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中山美食|Felice 饗樂 Pasta & Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐
這幾天有點惆悵,平日很愛光顧的家常麵攤因疫情間接影響,卻被迫提早結束營業,北上工作至今跟隨了十多年, 一直是我下班後最療癒又隨興的小食堂,只能嘆息東西好吃卻終敵不過大環境。這幾天剛好友人推薦開幕沒幾個月就遇到疫情的好店家 Felice饗樂 Pasta&Dessert,也是認真努力的實在經營著,朋友小芳是個挑吃嘴,在她大力遊說推薦下,說甚麼也要來Felice饗樂 Pasta&Dessert支持一下!

Felice 饗樂 用餐環境

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐
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【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐

隱身在國賓飯店後方巷弄間的Felice饗樂 Pasta&Dessert,要不是貴婦小芳介紹,這單行道的窄弄間根本很難讓人發現,大多還是以附近上班族為主,不過要過來這裡也算方便,餐廳就位在捷運中山站和雙連站之間,兩站走來都是5分鐘的距離,真要比較的話捷運雙連站1號出口比較近

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐
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Felice饗樂 Pasta&Dessert有一、二樓空間,多是以一樓用餐區為主,二樓則部分時段開放或是也接受活動包場預約,整體設計走的是北歐簡約風格,如同老闆文質彬彬的個人特質,淺色系木紋地板搭配純白色牆面,以綠色植栽點綴出清新氛圍,餐廳有二分之一的空間規劃開放式廚房,主廚料理全程透明化,讓顧客吃起來也比較安心

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐
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餐廳有販售獨家自製品牌的各種辣椒醬料之外,也有多款英式Twinings 唐寧茶

Felice 饗樂 菜單

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐
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Felice饗樂 Pasta&Dessert 菜單用護貝書冊製作,很家常義大利麵的風格,但翻開來看每到菜單都有中英文對照,也有佐圖並詳述食材用料,不會讓客人無所適從

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Felice 饗樂 餐前沙拉-鮮果優格沙拉&野菜堅果沙拉

雖然是間巷弄義式小餐館,但義大利麵、燉飯多達十多種口味,還有少數日式丼飯、披薩可選,如果單點主餐也可以加價成套餐,只要50~130元有三種套餐可組合,搭配沙拉、飲品以及各式甜點
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【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐

在豔陽底下趕路赴約,一看到冰涼鮮果沙拉就覺得暑氣全消,主廚依季節變換水果,有不同程度的甜度與水分來作搭配,也可以沾取帶點酸味的初鹿無糖優格;另一款野菜堅果沙拉,比較用心的在於油醋醬除了以Olitalia初榨橄欖油和巴薩米可醋調和之外,另外加了芥末籽更提振開胃

Felice 饗樂 神之香辣起士義大利麵 $240

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朋友都知道我嗜麻嗑辣,翻開Felice饗樂看到神之香辣起士義大利麵聳動的警語就按耐不住,很想嘗試看看,主廚依照辣度等級分成LV1~LV3,從初階辣得舒服、辣得爽快到辣得刺激,諮詢了一下我吃麻辣鍋中辣程度不喝水,主廚直接讓我跳到最高級LV3,直覺自己膽子真大!

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被鮮橘色醬汁韻染的麵條,表層撒上西班牙紅椒粉增色,對料理還是有點敏銳度的我,完全沒有被陣仗給騙到,而且濃郁的帕馬森起司粉和預拌過程中濃稠的牽絲感,肯定是融入大量乳酪起司,心想可以平衡解辣,所以沒有防備下捲了一大口麵吃下,實在是濃郁黏膩又香醇

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但吃了第二口後不得了,舌頭灼熱燒痛感襲擊而來,頓時面紅耳赤冒大汗,不福氣又吃了第三口,淚如雨下的讓我想起如催淚瓦斯般的三峽老虎麵,眼睛頓時像水龍頭的發出求救訊號,嗜辣如命的我都只好投降,心想肯定用了鬼椒,一問之下老闆說了一串約七、八種辣椒,死神辣椒、毒蠍辣椒、鬼椒、哈巴尼羅辣椒拍等世界各地有魔鬼等級的辣椒,說實在的,想挑戰的可以試試看,但辣得有點不舒服,如果 LV1~LV2 會比較推薦

Felice 饗樂 松坂秘方辣燉飯 $350

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這道秘方燉飯是主廚推薦的料理,在Felice饗樂菜單中不難發現主廚特愛將中式調味運用在西式料理,像是剁椒醬、沙茶醬、XO醬,還有這道燉飯中加入腐乳醬,和濃重的豆鼓來增味,再以屏東桐德牧場飼養的珍貴盤克夏黑豚入料,相當實在

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說它辣其實一點也不,頂多是胡椒的刺激,不過醬汁也是煨透入味,越光米的米心微微粉硬,口感我還滿喜歡的,以為配色點綴的花椰菜,其實幼嫩爽口,而且經過各別調味,也算別有用心;桐德黑豚沒有過多調味,肉質脆彈細緻,食材好是關鍵!

Felice 饗樂 XO白酒蛤蠣義大利麵 $280

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普遍接受度較高的白酒蛤蠣義大利麵對我來說稍嫌清淡,可能是因為自己也喜歡料理,覺得風味單一只有鮮味,而主廚特別迎合台灣人的飲食習慣加以改良,除了自製蒜末、羅勒青醬之外,再拌入XO醬增添鹹鮮,吃起來更有層次與香氣

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每日採買新鮮蛤蠣需靜置吐沙,以免影響口感;注意到醬汁收的特乾,也代表著十足入味,barilla 乾燥麵煮的熟度恰好,帶點嚼感的勁道,貴婦小芳不到五分鐘完食!!

Felice 饗樂 芒果冰沙 $50

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐

季節限定的芒果冰沙,主廚特別以屏東仿山愛文芒果現打現做,冰沙中還能吃到新鮮芒果的顆粒,豐富獨特果香自然酸甜,還是我今晚的解辣神器呢!

Felice 饗樂 伊思尼斯康 $120

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐

自己閒暇偶會做小糕點吃吃,沒想到拿鍋鏟的主廚竟也會做起英式司康,小店下重本選用頂級AOC伊思尼無鹽發酵奶油,口感細膩乳韻濃醇,還有自然膨發的龜裂紋路,走的路線比較偏向美式比司吉,需搭配咖啡或茶飲比較不會乾口

【台北中山區】Felice 饗樂 Pasta&Dessert。眼淚噴發!神之辣麵有膽來嚐

Felice饗樂平日下午時段非常安靜,隱身巷弄中的義式食堂,老闆很像是鄰家大男孩般的親切,如果想找時間悠閒喝下午茶,是很不錯的家常小店

Felice饗樂 Pasta&Dessert 餐廳資訊

  • 營業時間:週二至週日 11:00~21:00 每週一公休
  • 電話:(02)2567-5600
  • 地址:台北市中山區中山北路二段59巷16號(近捷運雙連站1號出口)

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