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團購宅配美食|大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包

被CNN推薦台灣必吃美食中名列第一名的滷肉飯,讓韓國最具重量級美食家白種元老師吃得忘我而登上頭版,小小一碗滷肉飯從街邊攤販到星級酒店都能吃到,可說是最能代表台灣味的通俗美食,在食品技術的突破下,大師兄銷魂麵舖首度推出秘制銷魂滷肉,拌麵拌飯都可以,只要微波或隔水加熱銷魂滷肉包,三分鐘內就能開動,不論是手殘主婦、孤居男女還是在國外無法回台又想念滷肉飯的你,大師兄銷魂滷肉是你解鄉愁的救星!! 

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包

在東區以大師兄銷魂麵舖一炮而紅的排隊名店,迅速擴展至北中南全省開設實體店舖,陸續推出銷魂乾拌麵以及銷魂辣油,各種精美的伴手禮組合在市場受到好評,也讓當時吃不到大師兄銷魂麵的眾多顧客能解解饞,現在大師兄銷魂麵舖又趁勢推出秘制銷魂滷肉包,別於之前以麵為主體的調醬,這次新研發的滷肉包就是衝著米飯控而來!!!

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包
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如既往大師兄銷魂麵舖簡約素潔的文青風格,包裝採以暖色系搭配木造碗缽的視覺設計,營造出古早味飄香的效果,畫面簡單卻讓人印象深刻;銷魂滷肉每盒內有五包秘制銷魂滷肉包,每包100g,大約是二~四人份,如果喜歡吃湯汁多到碗底有剩的程度,大約足夠兩人分食,若喜歡以肉湯澆淋提味,四人共享綽綽有餘

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包

外盒也明確標示成分別,以我主修食品科學的角度來看,基本上都是相當安全的辛香調料,沒有過多的膠粉充填,更標榜嚴選台灣溫體豬肉,以中央廚房生產來維持品質穩定;大師兄銷魂麵舖的愛好者肯定吃過被譽為愛馬仕級的銷魂辣油,這次銷魂辣油也添加到銷魂滷肉提味,但辣度刺激並不明顯,不吃辣的也可以吃

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包

銷魂滷肉的調理方式相當簡單,只要用電磁爐或電鍋以隔水加熱3-5分鐘,或是直接將調理包拆封後倒入容器中微波加熱,再不然也可以用容器盛裝沸水,浸泡銷魂滷肉包約1-3分鐘,如同泡泡麵一樣的簡易方式,讓滷肉熱透後就可以直接倒在白飯或乾麵上了

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包
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雖然是以產線量產,但為了做出獨特口感的銷魂滷肉,製程仍著重在人工比例,先挑選肥瘦合宜的肉塊,經過手工修整切塊,再經110度高溫手工翻炒,靜置後過濾多餘油脂,最後文火慢燉滷煮八小時,成就這一包包如同現煮的滷肉醬汁,在技術上也是一大突破

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包
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與兒時記憶中在超市買到的罐頭肉醬完全不同,銷魂滷肉深褐色的濃稠醬汁在倒入盤中沉甸甸的手感,像是滾珠般扎實的肉塊不斷滑落,好似小吃攤前那一鍋鍋深滷的肉燥,帶皮油的肉塊熬煮到皮肉分離,卻沒有細碎,泛著膠感光澤,光用看的就知道現場噴香的威力,有天中午微波銷魂滷肉便當,差點引發辦公室暴動,真心推薦!

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包

如果想要搞剛一點,銷魂滷肉還可以變化出各種華麗版的滷肉飯,口味更升級,隨手可得的肉鬆、醃菜和筍乾,再依照喜好加顆滷蛋或是乾煎荷包蛋,最後撒上香菜提味,滿到快溢出碗緣的滷肉飯輕鬆上桌,銷魂滷肉真是職業婦女的好朋友!

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包
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澆淋米飯上的滷肉油料,能清晰看到銷魂滷肉是不規則的立體塊狀,而非一般調理包粘碎絞肉,帶皮帶油又帶肉的三層口感,長時間熬煮的滷肉膠質全釋放在精華肉汁,每一顆米都像是裹足一層糖衣,不由自主地想讓人大口扒飯,留下雙唇緊黏的油亮光澤

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包

銷魂滷肉就算是加熱後久置回冷都不會有豬油轉白的現象,反而是膠感凝固的果凍樣態,足以見得湯汁內膠質豐富,大口吞下肚都不怕吃進過多豬油,女孩兒們都可以放心吃呢!!

【團購宅配美食】大師兄秘制銷魂滷肉。銷魂麵舖殺手級調理包
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最推薦的吃法當然是把荷包蛋劃破,當黃金蛋液緩緩流瀉,浸潤到澆淋銷魂滷肉的米飯上,攪和著肉鬆一起大口吞下肚,包準你囫圇吞棗外加不小心咬到舌頭,反正在家吃沒有形象包袱,而且拌麵拌飯都可以還能自己變化改良,可以多買幾盒大師兄秘制銷魂滷肉回家囤貨,半夜也不怕肚子餓,除了在官網可以下單,百貨超市 City Super也上架囉!!

大師兄銷魂滷肉。銷魂辣油。銷魂拌麵

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