我喜歡走路，用田野調查的方式找些巷弄美食，『武鼎越豐』越南麵食館是我走在台北街頭無意間發現的排隊名店，來往信義區若想找些平價小吃，第一個就是到永吉路30巷，或是吳興街走，而這間『武鼎越豐』越南麵食館是不同於信義區百貨餐廳的小吃麵館，用餐時間站在門口的排隊人潮是最好的廣告，我就是這樣被吸進來的客人之一。
武鼎越豐越南麵食館 在哪裡
『武鼎越豐』位在信義區永吉路30巷的前段近忠孝東路，藍底白字招牌和門口排隊的人潮讓小店在整條街上辨識度極高，從捷運市政府站4號出口大約走三分鐘就到，地理位置極佳，如果來信義區購物逛街想省吃飯錢，這裡是不錯的選擇，附近還有暖男炸雞、大鼎豬血湯等小吃，都很不錯。
這已經不是我第一次看到『武鼎越豐』排隊，曾經周六假日經過時排的伍更洶湧，但其實人流消化速度很快，等個十分鐘就輪到座位，因為餐館裡的座位桌數比我想像中得還要多，加上門口等待的也有不少是外帶客，所以別被等待陣仗嚇到。
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武鼎越豐越南麵食館 用餐環境
『武鼎越豐』因為排隊和客滿緣故無法自己選擇座位，輪到入座時會用分配的，我們今天運氣好，兩位坐了沙發四人桌，用餐起來非常寬敞舒服，而大多時候都是坐兩人坐，而且中間有分隔板，會和陌生人面對面隔著透明板吃飯，不介意的話應該就還好。
座位間隔非常近，主要小吃餐館形態多是專程來裹腹而非聊天吃氣氛，店裡會看到外國人，還有不少是講著越南話的客人，就像今天隔壁桌坐著一群來台灣交換學生的越南年輕人，可想而知這間越南老闆娘開的越南料理非常道地。
竹簍吊燈交織錯落，畫空中越南女孩的壁畫帶出民族風情，『武鼎越豐』氣氛營造以小吃麵館來說算是很不錯的了。
武鼎越豐越南麵食館 菜單
『武鼎越豐』不乏越南料理常見的河粉、米線以及米粉，越式咖哩、炸春捲、涼拌海鮮、烤肉飯，也跨足部分泰式菜色，以及東南亞色彩的各種甜湯甜品。
武鼎越豐越南麵食館 炸春捲$100
才從義大利自由行回來不到一週，滿腦子都是想著各種亞洲料理，所以才跑來『武鼎越豐』解饞，看到越式炸春捲異常興奮，儘管是每次必點的越南菜。『武鼎越豐』的炸春捲皮稍微厚些，還好是油溫夠，所以皮酥不硬口，而內餡的包料可以說是複雜而豐富，但降低了芋頭的比例，倒是士林的越鄉美食館比較印象深刻。
武鼎越豐越南麵食館 越式涼拌海神$160
因為喜歡嚐鮮，看到菜單上的涼拌海神覺得有興趣，加上『武鼎越豐』牆上圖示看板照片滋味誘人而點，果真吃了開味也喜歡，好就沒吃到酸酸辣辣又帶甜的涼拌菜，集結海蜇皮爽滑、海草不同的脆、去殼蝦肉的鮮彈，在香菜和塔香的堆疊下，好久沒吃到東南亞香草的組合搭配，把白切豬五花也浸潤的好有味道。
武鼎越豐越南麵食館 牛雜河粉$170
湯水熱麵太想念了，『武鼎越豐』的越式河粉強在湯頭，初嚐一口原湯便曉得越式生牛肉河粉一定好吃，雖然菜單上寫著清淡二字，但河粉加上生辣椒和檸檬，那可是威力升級，清醇而飽滿的滋味加乘了酸與辣，舌面伴隨灼熱感卻無法停下吸著河粉的暢快，嚼沒幾下就糊軟，淅瀝呼嚕地便吃了一大半，更別說湯料中柔嫩帶彈性的牛肚、水潤多汁的白玉蘿蔔，還有充滿膠質的滷牛肉，每個環節都很用心。
武鼎越豐越南麵食館 越式火車頭河粉$270
如果想吃豐富一點，除了牛雜河粉，這碗旗艦版的綜合式火車頭河粉就是集結了各種生牛肉、牛肉塊、牛肉丸、牛肚、牛雜等豐富配料，堪稱是『武鼎越豐』最豪華的一款河粉，光是吃料都會飽，同樣簌簌簌地吃得好暢快，如果喜歡吃越南小吃，或是到信義區僅想簡單充飢，『武鼎越豐』是很不錯的選擇。
武鼎越豐越南麵食館 餐廳資訊
- 營業時間： 11:00–15:00, 17:00–21:00(周一公休)
- 電話： 02 2764 9696
- 地址：台北市信義區永吉路30巷167弄2號
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