澳門有歷史的美食小吃多聚集在市中心議事亭前地一帶，附近諸多澳門景點，米其林餐廳則聚焦五星酒店內，今天介紹的這間『贏到粥』餐廳位置偏遠，在媽閣廟前的窄巷內非常隱密，因為譚詠麟、張惠妹等港台巨星尋香低調上門而聲名大噪，2013年底開店至今六年時間，每晚都演出爆滿排隊戲碼，除了訂位之外，店內許多功夫菜也都須事前預訂才吃得到，這趟澳門行為了到『贏到粥』用餐，甚至打了越洋電話訂位才吃到的。
ps.建議半個多月前事先打電話訂位，或上FB留言預定也可以：粉絲團請點我
Contents
贏到粥 民宅巷弄內餐廳
贏到粥位在民宅巷弄內的一樓，四周都是住家大樓找尋不易小心錯過，從媽閣廟走過來過個馬路轉個彎就是，約五分鐘步程
贏到粥 用餐環境
從晚上六點才開始營業，只做晚餐、宵夜的生意，想吃不要中午來，以免撲空
從外牆、大門、屋頂到擺設都是仿中式建築的餐廳設計，晚上六點一營業準時報到，店內已有三、四桌入座，桌上冒著白煙飄出香氣，香阿!!!
贏到粥主打順德菜，特色粥品鍋物是招牌，所以餐桌經過特殊設計崁入黑晶磁爐，電線則藏於桌腳內既美觀又安全
贏到粥 菜單
菜單內附有圖文說明，餐點的種類不多卻樣樣是大菜，招牌菜多要事前預訂，訂位時記得問一下
贏到粥有提供刷卡服務，若現金帶不夠可以刷卡，但要注意國外刷卡有收15%手續費，使用港幣、人民幣都不補水，也就是匯差不找零的意思，所以用葡幣比較划算喔!
贏到粥 卜卜蜆
MOP$158 TWD$640
整鍋用高湯、蒜蓉、沙白蜆熬煮，在加熱過程中生的沙白蜆陸續開殼而發出卜卜聲，因有卜卜蜆菜名的由來。
剛上鍋的沙白蜆浸漬在蒜蓉高湯裡，湯滾後才一顆顆地打開蜆殼，趁著殼開盡快食用，煮久了蛤肉會老
火力猛攻情況下蒜蓉濃香入湯，滋味足夠卻不嗆不衝辣，隨著蛤蠣一個個開殼後蜆鮮流入湯汁中，煮久後原本的清湯轉變為乳白色，鮮味盡出甘美濃郁，無外在食材的味道干擾下，整鍋蜆湯鮮而不腥，保有純粹的極致鮮甜，吃到蜆殼開至過半，味蕾尚且滿足時再加入其他食材，才能吃到卜卜蜆真正的精華所在
贏到粥 烏冬
MOP$16 TWD$65
由純米製成，外觀似烏龍麵，口感介於台版米苔目和烏龍麵之間，加入卜卜蜆濃湯中慢煮，煮久後的烏冬吸飽鮮湯微微發脹，麵條這時更綿密滑順，入口一泯即斷
贏到粥 娃娃菜
- MOP$38 TWD$150
整顆娃娃菜切成四分之一狀，整盤分量誠意十足，下鍋熬煮的青菜可以選菜味淺的為主，也可搭配卜卜蜆另一熱門配料就是剩瓜(即絲瓜)，味淡不搶戲，又能吸收湯底精華是選菜重點
煮鍋過程中，調味的蒜蓉高湯可不斷續加，讓整鍋蜆湯從頭到尾始終保持鮮美甘韻的滋味，喝上一口溫潤暖胃
贏到粥 Wasabi 手撕雞
- MOP$118 TWD$480
這道涼拌菜是贏到粥的招牌必點大菜，當天點吃不到一定得預約，在台灣吃過類似涼拌雞絲的菜，多是以椒麻、麻醬、白醋等調味方式，這次在澳門嚐到這種料理手法，挺新鮮
炸芋頭籤纖細如粉絲般，結合海蜇皮是華酥脆兼具，口感豐富有層次，白芝麻粒均勻撒在雞絲上緊扒著，每口咬著都有芝麻香越嚼越發散，香油、香菜加持並不稀奇，最驚豔處在於wasabi的提味，看不到也聞不到，一吃卻直衝腦門的衝辣感，過癮啊!
此外，手撕雞不同於一般白煮雞絲口感，色澤油亮偏鵝黃，視覺嗅覺開始就被滿足，推測是處理過的油雞，絲絲香滑油潤，勝過卜卜蜆帶給我的驚喜與期待，好吃得直打哆嗦!
來到澳門用餐印象中，許多服務生的態度比較冷漠又缺乏笑容熱情，但在贏到粥這種景象完全沒發生，服務生態度非常好，桌邊服務勤快，不斷收盤清垃圾、加湯、倒茶，蛤蠣煮久還會提醒趕快吃，讓我今晚的用餐體驗非常舒服，誠心推薦給大家
如此美食配上用心服務，竟然沒有酌收服務費!!!值得開心，另外一提，澳門餐廳多沒有提供紙巾，都是需酌收費用的
出發前一晚的食尚玩家才播出慶祝澳門申遺十周年的旅遊企劃單元，並來贏到粥採點囉!看來之後越來越難吃到，預定要趁早啊!!
贏到粥 餐廳資訊
- FB粉絲團
- 可訂位(招牌菜需預訂)
- 可刷卡
- 不收10%服務費
- 營業時間：18:00-02:00(每周一公休)
- 電話：+853 2896 7899
- 地址：澳門下環媽閣豐順新邨第三M, K舖
延伸閱讀
- 【澳門住宿】澳門喜來登大酒店。人氣炸裂的品牌酒店
- 中國秀西遊記：澳門唯一雜耍特技大型舞台劇
- 澳門水舞間：新濠天地水舞間，購票座位全新攻略
- 【澳門酒店推薦】澳門銀河酒店。全方位環境介紹
- 【澳門住宿】澳門巴黎人酒店。推薦里昂套房按摩椅寵愛無極限
- 【澳門住宿】金沙城康萊德酒店。旅客評價居高不下
- 【澳門住宿】澳門大倉酒店。澳門唯一日式風格酒店
- 【澳門酒店】澳門威尼斯人酒店。逛一天都不夠用
- 【澳門美食】澳門瑞吉酒店雅舍餐廳。房客獨享優惠中西式早餐
- 【澳門住宿】康萊德酒店 Conrad Macao。三度獲評福布斯旅遊指南五星級
- 【澳門酒店】澳門美高梅酒店。夢幻紫海女孩最愛
- 【澳門美食】祥記麵家。旅遊書必比登聯袂推薦
- 【澳門美食】檸檬車露 Lemoncello Gelato。義大利國寶冰淇淋
- 【澳門美食】恆友魚蛋滷味。香港遊客鍾情的咖哩味
- 【澳門景點】媽閣廟。澳門現存最古老廟宇
- 【澳門美食】芬記燒臘。平日限定人氣爆棚的在地美食
- 【澳門美食】O Castiço(葡國餐廳 Castico)。米其林點名一星隱藏版美食
- 【澳門美食】皇雀印度餐廳。亞洲唯一連續五年米其林摘星
- 【澳門美食】甜香園麥師傅甜品。超地道港式甜品專賣店
- 【澳門美食】Silva Cafe 施恩咖啡。澳門獨家葡國特色小吃公雞餅
- 【澳門美食】盛記白粥氹仔分店。老澳門人的中式早午餐
- 【澳門美食】華峰食館。澳門人的深夜食堂
- 【澳門美食】禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream。老字號澳門懷舊冰室
- 【澳門美食】榮記豆腐麵食。葡國總統也愛吃
- 【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食
- 【澳門美食】瑪嘉烈蛋塔。紅到台灣的蛋塔在這裡
- 【澳門美食】安德魯蛋塔。威尼斯人購物中心店中店
- 【澳門米其林】Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳。想有驚喜請跟著我這樣吃
