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花蓮伴手禮|Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋。好鬆軟!檸檬濃餡手撕吐司

胖叔叔烘焙屋

網購人氣伴手禮每年都有新火熱的商品爆紅,其中一家位在花蓮市區Uncle Pan胖叔叔烘焙屋,推出的濃餡檸檬吐司創下團購三日破千條紀錄,成為年度火紅的秒殺美食之一,Uncle Pan胖叔叔烘焙屋陸續推出多款手撕濃餡吐司系列,因位處花蓮地遠,所以供不應求,官網預訂也需要等上一個月,如果要花蓮旅行可以繞來門市選購

胖叔叔烘焙屋 花蓮伴手禮推薦

胖叔叔烘焙屋
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位在花蓮市三民街上的Uncle Pan胖叔叔烘焙屋,可說是花蓮最核心的美食密集區,轉個彎就是花蓮馬卡龍甜點店芙芮莉烘焙坊,另個角度還有花蓮超人氣居酒屋老時光燒肉酒肴,再往反方向走還有排隊美食欣欣麵館公正街包子,就連最遠的黃車炸彈蔥油餅也只要五百公尺的距離,整個圍繞在美食蛋黃區,十分鐘內腳程就可以吃遍花蓮一級美食

胖叔叔烘焙屋 源於源豐興餅鋪

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家族起源於源豐興餅鋪,二代改以經營麵包甜點成立了Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋,門市裡不僅有各種蛋糕吐司之外,也有傳統的酥餅、月餅和台式小點心,組合成各種不同的伴手禮盒

胖叔叔烘焙屋 傳說中的秒殺吐司

胖叔叔烘焙屋
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約莫下午五點,按圖索驥來到Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋,事先查了一下營業時間到晚上九點半,興高采利的一進門想要開始大肆採購,卻看到架上空了大半櫃, 原來中午過後剛出爐的吐司就陸續被搶購完,根本等不到這時間,早就賣光了,牆上寫著『秒殺』二字, 一點都不誇張呢,店裡最熱賣的還是手斯吐司系列,也有傳統麵包

胖叔叔烘焙屋 吐司品項與價格

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除了花蓮當地客人之外,Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋手撕濃餡吐司也有許多外地遊客採買,店家在架上也有明確標示口味排行榜,讓大家比較有個參考,最受歡迎的 TOP1 濃餡檸檬吐司、TOP2黑糖麻糬吐司、TOP3 藍莓吐司,以及手撕朱古力土司、手撕北海道生乳土司都是搶手款,太晚來買,黑糖麻糬、北海道生乳土司都搶光了,每種品項也只剩兩三條,建議大家提早來買

胖叔叔烘焙屋 檸檬吐司$95

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濃餡檸檬吐司膨發的極度不規則,看起來就是手工搓揉的成品,表層似波蘿麵包般的酥皮,是最有口感的地方

胖叔叔烘焙屋
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因為學生研習過製作土司的方法,做出鬆軟的吐司豈是容易之事,Uncle Pan胖叔叔烘焙屋手工揉桿八個小麵糰發酵烘烤而成,所以吐司特別濕潤蓬鬆,被網友形容為會呼吸的吐司,拿在手上不僅能感受沉甸甸的內餡,且扎實中又帶有蓬鬆的柔軟度

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本來吃之前比較擔心太過奶味油膩,最怕調和的濃餡中有如車輪餅奶油的凝固狀,手撕開真的擠壓爆餡,檸檬內餡很像是應是檸檬蛋黃抹醬的酸甜滋味,一點都不膩口,輕盈舒爽,確實不錯!

胖叔叔烘焙屋 手撕朱古力吐司$95

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朱古力手斯吐司外觀沒有檸檬土司來的誘人,看起來烤得稍微乾了點, 不過膨發的狀態還是很好,表面網狀的巧克力醬,裡面組織一層層的,有種巧克力熔岩噴發的感覺

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以韌性來說,巧克力口味比檸檬吐司更有手撕彈性的感覺,嚼感更有筋性,但內餡沒有像檸檬蛋黃醬濃密,有些部位沒有巧克力,期待的岩漿緩緩流出落空了,或許將吐司微烤加熱會比較好些

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最期待想吃的黑糖麻糬口味賣完了,如果來花蓮想買伴手禮,卻又吃膩了麻糬、剝皮辣椒,換口味吃吃Uncle Pan胖叔叔烘焙屋濃餡爆漿吐司也不錯,如果飯店民宿沒有提供早餐,那更適合囉!

胖叔叔烘焙屋 店家資訊

  • 營業時間: 12:00–21:30
  • 電話:(03)831-0985
  • 地址:花蓮縣花蓮市三民街46號

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