位在三重仁愛街上，距離捷運三重國小站不到百尺，出站走路4分鐘就到，簡直太方便。『Hiin手工爆汁漢堡』看起來是地方社區小店，但充滿海島風格的店型外觀，儘管邊陲地段，走過還是不免入內瞧幾眼，吸引了我們這個外地客。
- 地址：241051新北市三重區仁愛街37號
- 捷運：三重國小站（新蘆線）
Hiin(浪)手工爆汁漢堡 店家環境
入門前有個出餐口，『Hiin手工爆汁漢堡』有提供外帶以及Uber外送，很適合趕時間的上班族和學生。
除了剛剛看到戶外的一處角落座位，『Hiin手工爆汁漢堡』也有室內座位，兩坪左右空間算算約七、八個座位，兩側有對外窗引入窗景，視覺通透不覺壓迫，牆面上的圖畫看得出老闆是個衝浪愛好者呢!!
座位區旁是廚房料理區，內用難免會沾染一些氣味，但油煙感不用太擔心，店家處理得當，不至於難受，一坪大空間的廚房塞了四五個工作人員，可想而知『Hiin手工爆汁漢堡』生意很不錯。
就是煎牛肉排的香氣讓我聞香而至，經過不錯過。
才入過不過30分鐘，一到中午用餐，全店客滿。
自取醬料和餐具，『Hiin手工爆汁漢堡』很專業的提供手套哦，吃漢堡不怕弄髒手。
Hiin(浪)手工爆汁漢堡 菜單
Hiin手工爆汁漢堡有九款口味的美式漢堡，其中有八款都是牛肉堡，其中招牌〈四呎巨浪漢堡〉竟塞下快20盎司的牛肉排，每日限量，中午就賣完，超級搶手，不吃牛肉的強力推薦花生培根脆雞堡，滋味同樣罪惡。
另外三明治系列口味可多元了，手撕豬、醬燒雪花牛、蒜炒蝦仁、酥炸雞腿排，不論漢堡或三明治都可以加價升級有配餐搭配飲料的套餐選擇，或直接單點炸物小食也可以。
『Hiin手工爆汁漢堡』很驚訝自己店常有外國客光顧，尤其是來台留學的外國學生，所以也特別準備了中英對照的菜單。
熱帶夏威夷牛肉堡+季節沙拉
同樣是鳳梨，夏威夷披薩義大利人不買帳，換成了夏威夷牛肉堡，可在美國大受歡迎，我自己也是這樣，很喜歡充滿海島風情的夏威夷漢堡。
沒有驚豔外表，但吃了第一口〈熱帶夏威夷牛肉堡〉你會對它很滿意，最先迎來是滿腹口腔的炭烤焦氣，牛肉漢堡甜度有，生菜也乾爽鮮脆，但最畫龍點睛是約厚0.5公分的手工鳳梨切片，稍微煎烤帶出汁水，很喜歡吃到果肉絲絲纖維卻柔軟好嚼，酸盈刺激味蕾的同時平衡牛肉的重口味，五分鐘就完食，此時我嘴角還泛著油光，仍意猶未盡，是我今天吃到最juicy的一款漢堡。
不管是怕吃太飽昏昏欲睡，還是正在體重管理，附餐搭配季節沙拉是不錯選擇。
墨西哥辣肉醬牛肉堡+薯條
這款〈墨西哥辣肉醬牛肉堡〉算是『Hiin』唯一有辣味的牛肉漢堡了，不只辣，也是口味最重、層次最豐的手工漢堡，才端上桌，整座漢堡像比薩斜塔一樣，重心不穩而傾倒了，讓我想起在沖繩瀨長島吃到的氾濫漢堡，用料都是浮誇等級。
老闆堅持自己手工製作墨西哥辣肉醬，不手軟的在牛肉排上豪邁鋪蓋，一吃，真如長浪般一層層襲來的辣味刺激，它不會累積，但墨西哥辣味的生嗆卻讓我直呼太過癮。
奶油布里歐麵包蓬鬆，是咬下有空氣感的鬆軟，綜合熱融起司、焦化洋蔥的甜、牛肉多汁嚼感扎實，還有墨西哥辣肉醬鋪天蓋地塞滿整個味蕾，吃的我舌頭好忙，嗜辣族必點。
美式漢堡搭配的不敗經典絕對是薯條，撒上店家特製的炸粉，好似肯瓊風味，很涮嘴。
花生培根脆雞堡+阿嬤的洋蔥圈
不吃牛也可以走進『Hiin手工爆汁漢堡』大啖美式漢堡，這款〈花生培根脆雞堡〉是店裡唯一非牛漢堡，光靠這款就能打中不吃牛肉漢堡的胃。
說白一點，就是卡拉雞腿堡的升級版，整塊無骨脆雞不用速成品，而是以新鮮醃製的無骨雞腿肉醃置裹粉再油炸，都是手工現點現做，最後堆疊起司、厚切培根，再淋上濃郁到化不開的顆粒花生醬，吃了『Hiin手工爆汁漢堡』，麥當勞勁辣雞腿堡就回不去了。
就算單靠炸雞獨秀，已經稱得上是款好吃漢堡，更何況加入厚切培根和花生醬的邪惡角色，尤其顆粒花生醬最有心機，不是稀淡，而是那種咬下會殘留舌面的稠度，光看照片炸雞透出的油光，我就想衝去再吃一回。
買尬，洋蔥圈不得了，怎麼這麼好吃，一問才知道『Hiin手工爆汁漢堡』超過九成，從漢堡醬料、漢堡肉排都是店家自製，連洋蔥圈都採新鮮洋蔥現點現炸，吃起來就是不一樣。
這座洋蔥塔，我得先提醒一定要趁熱吃，尤其剛送上桌還透著燙口熱氣時，那入口油潤酥化，像可頌般的酥脆，外皮層層剝離，洋蔥水潤，真是太好吃了，這裡也提供個創意吃法，把洋蔥圈夾進美式漢堡裡，口感更升級哦。
美式炒蛋
美式風味的奶油炒蛋，蛋液濕潤、入口滑嫩，我覺得單吃或夾在漢堡裡都可以。
十三香吮指雞翅
〈十三香吮指雞翅〉一份五隻，是屬於薄皮炸雞，在吸吮過程中會吃到十三香的滿馥氣息，冷了也不錯吃。
莓果優格奶昔/可樂
美式漢堡店的奶昔，最怕就是也走美式風格，過甜膩、又太稠，整桌重口味漢堡下來肚子太負擔，我點的〈莓果優格奶昔〉沒有傳統美式奶昔喝起來猶如冰淇淋融化，像是碎冰打成的液體，入口順滑，加上綜合莓果與優格的酸甜，很解膩。另外點汽水是給一杯冰塊和美式直筒杯，想喝多少自己到罐裝汽水，加分哦。
加碼分享鄰桌客人大方讓我拍攝展示的招牌〈四呎巨浪漢堡〉，我說中午就賣完是真的，因為我自己想吃但點不到，還有他們搭配的洋蔥圈竟然還加碼起司肉醬，這可是熟客來著，只能說年輕真好啊！
還有這款〈奢華黑松露蕈菇牛肉堡〉看起來也好讚，先擱著，下次來吃。
『Hiin手工爆汁漢堡』消費滿500元送現金折價卷。
Hiin(浪)手工爆汁漢堡 餐後心得
三重美式漢堡專賣店不如台北市區密集，但總有零星散落的低調好店等著被挖掘，『Hiin手工爆汁漢堡』就是我想跟大家分享的其中之一，在這裡，漢堡不是BRUNCH的附屬品、也不是早餐店隨興將就的速成品，而是強調手工製作的美式漢堡專賣店，麥當勞不是唯一選擇，三重人很幸福呢，未來『Hiin手工爆汁漢堡』會調整至下午17:00-21:00。
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Hiin(浪)手工爆汁漢堡 店家資訊
- 營業時間：11:00–14:00、18:00–21:00（每周四公休）
- 地址：新北市三重區仁愛街37號
- 捷運：三重國小站（新蘆線）
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