GA4 瀏覽人氣:43
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://3.bp.blogspot.com/-dbQOAVzCXKI/WdMNf6fLg2I/AAAAAAAB4JQ/2u6ZJf1dMzk4WxrU0GfoWCBIRtIw_a2EgCKgBGAs/s800/01.jpg)
回想數年前乾杯在台北東區萌芽初期還是個小小居酒屋,如今已是個企業化經營的集團,老乾杯甚至在2016年的上海分店拿下全球第一間燒肉米其林殊榮,積極打造品牌特色之外,同時也不斷向外部合作,引進更多元化的餐廳路線
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://2.bp.blogspot.com/-FAqHrrCv4BI/WdMN7F5rA8I/AAAAAAAB4JU/uuooBNndkNAVqF1LmBKIgbdBfi25jiBGACKgBGAs/s800/02.jpg)
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-fNZniQPTs-U/WdMOS4IvhtI/AAAAAAAB4Jc/GxmbhKUEY34T_QWd7asK93vKlCocWDnsgCKgBGAs/s800/03.jpg)
乾杯與日本餐飲集團合作,將日本人氣排隊老店本場香川宮武讚岐烏龍麵引進台灣,今年五月在大直美麗華百貨新登場,雖不是台灣首店,卻是全台第一間設有店內座位的餐廳形式亮相
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-wjDbFmUW12U/WdMOHdAFFxI/AAAAAAAB4JY/a1T8HjCIQ5kV2x_hTSrxIp_XjG2wSYpJwCKgBGAs/s800/04.jpg)
官網對於在日本已有七十年製麵歷史的本場香川有非常詳盡的介紹,在當地被號稱為 「日本自助式烏龍麵始祖」,對於烏龍麵的製程相當講究,必定每日當天手桿揉製麵糰,再使用自家技術開發的製麵機醒麵,再加壓分切出完美比例的讚岐烏龍麵條
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://3.bp.blogspot.com/-L4KVFRWvrHY/WdMObUp_t_I/AAAAAAAB4Jg/pSu17uwWV7E0W2lMZXM8SM3CPCu3ad4pACKgBGAs/s800/05.jpg)
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-I5W_jN6GGgU/WdMOiAlMzfI/AAAAAAAB4Jk/FoIbkus7KXUpJPjtKqQkie1BmSV22-ibwCKgBGAs/s800/08.jpg)
店鋪內以自助點餐方式,依序先點主餐、炸物,再進行結帳,可選擇坐在店內或是美麗華公共用餐區,而店內空間並不大,約有30個座位,假日幾乎是客滿狀態,很推薦平日來用餐,少了人潮吵雜之外,也可以感受出店員充滿活力的齊聲口號
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-ImFyF-tLE9I/WdMO3y7JrvI/AAAAAAAB4Js/xm7g57-7zbM9k6z5173MUfojXfYm4ZiLACKgBGAs/s800/06.jpg)
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://3.bp.blogspot.com/-fYqa3X_7usk/WdMO9asCoMI/AAAAAAAB4Jw/Ezp2EaAT7TYm0Ks80L3iINOGtVBEB9M_gCKgBGAs/s800/11.jpg)
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://1.bp.blogspot.com/-TRwmWCJjJmw/WdMPE0I-VuI/AAAAAAAB4J0/yBIT1tP9NXc8fYLusKpcOuGG1mEsIKMygCKgBGAs/s800/10.jpg)
開放式的寬敞廚房,從製麵、煮麵、炸物過程都一覽無遺,本場香川有十多款烏龍麵、2款丼飯、近十種炸物可以選擇,全採用單點方式,每種商品不超過百元,甚至炸物皆是銅板價,開幕期間炸物買二送一,非常超值
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://3.bp.blogspot.com/-KCjYhl8CWLc/WdMPSv4N2uI/AAAAAAAB4J4/6UOqPpWiI2oIoPqnfP_UTtOtTOXJ_ga-QCKgBGAs/s800/07.jpg)
凡點主餐都可以加點豆皮、太陽蛋或溫泉蛋做為配料,並可選擇份量,小碗麵量是250g,大碗麵量是370g
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://3.bp.blogspot.com/-N5gy_E_RA_Y/WdMPe2y-2wI/AAAAAAAB4KA/uu2RlF6ze2MPX41pQ_xubG8g32QuvN4BACKgBGAs/s800/21.jpg)
魷魚腳 $35 竹輪 $35 茄子 $35
炸物的部分由於輪動的速度快,自然是食材新鮮,且麵衣仍是在酥脆溫熱的狀態下送到食客口中,茄子內柔嫩多汁,竹輪因滋味寡淡而在外層麵衣加入了海苔提味,所以吃起來全被海苔味佔據、而我最期待的魷魚腳比較失望,看似大愾的魷魚腳其實多是被麵衣給膨脹了,雖然魷魚角彈鮮,但與麵衣皮肉分離,很可惜!
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://1.bp.blogspot.com/-XbCnfna7OEM/WdMPo2_TWSI/AAAAAAAB4KE/hUIL0NLV4voz05hl3ipTdjASPtmLG81VwCKgBGAs/s800/20.jpg)
栗子地瓜 $20 蝦子 $35 雞里肌 $35
原本最不期待的雞里肌竟然意外的好吃,厚實的雞胸肉汁多軟嫩,且皮薄不空洞;栗子地瓜雖然有點粉乾的口感,但甜度在水準之上;比較失望的是我最愛的炸蝦,蝦子個兒小且皮與肉像是兩個獨立個體,扣分!
原本最不期待的雞里肌竟然意外的好吃,厚實的雞胸肉汁多軟嫩,且皮薄不空洞;栗子地瓜雖然有點粉乾的口感,但甜度在水準之上;比較失望的是我最愛的炸蝦,蝦子個兒小且皮與肉像是兩個獨立個體,扣分!
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://3.bp.blogspot.com/-muz07_gynjo/WdMPxx5NfiI/AAAAAAAB4KI/_IpVcEADU2od51eQQo1vDJ6mNJpy1O26gCKgBGAs/s800/17.jpg)
牛肉丼飯 $120元(S)/135元(L)
乾杯的牛肉從來沒讓我失望過,同樣是平價日式牛丼飯,品質要比眾家連鎖高出許多,嚼時過程散發出的牛肉香氣與高甜度,帶點油花的柔嫩,以及甜鹹有味的醬汁與飽滿分明的白米飯
乾杯的牛肉從來沒讓我失望過,同樣是平價日式牛丼飯,品質要比眾家連鎖高出許多,嚼時過程散發出的牛肉香氣與高甜度,帶點油花的柔嫩,以及甜鹹有味的醬汁與飽滿分明的白米飯
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://2.bp.blogspot.com/-HlX7rrvBDYY/WdMQDM2QRUI/AAAAAAAB4KM/fkLx4H9q9KEgVAA1cg7WpsT2jZEOH0iTwCKgBGAs/s800/18.jpg)
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://1.bp.blogspot.com/-sXEI5RsMhlQ/WdMQG3E_SyI/AAAAAAAB4KQ/CtPhq8y_-eouwPQGXnTOq1uIYrMsICYsgCKgBGAs/s800/19.jpg)
半熟蛋自覺還是熟了些,有點像是白煮蛋
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-fAciOwp7rIw/WdMQLy4B9XI/AAAAAAAB4KU/d0aZ8IK45Po8tFlpzghZxXr6mjQCd4eFACKgBGAs/s800/12.jpg)
韓式味噌湯烏龍麵 $139元(S)/165元(L)
這是店內唯一一款辛辣口味的烏龍麵,除了原汁原味呈現以日本鯷魚所製的小魚乾來熬煮的湯頭之外,再另外加入白味 噌與韓式辣醬調和,熬煮出日韓混搭風味的濃郁湯頭
這是店內唯一一款辛辣口味的烏龍麵,除了原汁原味呈現以日本鯷魚所製的小魚乾來熬煮的湯頭之外,再另外加入白味 噌與韓式辣醬調和,熬煮出日韓混搭風味的濃郁湯頭
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://3.bp.blogspot.com/-tex2N-1wjX8/WdMQpsCu6_I/AAAAAAAB4KY/cOfR6U-UbUUZuJqkUFYvtHPw-PxP1VTCwCKgBGAs/s800/13.jpg)
赤紅色的湯頭浮著少許辣油,喝得出味噌的甜與濃以及韓式風味的辛與辣,光看充滿張力的樣態,就知道這湯頭濃郁的程度,展現正宗拉麵的精髓!
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-UJNmI9mGupc/WdMQvpjl8vI/AAAAAAAB4Kc/TpZjXe8GjuIhfR0LLTqThoucTTi__YMOwCKgBGAs/s800/14.jpg)
再配上豬五花肉片以及芥藍菜與蔥花的綠意點綴,油脂豐富了湯頭的底蘊,最喜歡這碗拉麵的原因是因為加了綠色蔬菜,少有日本拉麵會這樣做,平衡了視覺色彩也彌補了拉麵欠缺蔬菜的問題。
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-vbZwh12VyeU/WdMQ0LV8B-I/AAAAAAAB4Kg/XmbR1uiPf6YUgnLfh9QQW0kxFzvPCjhaQCKgBGAs/s800/16.jpg)
另外加點的豆皮,醬汁甜味突出,很像是日本豆皮壽司的口感,不甚習慣!
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://4.bp.blogspot.com/-un0v3Go6Lbs/WdMQ4q7wh9I/AAAAAAAB4Kk/wG6ju9TnzP8hXZ3af0WOHD5hFNwjExbwQCKgBGAs/s800/15.jpg)
麵條不愧是本場香川最為驕傲的一部分,如同前述所言,以獨特技法製出的麵條確實勁道十足,筋性的展現猶如中式刀削麵的縮小版,精算每根麵條的厚寬度,比傳統的烏龍麵又粗了些,更為飽嘴有感,且麵條至主治的時間精準掌握,每根都是彈牙有力而不生粉的熟度,老實說不愛吃拉麵的我,深深愛上本場香川 宮武讚岐烏龍麵
![【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折](https://1.bp.blogspot.com/-lIh2ibK-tPg/WdMRQ-v57MI/AAAAAAAB4Ko/dC-zSm7JEsUFjzdnaimwXKUJ6SpKDGntwCKgBGAs/s800/02.jpg)
特別要讚揚一下每位充滿朝氣又親和力十足的店員們,從點菜用餐到離席,每個環節都讓人覺得舒服又滿意!
本場香川宮武讃岐烏龍麵 [大直美麗華店]
- 官方網站
- 現場排隊
- 不接受刷卡
- 不收10%服務費
- 營業時間:週一~週日11:00~21:00
- 電話:(02)8502-3996
- 地址:台北市中山區敬業三路20號B1
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【懶人包】彰化美食地圖旅遊景點精選推薦
- 【台北東區】The Chips 美式餐廳。漢堡早午餐週末輕鬆吃
- 【彰化員林美食】阿火拉仔麵米苔目。誤打誤撞的高人氣小吃店
- 【彰化社頭美食】心食上高鐵景觀餐廳。把妹最殺浪漫約會地
- 【彰化市美食】黑肉麵。像棉花糖般的滷排骨強力推薦
- 【澳門美食】皇雀印度餐廳。亞洲唯一連續五年米其林摘星
- 【台北松山區】PIZZERIA OGGI 。拿坡里披薩認證的正統美味
- 【熄燈】兄弟麵館。大直名店昆陽據點開幕
- 【高雄早午餐】A Little More 多一點咖啡館。CP值高到天上去
- 【熄燈】宴滿川。平價川台菜一個人也能吃
- 【熄燈】Vapiano。慾望城市般的101都會景觀餐廳
- 【松山區美食】China Pa 中國父音樂餐廳。超高質感中式餐酒館
- 【新北/淡水美食】海水城手工湯圓。超隱密小巷挫冰給料超彭派
- 【宜蘭大同美食】蘭馨茶粿。現點現包的在地名產
- 【宜蘭大同美食】祥發茶燻滷味。登山健行必買的零嘴茶點
- 【新北市深坑區】古早厝豆腐。誰說人潮多就是好吃?
- 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折
- 【台北東區】Salto 薩朵拿坡里披薩。好吃到忘記正在減肥
- 【台北松山區】吳哥窟風味小吃。上班族愛光顧的異國美食
- 【台北松山區】光合箱子。讓女孩淪陷的蔬果早午餐
- 松山美食|好食 Mangia Bene。鄉村小調私宅料理
- 【沙巴景點】艾京生鐘樓Atkinson Clock Tower。亞庇現存最古老的百年建築
- 【沙巴美食】Peppermint Vietnamese Restaurant。在地人吃的越南料理
- 【沙巴美食】金沙園生肉麵 Kedai Kopi Melanian。沙巴獨有特色小吃
- 【沙巴美食】怡豐茶室Yee Fung。只有平日才吃得到限量沙褒雞飯
- 【沙巴美食】Oldtown White Coffee舊街場白咖啡。馬來西亞白咖啡第一品牌
- 【澳門住宿】澳門巴黎人酒店。推薦里昂套房按摩椅寵愛無極限
- 【澳門住宿】澳門瑞吉金沙城中心酒店。推薦澳門唯一貼身管家頂級服務
GA4 瀏覽人氣:43