久聞微風南山46樓『番紅花四十六 (Saffron 46)』，不僅是全台第一高的印度餐廳，也曾獲得米其林必比登推薦，是天母番紅花印度美饌的姊妹店，『Saffron 46』坐擁信義區高樓層景觀，台北101近在咫尺，除了美景之外，可以吃到傳統印度料理結合法式擺盤，還有酒吧可以來小酌幾杯，生日用餐、紀念日慶祝有提供甜點畫盤服務，浪漫氣氛真的很適合約會餐廳，印度料理也能吃得很優雅。
番紅花四十六 Saffron 46 在哪裡？
『Saffron 46』是信義區高空景觀餐廳中唯一的印度餐廳代表，位在微風南山46樓層，直接再微風南山搭乘專屬星空塔電梯直達46F，同層還有The Ukai-Taipei鐵板燒、新葡苑四十六，而Saffron 46的辨識度最高，因為餐廳大門外有個透明櫥窗，會看到印度主廚上演拍餅、甩餅的高超技法呢。從捷運台北101世貿站、捷運象山站、捷運市政府站過來都很近。
番紅花四十六 Saffron 46 餐廳訂位說明
今年生日意義不凡，除了而立之年更多的是接下來要準備迎接肚中寶寶的誕生，感恩老天的安排，給了我一個最美好的生日禮物，K先生提前一個月安排『Saffron 46』線上訂位，這裡得特別說明一下訂位的規則和低消
- 指定窗邊座位，午餐低消每位$1,200+10%，晚餐低消每位$1,500+10%。
- 黃色沙發座位，晚餐低消每位$1,000+10%。
- 高腳沙發座位，晚餐低消每位$500+10%。
如果是紀念日或慶生想要指定窗邊座位，請務必線上訂位完成後去電餐廳告知，因為網路訂位無法備註，記得一定要打電話跟餐廳再三確認，以免位子沒有安排妥當而掃興哦。
番紅花四十六 Saffron 46 餐廳環境
『Saffron 46』餐廳全是以面向台北101景觀來設計，主要分為酒吧以及用餐區，皆能看到整面落地窗外的高空景觀，只是遠近問題，許多紀念日或生日慶祝的客人首選窗邊座位，也有不少外國遊客前來朝聖，更多是印度人專程來用餐，足以顯見『Saffron 46』印度料理之正宗與道地。
矗立眼前的台北101，璀璨炫爛的信義區夜景陪襯，比較讓我驚訝的是『Saffron 46』沒有台北印度餐廳充滿民族氣息的裝潢基調，以現代時尚的光影流線搭配典雅桌椅沙發，透過不同色彩切換營造出摩登都會感，完全不會聯想到這是間印度餐廳，氣氛一流。
番紅花四十六 Saffron 46 菜單
如果不知道要怎麼點，『Saffron 46』有提供晚餐套餐，或是依喜好從開胃菜、肉類咖哩、蔬菜、烤餅、香料米飯等個別單點，印度餐廳是不食牛、豬，只有海鮮、雞肉、羊肉可以選擇，乍看每道菜都是寫著咖哩，但其實滋味迥異，可以請服務人員好好介紹，很多人都知道懷孕是不可以吃番紅花的，撇除這樣食材元素，『Saffron 46』還是有超過8-9成的菜色孕婦都可以放心大快朵頤的。
有調酒、單杯酒、威士忌等，還有印度風味軟性飲品，甜點的部分也很特別，都是用特殊印度香料製成，如果有打算慶生或是紀念日慶祝，可以點份甜點再請師傅畫盤，同樣能營造滿滿儀式感哦。
招待點心
餐前招待的小點心是窯烤茴香薄餅，很涮嘴的小脆餅，吃完滿嘴全是香料氣息包覆，連手指都沾染！
翠綠瓊漿多重奏$450
『Saffron 46』創意招牌菜，也是一道開胃菜，印度常見的街頭美食脆球餅，就像是寶萊塢電影阿米爾罕自編自導自演的〈我和我的冠軍女兒〉中，女兒小時候訓練前被帶去吃的酥炸甜脆球，一樣的球餅，裡面鑲入馬鈴薯泥與蔬菜泥搗成的內餡，吃之前再倒入青綠色的薄荷水。
這道「翠綠瓊漿多重奏」的吃法要把整顆球一口氣塞入嘴裡，才能感受到口感與滋味齊發的多層次，輕輕含抿便剝離碎裂的脆殼，清新明亮的調味薄荷水流淌其中帶來芳香，尾韻帶酸，還有蔬菜內餡細膩綿密的沙感，酥酥脆脆地好爽口，意外的口齒留香。
香料雞肉咖喱$780
如我先前所說，『Saffron 46』所有菜色都脫離不了咖哩二字，其實咖哩並非一道菜名，而是多種香料組合而成的名詞，所以變化出來的味道可是天差地遠，就以今天點的這道「香料雞肉咖喱」，滋味讓我太歡喜，份量也掌握的非常好，而且盛裝的容器還具有保溫效果，非常加分。
其實我本身不是太喜歡咖哩的濃重，總覺得吃多膩口，但是印度咖哩就是有種組合魔力，橘艷閃亮的雞肉咖哩濃淡得宜，肉塊細嫩耐嚼，特別是香料的平衡中隱約透出的酸味，一吃就知道是加入了酸奶，畫龍點睛阿，讓整道咖哩吃起來清爽溫和不厚重，層次多元好喜歡，搭配囊餅更是一絕。
奶油饢餅$150
在『Saffron 46』用餐，會看到每桌客人桌上擺著饢餅、手中撕著饢餅大口嚼，沾著咖哩吃才正宗地道阿，一份奶油饢餅有四大片，充滿蓬鬆又極具拉扯韌性的口感，建議一次先點一份，吃完後再點下一份餅才不會冷掉，比起香料飯，印度饢餅簡直完勝，絕對是必點！
北印度馬鈴薯炒白花菜$680
印度料理的蔬菜通常會比較少一些，大多常見的是白花菜、秋葵以辛香炒料做成的蔬菜咖哩，或者是與乳酪炒燴的方式，這道「北印度馬鈴薯炒白花菜」以洋蔥、番茄悶炒馬鈴薯、花椰菜，調味料中有羅望子的酸，茴香的木質辛嗆，本身這道菜就是小辣，我們特別要求辣度升級，一吃真是讓人大驚艷。
辛香曼妙、層次奔放，不同於肉類主餐的濕潤咖哩，用乾炒方式呈現同樣精彩，還有肉眼幾乎看不到的細碎香菜悠揚隱味，總在膩口時起了平衡，掌握得好好！
喀什米爾羊肉咖喱$820
同樣也是北印做法的「喀什米爾羊肉咖喱」，著重在番茄為調味基底的咖哩，與前面品嘗滑順酸爽的「香料雞肉咖喱」風格迥異，濃烈、重鹹、微辣，每沾一口咖哩都像是一計重拳烙印在舌面上，很強烈的滋味，一下肉桂飄出、一下又好像有抓到孜然氣息，卻拼湊不出是有哪些元素，完全把羊肉的腥膻掩蓋過去。
蒜味饢餅 $160
奶油饢餅實在吃不過癮，隨後又加點了「蒜味饢餅」，餅皮間除了塗刷奶油還加入了蒜末，烘烤後蒜油釋放，噴香阿，餅皮外柔內剛的勁道與扯力，柔潤嚼感特別舒服，甚至敢說比台式蔥油餅還讓人來的意猶未盡。
小蜜蜂$420
飯後甜點點了這道很可愛的小蜜蜂，還真的有隻造型小蜜蜂在採蜜呢，圓球蛋糕是用了白巧克力做成的外殼，球體內用了綠豆扣海綿蛋糕為基底，加入綜合水果丁，是款甜度較低的甜點，綠荳蔻香氣和薄荷相仿，可以推敲一下滋味，慶祝生日有提供畫盤服務，儀式感還是要有的！
可愛的寶寶照，以此紀念我的生日！
番紅花四十六 Saffron 46 餐廳資訊
- 線上訂位
- 可刷卡
- 收10%服務費
- 營業時間：週五~周六 11:30–00:30 周一~周四 1:30–23:00
- 電話：(02)2722-5151
- 地址：台北市信義區松智路17號46F
