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南機場夜市美食|鈺師傅上海生煎包。出爐就秒殺的排隊水煎包

鈺師傅上海生煎包

對於上海生煎包的印象大多停留在士林夜市,這次來到南機場夜市也有一家鈺師傅上海生煎包,就在入口處頭幾攤位,排隊人潮不僅佔據好幾個攤位前面,還把夜市入口擠得水洩不通,每次一出爐就秒殺,沒排到的只好再等下一批起鍋,因為料好實在又便宜,且水煎包買了還能邊走邊吃邊逛的特性,讓鈺師傅上海生煎包的人氣在南機場夜市居高不下

鈺師傅上海生煎包 鄰近南機場夜市

鈺師傅上海生煎包

鈺師傅上海生煎包 價格表

鈺師傅上海生煎包

綠底白字的諾大招牌寫著鈺師傅上海生煎包,讓人很快就能瞧見,在南機場夜市已經營三十多年,老闆師承上海老師傅,經過自己數十年的經驗積累調整口味,目前有鮮肉、高麗菜、雙味包以及鮮肉玉米包四種口味,每顆15元且買五送一,經濟又實惠

鈺師傅上海生煎包 營業時間

鈺師傅上海生煎包

鈺師傅上海生煎包從早上的市場就有開始營業,從中午 11:30 營業到深夜 11 點,如果想要避開人潮白天來買會比較好一點

鈺師傅上海生煎包

看到煎台剛出爐的包子熱氣蒸騰的,白拋拋的包子撒上黑白芝麻來辨識出不同口味,煎台後方不斷的擀皮包餡,將生的包子先煎後蒸,起鍋前會加入麵粉攪和的水,讓底部的麵皮帶點焦脆

鈺師傅上海生煎包

一個餐盒可以裝六顆生煎包,剛好是買五送一,所以客人都是以六顆為單位的點餐,幾乎是每種口味個來六顆的買,吃不完回家蒸了又是一餐,光看照片應該可以感受出包子的碩大飽滿吧!

鈺師傅上海生煎包

上海生煎包也就是我們所稱的水煎包,用水煎熟,所以包子外皮帶點濕潤而底部卻有著酥脆的焦香,如果少了底部金黃的色澤,感覺上就少了點味道,就是要恰恰的口感結合麵皮的筋性嚼勁

鈺師傅上海生煎包 雙味包 $15

鈺師傅上海生煎包

雙味包就是高麗菜肉包的概念,只不過菜肉雙餡是採分開包,所以肉歸肉、菜歸菜,而非傳統的菜肉餡,就以我個人吃完後還是最喜歡鮮肉包,肥瘦參半的肉餡很有彈性,高麗菜的部分少了清脆,比較可惜,而玉米包多是小朋友喜歡,是我這次唯一沒有吃的口味

鈺師傅上海生煎包

鈺師傅上海生煎包 店家資訊

  • 營業時間:11:30~22:30
  • 電話:02-23320316
  • 地址:台北市中正區中華路二段307巷20號

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