妮喃小語台北美食301

【龍山寺美食】小南鄭記台南碗粿。祖傳三代只賣這兩樣經典小吃

小南鄭記台南碗粿

北最有文化的地方推屬西區萬華艋舺一帶,尤其是香火鼎盛的二級古蹟龍山寺,是國際觀光客來台必定參訪的旅遊景點之一,也是台北人尋求心靈慰藉時最好的靜澱之所,不論平假日都有許多參拜的信眾,帶動龍山寺周邊美食的發展,這裡有許多老字號的古早味,像今天介紹的小南鄭記台南碗粿正是龍山寺經典美食之一

小南鄭記台南碗粿
小南鄭記台南碗粿

小南鄭記台南碗粿|捷運龍山寺站

從捷運龍山寺站一號出口,馬路正對面就會看到小南鄭記台南碗粿斗大的招牌字樣,並列在騎樓建築之中,非常好找尋,而小南鄭記台南碗粿距離龍山寺廟也只有約莫3分鐘腳程

小南鄭記台南碗粿

已傳承第三代經營的小南鄭記台南碗粿,從初期在龍山寺商場不到三坪的小攤位,到現在除了龍山寺總店之外,大安、士林、板橋都能看到小南鄭記台南碗粿分店,整家店只賣兩種商品,卻出動五、六名服務人員,可想而知用餐時間的忙碌

小南鄭記台南碗粿

狹長型用餐空間,牆面上掛滿獎牌以及報導,最顯眼的就是這張最強碗粿爭霸賽季軍的獎牌

小南鄭記台南碗粿

每桌都有一整列的調味醬,依照牆上的品名標示順序擺放,台南碗粿必加的蒜泥少不了,但可惜是辣椒不帶勁,不過說真的,台南碗粿都是加這種甜辣醬,只有北部吃生辣椒,一進門熟門熟路的常客就會喊兩個粿、一個湯,找位子坐下餐點就上桌了

小南鄭記台南碗粿

小南鄭記台南碗粿|虱目魚羹 $35

一小碗羹湯僅三兩塊虱目魚丸,看得到虱目魚肉的痕跡,但吃起來無異一般口感,比較不合胃口的是寡味無色的羹湯,盡是厚重的芡粉調和,整碗稠黏如膠體,喝不習慣

小南鄭記台南碗粿

小南鄭記台南碗粿|碗粿 $40

小南鄭記從南部起家北上開店,這樣的背景和大稻埕的通伯碗粿一樣,都是北上賣台南口味的碗粿,可惜通伯碗粿歇業了,不然台北想吃南部口味的碗粿,最推薦通伯啦!!南部碗粿的特色就是以純米漿製作,並加入油蔥酥爆香後的醬底與炒料,裡面會有鹹蛋黃、肉塊以及鹹香醍醐味,最具代表的就是台南阿蘭碗粿

小南鄭記台南碗粿

小南鄭記碗粿比較細心之處在於澆淋的油膏是熱燙的,料理櫃台不停火的一直熬煮醬料,保持熱度,讓炊熟保溫的碗粿入口有更深刻的溫熱感,此外,一定要加蒜泥攪和著吃才夠味

小南鄭記台南碗粿
小南鄭記台南碗粿

扎實的里肌肉塊和整顆鹹蛋黃是常見的選料,小南鄭記特色是用了蝦仁去帶香菇,同樣有提增鮮味之效,碗粿柔潤綿滑又帶有濃重的紅蔥頭香氣,這就是傳統古早味

小南鄭記台南碗粿

小南鄭記台南碗粿

營業時間:周一~周日 10:00–23:30
電話:(02)2306-0935
地址:台北市萬華區西園路一段216號

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0