台東池上美食有間隱藏版的必吃美食福原豆腐店，雖然隱藏巷弄之中，可是吸引著源源不絕的行家來覓食，除了豆漿、炸豆腐和必吃豆花之外，『福原豆腐店』最具特色的就是山葵豆腐花，鹹口味的豆花很新奇，是不能錯過的台東美食。
福原豆腐店 在哪裡
沿途經過鐵路平交道，走著走著就看到電線桿、牆壁上的指標，左轉右拐的來到了福原國小，原來福原豆腐店就位在福原國小巷口深處，整條巷弄被豆腐清香暈染，瀰漫著純粹的豆香氣
巷口右側是福原國小的教師宿舍，經過老屋改建翻新，日式建築與周圍綠意結合古意濃厚
福原豆腐店 用餐環境
福原豆腐店 菜單
店鋪是住家庭院搭建，用簡易的鐵皮屋配上紅磚牆，很古樸的小店，賣的東西也相當簡單，只有豆漿、豆花、炸豆腐，但是裡面都有玄機!原先阿婆在這裡賣板豆腐，台東池上好山好水好空氣，做豆腐自然是好，打響名號後又再添了許多品項，其中又以有機蔬果發酵的豆腐酥炸最有名，不同於發酵的臭豆腐反而帶有蔬果清香，所以叫炸香豆腐，也是最多客人必點的美食!
豆花有原味糖水、綠豆燕麥、黑糖薑母、山葵醬油四種口味；豆漿有無糖、微甜、正常甜度三種；下午時段人潮多，在櫃檯點餐完畢結帳，就可先行入座找座位
外圍庭院已客滿，另外在樹旁有一搭建的矮屋，也是專屬的用餐區
矮屋內部以池上火車為背景畫了一整面的壁畫，頗有童趣!搭配長桌和小木椅，似乎把時光拉回童年幼時，正在回想時突然有麥克風呼叫客人的餐點，真的好可愛的設計!鄉村的純樸在這裡真切的感受到!大家有注意到嘛!?豆花、炸豆腐的供應時間用火車站名做區別，豆花豆腐供應時間為9-19，炸豆腐供應時間為15-19
綠豆燕麥豆花$40
保有餘溫的綠豆燕麥有種說不出的古早味，綠豆的沙感綿密與燕麥融為一體，與一般市面上的豆花比較不同的是綠豆燕麥熬煮如膏狀的黏稠感，配上極為細嫩的豆花，寡淡無瑕的豆花非常輕盈，輕輕一吸，就從齒縫中溜進舌尖，相當舒服!
山葵醬油豆花 $40
除了炸香豆腐之外，最獨特的隱藏美食就是山葵醬油豆花，一般想到的都是吃涼的山葵醬油豆腐，或是吃甜的豆花，沒有人想到將鹹的山葵醬油配上熱的豆花
醇厚的黃豆香製成的豆腐豆花，淋上衝鼻的山葵芥末，真有種吃生魚片的錯覺，只是口感更加滑順，也算是非常有創意的懷石料理!!!
到池上不是只有伯朗大道和池上飯包喔，到鄉間吃吃看優良水質孕育出的細嫩豆腐吧!
福原豆腐店 餐廳資訊
- 營業時間： 13:00-19:00(周二公休)
- 電話： (08)986-2413
- 地址：台東縣池上鄉中西三路70號
