【信義區美食】番紅花四十六 Saffron 46。信義區高空景觀餐廳!全台第一高的印度餐廳

❤ GA瀏覽人氣:2,264
番紅花四十六

久聞微風南山46樓『番紅花四十六 (Saffron 46)』,不僅是全台第一高的印度餐廳,也曾獲得米其林必比登推薦,是天母番紅花印度美饌的姊妹店,『Saffron 46』坐擁信義區高樓層景觀台北101近在咫尺,除了美景之外,可以吃到傳統印度料理結合法式擺盤,還有酒吧可以來小酌幾杯,生日用餐、紀念日慶祝有提供甜點畫盤服務,浪漫氣氛真的很適合約會餐廳,印度料理也能吃得很優雅。

番紅花四十六 Saffron 46 在哪裡?

番紅花四十六

『Saffron 46』是信義區高空景觀餐廳中唯一的印度餐廳代表,位在微風南山46樓層,直接再微風南山搭乘專屬星空塔電梯直達46F,同層還有The Ukai-Taipei鐵板燒、新葡苑四十六,而Saffron 46的辨識度最高,因為餐廳大門外有個透明櫥窗,會看到印度主廚上演拍餅、甩餅的高超技法呢。從捷運台北101世貿站捷運象山站捷運市政府站過來都很近。

番紅花四十六 Saffron 46 餐廳訂位說明

番紅花四十六

今年生日意義不凡,除了而立之年更多的是接下來要準備迎接肚中寶寶的誕生,感恩老天的安排,給了我一個最美好的生日禮物,K先生提前一個月安排『Saffron 46』線上訂位,這裡得特別說明一下訂位的規則和低消

  • 指定窗邊座位,午餐低消每位$1,200+10%,晚餐低消每位$1,500+10%。
  • 黃色沙發座位,晚餐低消每位$1,000+10%。
  • 高腳沙發座位,晚餐低消每位$500+10%。

如果是紀念日或慶生想要指定窗邊座位,請務必線上訂位完成後去電餐廳告知,因為網路訂位無法備註,記得一定要打電話跟餐廳再三確認,以免位子沒有安排妥當而掃興哦。

番紅花四十六 Saffron 46 餐廳環境

番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六

『Saffron 46』餐廳全是以面向台北101景觀來設計,主要分為酒吧以及用餐區,皆能看到整面落地窗外的高空景觀,只是遠近問題,許多紀念日或生日慶祝的客人首選窗邊座位,也有不少外國遊客前來朝聖,更多是印度人專程來用餐,足以顯見『Saffron 46』印度料理之正宗與道地。

番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六

矗立眼前的台北101,璀璨炫爛的信義區夜景陪襯,比較讓我驚訝的是『Saffron 46』沒有台北印度餐廳充滿民族氣息的裝潢基調,以現代時尚的光影流線搭配典雅桌椅沙發,透過不同色彩切換營造出摩登都會感,完全不會聯想到這是間印度餐廳,氣氛一流。

番紅花四十六 Saffron 46 菜單

番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六

如果不知道要怎麼點,『Saffron 46』有提供晚餐套餐,或是依喜好從開胃菜、肉類咖哩、蔬菜、烤餅、香料米飯等個別單點,印度餐廳是不食牛、豬,只有海鮮、雞肉、羊肉可以選擇,乍看每道菜都是寫著咖哩,但其實滋味迥異,可以請服務人員好好介紹,很多人都知道懷孕是不可以吃番紅花的,撇除這樣食材元素,『Saffron 46』還是有超過8-9成的菜色孕婦都可以放心大快朵頤的。

番紅花四十六
番紅花四十六
番紅花四十六

有調酒、單杯酒、威士忌等,還有印度風味軟性飲品,甜點的部分也很特別,都是用特殊印度香料製成,如果有打算慶生或是紀念日慶祝,可以點份甜點再請師傅畫盤,同樣能營造滿滿儀式感哦。

招待點心

番紅花四十六

餐前招待的小點心是窯烤茴香薄餅,很涮嘴的小脆餅,吃完滿嘴全是香料氣息包覆,連手指都沾染!

翠綠瓊漿多重奏$450

番紅花四十六

『Saffron 46』創意招牌菜,也是一道開胃菜,印度常見的街頭美食脆球餅,就像是寶萊塢電影阿米爾罕自編自導自演的〈我和我的冠軍女兒〉中,女兒小時候訓練前被帶去吃的酥炸甜脆球,一樣的球餅,裡面鑲入馬鈴薯泥與蔬菜泥搗成的內餡,吃之前再倒入青綠色的薄荷水。

番紅花四十六
番紅花四十六

這道「翠綠瓊漿多重奏」的吃法要把整顆球一口氣塞入嘴裡,才能感受到口感與滋味齊發的多層次,輕輕含抿便剝離碎裂的脆殼,清新明亮的調味薄荷水流淌其中帶來芳香,尾韻帶酸,還有蔬菜內餡細膩綿密的沙感,酥酥脆脆地好爽口,意外的口齒留香。

香料雞肉咖喱$780

番紅花四十六

如我先前所說,『Saffron 46』所有菜色都脫離不了咖哩二字,其實咖哩並非一道菜名,而是多種香料組合而成的名詞,所以變化出來的味道可是天差地遠,就以今天點的這道「香料雞肉咖喱」,滋味讓我太歡喜,份量也掌握的非常好,而且盛裝的容器還具有保溫效果,非常加分。

番紅花四十六
番紅花四十六

其實我本身不是太喜歡咖哩的濃重,總覺得吃多膩口,但是印度咖哩就是有種組合魔力,橘艷閃亮的雞肉咖哩濃淡得宜,肉塊細嫩耐嚼,特別是香料的平衡中隱約透出的酸味,一吃就知道是加入了酸奶,畫龍點睛阿,讓整道咖哩吃起來清爽溫和不厚重,層次多元好喜歡,搭配囊餅更是一絕。

奶油饢餅$150

番紅花四十六
番紅花四十六

在『Saffron 46』用餐,會看到每桌客人桌上擺著饢餅、手中撕著饢餅大口嚼,沾著咖哩吃才正宗地道阿,一份奶油饢餅有四大片,充滿蓬鬆又極具拉扯韌性的口感,建議一次先點一份,吃完後再點下一份餅才不會冷掉,比起香料飯,印度饢餅簡直完勝,絕對是必點!

北印度馬鈴薯炒白花菜$680

番紅花四十六

印度料理的蔬菜通常會比較少一些,大多常見的是白花菜、秋葵以辛香炒料做成的蔬菜咖哩,或者是與乳酪炒燴的方式,這道「北印度馬鈴薯炒白花菜」以洋蔥、番茄悶炒馬鈴薯、花椰菜,調味料中有羅望子的酸,茴香的木質辛嗆,本身這道菜就是小辣,我們特別要求辣度升級,一吃真是讓人大驚艷。

番紅花四十六

番紅花四十六

辛香曼妙、層次奔放,不同於肉類主餐的濕潤咖哩,用乾炒方式呈現同樣精彩,還有肉眼幾乎看不到的細碎香菜悠揚隱味,總在膩口時起了平衡,掌握得好好!

喀什米爾羊肉咖喱$820

番紅花四十六
番紅花四十六

同樣也是北印做法的「喀什米爾羊肉咖喱」,著重在番茄為調味基底的咖哩,與前面品嘗滑順酸爽的「香料雞肉咖喱」風格迥異,濃烈、重鹹、微辣,每沾一口咖哩都像是一計重拳烙印在舌面上,很強烈的滋味,一下肉桂飄出、一下又好像有抓到孜然氣息,卻拼湊不出是有哪些元素,完全把羊肉的腥膻掩蓋過去。

蒜味饢餅 $160

番紅花四十六
番紅花四十六

奶油饢餅實在吃不過癮,隨後又加點了「蒜味饢餅」,餅皮間除了塗刷奶油還加入了蒜末,烘烤後蒜油釋放,噴香阿,餅皮外柔內剛的勁道與扯力,柔潤嚼感特別舒服,甚至敢說比台式蔥油餅還讓人來的意猶未盡。

小蜜蜂$420

番紅花四十六
番紅花四十六

飯後甜點點了這道很可愛的小蜜蜂,還真的有隻造型小蜜蜂在採蜜呢,圓球蛋糕是用了白巧克力做成的外殼,球體內用了綠豆扣海綿蛋糕為基底,加入綜合水果丁,是款甜度較低的甜點,綠荳蔻香氣和薄荷相仿,可以推敲一下滋味,慶祝生日有提供畫盤服務,儀式感還是要有的!

番紅花四十六

可愛的寶寶照,以此紀念我的生日

番紅花四十六

番紅花四十六 Saffron 46 餐廳資訊

  • 線上訂位
  • 可刷卡
  • 收10%服務費
  • 營業時間:週五~周六  11:30–00:30 周一~周四  1:30–23:00
  • 電話:(02)2722-5151
  • 地址:台北市信義區松智路17號46F
按讚加入粉絲團

延伸閱讀

❤ GA瀏覽人氣:2,264