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淡水美食|三空泉休閒農場。都市裡的桃花源秘境餐廳

三空泉休閒農場

來到淡水別只想到老街覓食,以淡水老街為起點的左右兩端分別是向八里和大屯山方向,一邊是海景、一邊是山景, 多數人還是習慣從淡水老街漫步,再搭渡輪到八里喝咖啡的一日遊行程,其實淡水還有其他玩法, 今天要介紹的是被譽為淡水後花園的秘境餐廳三空泉休閒農場,距離淡水老街僅十分鐘車程, 沿途開往大屯山方向,這裡山煙裊裊清秀靜謐,來三空泉休閒農場吃自家摘種山野菜和招牌脆皮烤雞, 下午再到緣道觀音寺欣賞千手觀音,也是非常閒適的淡水行程

三空泉休閒農場

三空泉休閒農場顧名思義,正位在大屯山腳下的『三空泉』,地名來由是此區山谷間湧出清澈的泉水而得名, 海拔並不高卻是山水秀麗景色宜人,要前往用餐的話建議開車比較方便,不過沿途指標不多, 看著有三空泉的指引便是,建議設導航帶路,山路幾乎是狹小單行道,無法會車,開車要留心

三空泉休閒農場 餐廳外觀

三空泉休閒農場
三空泉休閒農場

餐廳旁設有幾處免費停車場空地,不太需要擔心停車位等問題; 如果是搭乘淡海輕軌比較近的是搭到淡金鄧公站,下車約二十分鐘腳程,很有走在田園鄉間的愜意,也挺不錯

三空泉休閒農場

三空泉休閒農場 庭園式餐廳

三空泉休閒農場
三空泉休閒農場

田野間的農場餐廳可遠眺大屯山,很難想像隱身在都市中的秘境竟然這麼近, 清幽的小徑人煙稀少,遠離喧囂得來的也太容易,鴨群悠游上岸,還有農耕忙裡忙外….

三空泉休閒農場

三空泉休閒農場每天上午十一點營業至晚上八點,可說是全年無休,用餐空間非常大,分成室內與戶外座位區, 緊鄰著池塘邊樹叢藤蔓交織的座位區看起來有陣子沒清掃, 餐廳阿姨說這段期間蚊子非常多,比較建議坐室內

三空泉休閒農場 用餐環境

三空泉休閒農場
三空泉休閒農場

室內挑高木造的梁柱屋頂和地板,不用開冷氣都覺得沁涼,餐桌設計幾乎是十人轉盤式大圓桌, 這天我們是下午三點來用餐,離峰時間人很少,但大約下午五點開始,一桌桌的家庭客陸續上門

三空泉休閒農場 菜單

三空泉休閒農場
三空泉休閒農場

三空泉休閒農場菜單是一般傳統熱炒店的護貝菜單,數十道熱炒價格平實,必點的招牌是脆皮烤雞,炒青菜則是當天看田野採收甚麼就賣甚麼

三空泉休閒農場

白飯為無限量供應

三空泉休閒農場

店家上菜的速度很快,同時間四道菜一次上齊,但招牌脆皮烤鴨現點現烤需要30分鐘, 所以我們點菜前就先請廚房準備,建議訂位時也可以先預訂,以免吃飽飯烤雞才上桌

三空泉休閒農場 炒川七$100

三空泉休閒農場

剛走進餐廳門,濃郁麻油香一直從廚房竄出,迷人的很,也不知道是哪一桌點了麻油雞, 薑炒黑麻油爆香混合酒氣陣陣的侵襲著我而來,點了脆皮烤雞實在點不了麻油雞,不過卻在炒川七意外獲得麻油香

三空泉休閒農場

碧綠的川七葉滑嫩細幼,加入枸杞的微甜和濃郁麻油爆炒的芝麻香,尾韻流長口齒留香,連菜汁都吃到一點渣不剩

三空泉休閒農場 宮保中卷$280

三空泉休閒農場

儘管是熱炒風,三空泉休閒農場不似快炒店濃油重鹹, 宮保中卷同樣以乾辣椒、花生米、洋蔥爆炒,但炒得乾脆清爽, 不浮油稠黏且穫氣也足,很是下飯

三空泉休閒農場 炸香菇$180

三空泉休閒農場

一大盤的炸香菇,參雜了一些四季豆,看到一大盤上桌著實嚇了一跳,在都市中對照這價位沒這份量, 薄脆皮衣緊附在香菇上,咬下肥厚菇肉滲出汁水,又燙又鮮,過癮!

三空泉休閒農場 苦瓜小魚$180

三空泉休閒農場

原本以為是白玉苦瓜清炒,上桌時是綠色山苦瓜,不知道是不是三空泉休閒農場自家摘種,山苦瓜炒的清脆香, 簡單的大蒜、豆鼓和小魚,鹹鮮香入味,完全吃不出澀苦只有回甘,苦瓜悶到熟軟口感得宜,相當推薦!

三空泉休閒農場 脆皮雞$750

三空泉休閒農場

三空泉休閒農場的招牌脆皮烤雞與甕仔雞的手扒方式不同,上桌時已經剁切好, 烤雞並非放山雞或仿土雞而是一般肉雞,但以全雞的份量來說, 應該是中等身形,一家五口吃份量會剛剛好

三空泉休閒農場
三空泉休閒農場

最精華的地方在於烤雞皮,再夾取的那剎那還會聽到筷子碰觸雞皮發出『嚓』的一聲,趁剛烤出爐熱燙時一吃, 外皮真是焦香脆,當下只想到薄如蟬翼這很沒有創意的表達方式,猶如在吃北京烤鴨,焦點都在薄皮上, 但肉質的部分就略顯乾柴硌口,本以為是仿土雞或放山雞的強韌彈性,肉雞口感就差強人意了點

三空泉休閒農場

到淡水換個路線走走,來秘境餐廳三空泉休閒農場品嘗田野美食,感受不一樣風情的淡水之旅吧!

三空泉休閒農場 餐廳資訊

  • 可訂位 不接受刷卡
  • 開放時間:11:00–20:00
  • 電話:(02)8626-2339
  • 地址:新北市淡水區坪頂里三空泉18號

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