久違的家聚是由妮姊作東，吆和了大家相約到桃園老油條風味小廚吃飯，妮姊因為工作和居家範圍都在桃園遊走，在同事的介紹下曾到訪老油條風味小廚，事後大為激賞這間桃園在地人都推薦的小館，平假日用餐時間都需要訂位，尤其是假日晚餐限制兩個時段訂位，就知道老油條風味小廚在桃園受歡迎的程度
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老油條風味小廚 家人聚餐餐廳推薦
老油條風味小廚目前除了這間桃園本店之外，龜山也開了間分店，沒想到這看起來很家常的小館子竟是人聲鼎沸，兩側加起來不到十張大圓桌，和幾張四人方桌，張張坐滿鬧哄哄地全是嗷嗷待哺的食客們
老油條風味小廚 菜單與價目表
妮姊訂位時早就先一併預訂了菜色，免得大家你一言我一句的決定不了，翻開菜單上有標誌星號的推薦菜，菜色還是以熱炒店的快炒風格為主，大菜不多挺為家常，價位也同樣是親民，好處是有每道菜都有大、小份，人多可以點幾道小份菜色一起品嚐
白飯以為是無限量供應，結果是每一碗10元，上桌的米飯用了木桶盛裝，而非一碗碗端上，以小館規格而言也算是別出心裁!
椒鹽肥腸(小)＄240
椒鹽肥腸應該再加上宮保二字，灑上胡椒鹽之外還用了大量乾辣椒翻炒肥腸，吃到尾端宮保辣椒發威，也是夠味；肥腸怕油膩，高溫逼出油脂後吃的是乾香酥脆，還有那腸頭理不斷的嚼感，很開胃!
金沙軟絲(小) $260
軟絲的口感比透抽要再柔軟，嚼起來比較不費力，切片的軟絲裹粉油炸起鍋，再燴炒鹹蛋黃至焦化起泡，再以芋頭籤襯底
炒芥藍菜(小) $120
清炒芥蘭加了薑絲去土味，很家常的炒青菜，可惜對照價格份量少了點
鐵板紹興蝦(小) $260
擺盤精巧的鐵板明蝦一份大約5-6隻，上桌時還吱吱作響飄出陣陣紹興酒香，去泥劃背處理後比較容易剝殼，實在是當天大家吃得緊迫，滋味已記不得!
老油條(小) $260
當初妮姊這是被這道老油條給吸引的，餐廳會以此道菜做為店名，足可見它絕對是必點招牌菜，還沒來吃之前以為只是道以油條為配料的鮮蚵油條，上桌才知是粵式功夫菜百花油條來著
就連在台北有名的粵菜小館廣安樓都沒有這道菜色，是以蝦、魚漿和新鮮蝦仁泥充填油條孔洞中，再將油條回鍋油炸，最後再摻攪醬汁收至稠乾，油條回鍋炸後口感如老油條般的深焦與油脆，咬下內餡又能吃到彈口的蝦仁漿，醬汁酸甜浸潤油條卻不致糊潤，是到拿捏精準的功夫菜
宮保高麗菜(小) $120
加了乾辣椒和蒜頭炒的高麗菜，可惜濃油味重了點，少了蔬菜該有的素雅清甜
南乳控肉(小)＄240
這道也是費工的廣東粵菜，以紅麴發酵的南乳本身帶點甜度，用以悶燉控肉除了有嫩化作用，也能讓控肉鹹中帶甘甜，正統的作法也是會在底部鋪墊芋頭一起燒
控肉本身帶有南乳淡淡的發酵豆甜味之外，還有糖與醬底的甘味，再加上底部芋頭本身的甜度，相衡之下是道偏甜的料理，腴脂肥肉和綿密鬆化的芋頭起了催化作用，一吃就有種療癒感
蟹黃豆腐煲(小)＄220
細嫩的金黃豆腐泡在橘橙色的醬汁中，看起來賣相極佳，但家人如蝗蟲過境般的快速分刮，來不及細細品嘗這湯汁滋味，濃郁的澄黃色像是用了南瓜熬煮，加了蟹腿肉、蝦仁等配料提鮮，只依稀記得豆腐滑嫩是有的!
清蒸牛肉(小)＄260
半筋半肉的牛腩肉切片，事前應該用了中藥燉煮，所以肉質早已軟爛好嚼食，吃的是牛肉純味
XO醬鐵板蚵(小)＄220
每回跟家人吃飯總有怕吃不到菜的急迫感，實在是大家吃飯太有效率，每次都像秋風掃落葉般的迅速，回過神來盤已見底，妮姊又加點了幾道菜，其中這道鮮蚵品質不錯，好幾顆沉甸甸的蚵仔，不以裹粉增加厚度，可惜配料韭菜切得太大段，芡也勾多了，再細緻點會更順口
麻油松阪豬 (小)＄260
麻油松阪豬也是後來加點，用了麻油、薑片爆香的松阪豬可惜用了許多秀珍菇增量，誠意扣分，且吃起來略有麻油的苦味，火侯掌握上比較不足
胡椒香菜肚湯＄480
豬肚雞湯一職都是我很愛喝的湯品，雖然湯色沒有像台北餐廳吃到的乳白醇厚，但以小館而言，湯頭該有的辛辣後勁，以及胡椒香氣都不少，豬肚也不過爛失去嚼感，喝幾口暖全身!!
老油條風味小廚 餐廳資訊
- 營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00
- 電話：03-347-2940
- 地址：桃園縣桃園市自強路22號
