![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-1Ap98dZCugY/X38nktuxsQI/AAAAAAAD6gc/b68VUDJya8sqmmfRzjTvNyFHgqXqwSwbQCPcBGAsYHg/s900/03.jpg)
今天由老通化人帶路,這間位在臨江街通化夜市有三十多年歷史的楊婆婆八寶粥,是K先生從學生時期吃到現在,可說是通化夜市的甜品老店,尤其是冬天喝上一碗熱呼呼的熱甜粥,暖胃療癒,讓不愛吃甜品的K先生都被這碗料多實在的八寶粥征服,最常聽他說起有時候晚一點去買,顧攤的楊婆婆總是在攤位打瞌睡,所以招牌LOGO就是畫著楊婆婆打瞌睡的畫像,遠遠的走去,就是有個慈祥的老阿嬤堅持的日復一日賣著甜粥
楊婆婆八寶粥 鄰近通化夜市
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-Msppm0Wr1Tw/X38nkhCRERI/AAAAAAAD6gc/w7gsNBOUqVwEm54HqfAgKeSsAgBjH6MLQCPcBGAsYHg/s900/01.jpg)
楊婆婆八寶粥主要的攤位是在通化街57巷口,這幾年在通化夜市主幹道裡面也有了一間小店面,顧店的是楊婆婆的媳婦,不過食材來源還是不假他人之手,仍然是由楊婆婆一人料理作業,整個中央廚房的概念;楊婆婆本攤位(通化街57巷口)只提供外帶,不設座位,而夜市裡面的小店面則有座位,不過也只有簡單了三五張座位,大多客人都還是以外帶為主
楊婆婆八寶粥 菜單
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-kNe8Cny381g/X38oDaPIPeI/AAAAAAAD6g0/_rMtX6jx9nIucoMRA72rqk4-6SYGokSVACPcBGAsYHg/s900/02.jpg)
楊婆婆甜品賣的品項零零總總近二十種,不像現在商業取向迎合大眾口味的新奇甜點或速成飲品,這裡賣的都是傳統中式以冰糖熬煮的甜湯粥品,還有各種漿露茶湯,最招牌的就是八寶桂圓粥和紫米粥,在都會區已很少見到需費工慢燉的這類甜品,印象中只有兒時家裡奶奶外婆們會煮,隨著時間推進,這樣的甜品也越來越快失傳了
八寶桂圓粥 $60
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-6eD30-zNc18/X38oDYEF5FI/AAAAAAAD6g0/FXL-mb4zyh88A1NgpMa72rO5bT0mE-BMgCPcBGAsYHg/s900/04.jpg)
K先生極力推薦的八寶粥也是店家招牌,很多從小時候吃到大,又帶著小孩來吃,一代接著一代,端上桌的八寶粥幾乎滿溢出來,甚至料都已經超出碗緣卻沒有溢漏,可想而知這碗八寶粥熬得有多緊密黏稠;滿滿豐沛的配料,晃眼一算有銀耳、糯米、百合、雪蓮、紅棗、蓮子、桂圓、百果…,每種料都是均量比重,毫不偷工減料的扎實感,這紅棗特別大顆,絕對不是用來配色或煮香氣,這裡選用新疆雞心棗以冰糖熬煮,看他外皮完整,其實蜜糖已滲透,果肉飽滿沙軟,是能吃的紅棗
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-fmmF-_oKK5A/X38oDVo-vjI/AAAAAAAD6g0/SxELY7z6G40aGSUVPn7L44jLi5Gr4lzFACPcBGAsYHg/s900/05.jpg)
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-KuSD098OXFM/X38oDXDQgeI/AAAAAAAD6g0/IW8cQSoOLJ07znyzLMPTGHuL5H2jRmbPwCPcBGAsYHg/s900/06.jpg)
親自挑檢的百合吃起來新鮮脆口,銀耳則是燉煮到晶瑩透亮,幾乎入口含冺即化,如果喜歡吃很多用料的人一定會覺得這碗物超所值非常滿足,但就我而言最愛的就是這碗糯米粥,楊婆婆費工以圓糯米反覆清洗泡水,在文火慢熬,吃起來有著淡淡的黑糖香氣,但甜度卻是異常的低,若要以手搖飲的分級,我想只有微糖的程度,而糯米入口稠黏又滑順,恰到好處的濃郁滋味,甜而不膩,味道極好
芋頭蓮子湯 $60
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-UW7LRgT6fsE/X38okVAc79I/AAAAAAAD6hk/dIF14gU-FI8K5gPq-xYsOQOInVkkmZ17QCPcBGAsYHg/s900/07.jpg)
本來以為上桌的是類似銀耳燉蓮子的養生甜湯,沒想到端上桌卻是暗紅湯底,湯勺一舀原來是桂圓熬的湯底,比我期待的還要更豐富,甜湯喝起來就不是只有基礎的糖水,而多了冰糖熬桂圓的香氣,裡面除了沉甸甸的桂圓乾之外,還有熬煮到柔化,且經過細心除芯的蓮子
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-6Yv4acdHkxo/X38okWW8C8I/AAAAAAAD6hk/TF8-ztbtgNEuyMclzPDyTUQ6Tq2_dOAyACPcBGAsYHg/s900/08.jpg)
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-hpbau8nCdYU/X38okXOq1vI/AAAAAAAD6hk/YtgtiQV72AMB2SXdV2Wiomb3aGi6DYqMwCPcBGAsYHg/s900/09.jpg)
除了芋頭之外,還有一大塊的紫山藥在甜湯中,選用大甲芋頭也是經過冰糖蜜漬,不過實心中還是有一點粉質,是今晚美中不足,紫色山藥口感不算綿密,如果再細軟一些更換完美
![楊婆婆八寶粥 楊婆婆八寶粥](https://1.bp.blogspot.com/-qUQvOVevaYY/X38pNA65WDI/AAAAAAAD6ig/leG_E16EVV8LX6_FBwyL5LUt8b4AD7U-ACPcBGAsYHg/s900/10.jpg)
楊婆婆八寶粥 店家資訊
- 攤位
- 營業時間:16:00~00:00
- 地址:台北市大安區通化街57巷口及臨江街102之5號
- 店面
- 電話:(02)8732-4378
- 營業時間:16:00~00:00
- 地址:台北市大安區通化街140號之1
延伸閱讀
- 【信義安和站美食】通化夜市九份芋圓。巨無霸芋圓通化街老店
- 通化夜市美食|愛玉之夢遊仙草。港仔最愛仙草冰老店
- 通化夜市美食|紅花麻辣鹽水雞。還沒開賣就排隊
- 大安美食|ZOCA 佐佧義式窯烤披薩屋。義大利人指名推薦台灣最道地的 Pizza
- 【大安區麵包】吉可頌.丹麥專門店 。理智線斷裂的頂級丹麥麵包
- 通化夜市美食|老李牛雜。通化夜市商圈不敗老店
- 通化夜市美食|梁記滷味。橫跨一甲子!享譽臨江第一味
- 通化夜市美食|今日壽司。行家必點馬鈴薯沙拉
- 通化夜市美食|楊婆婆八寶粥。三十年老字號甜粥
- 通化夜市美食|駱記小炒。外國人也愛!臨江街夜市排隊熱炒店
- 【通化夜市美食】韋晴雯柳州螺螄粉。艋舺螺螄粉口味全新升級
- 通化夜市美食|蘇媽媽湯圓通化店。埔里名店在台北通化街就能吃到