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內湖美食|東引快刀手。台北宵夜老店新開二代店

東引快刀手

等同台北宵夜代名詞的『東引小吃部』在內湖開分店了,由半世紀老店的第二代獨立開店,取名『東引快刀手』,說得就是切盤滷味的俐落身手,很快就讓人有所聯想,開店不到半年,坐落東湖民權東路六段圓環旁的『東引快刀手』,用餐時間人滿為患,可是東湖名店新寵,更是夜貓族福音,『東引快刀手』每天營業至凌晨兩點,內湖消夜又多一間了!

東引快刀手 位置交通

東引快刀手
東引快刀手

『東引快刀手』是東引小吃部二代店,分別開了內湖店以及光復店,今天到訪位在東湖住宅區的『東引快刀手內湖店』,設點在民權東路六段圓環旁,店址前身剛好是東湖無人不知的霸味薑母鴨,從捷運葫洲站走過來只要3分鐘,相當方便,開車的話周邊沿途有路邊停車格可以停

東引快刀手 用餐環境

東引快刀手
東引快刀手
東引快刀手

『東引快刀手』一改老店陳舊昏暗氣氛,窗明几淨空間寬朗,牆面彩繪壁貼和刻意擺放的滷味攤,帶出老店精神象徵,還有耳邊傳來切料不停歇的剁刀聲,也是特色,不過店裡餐桌間隔太擁擠,壓縮了走道路線,尤其用餐尖峰時段生意特別好,外帶內用的都在等,熱鬧得很!

東引快刀手 菜單

東引快刀手

同樣以滷菜和乾麵掛帥,『東引快刀手』另新增了少許飯點,也吃得到牛油拌麻醬的招牌麵,基本上與老店菜單如出一轍,來的客人都知道要切上一盤滷菜,除了金字招牌豆皮之外,每種滷味都好吃,可以照自由喜好點也可以參考菜單上標註的推薦款

東引快刀手
東引快刀手

自助醬料區像是正經歷一場暴動,三款辣椒醬都舀得凌亂不堪,蒜蓉生椒、豆瓣醬以及辣油渣,可是提升滷味的關鍵!

東引快刀手 燙青菜時蔬$45

東引快刀手

燙青菜價格稍高,不過以碗裝的份量也能對應合宜,空心菜汆燙調味澆淋自炒油蔥,最夠味得是拌入一杓蒜泥,又嗆又辣的好帶勁,比起便宜行事的油膏有趣多了!

東引快刀手 酸辣麵$55

東引快刀手

白裡透紅一抹綠,這碗酸辣麵還沒有拌開時的模樣還真美,因為知道『東引快刀手』著重乾麵表現,看到菜單上的酸辣麵並不會直覺是酸辣「湯」麵,只是天氣炎熱,想吃吃看酸酸辣辣的乾麵,也好奇是甚麼調味而點

東引快刀手

感覺上是店家依比例調製醋水,加上辣油渣以及辣香油,乍看面泛艷紅,其實滋味相當溫和,寡白素麵染上紅吱吱的油潤又帶點微酸,其實蠻開胃的!

東引快刀手 滷菜拼盤$240

東引快刀手

滷味就像是關東煮,切一盤料甚麼都能配,點瓶酒就能打開話閘子,尤其搭著麵越吃滋味越豐富,也難怪來到『東引快刀手』人人餐桌上都點了一大盤滷菜,曾經品嚐過的花干、豆皮、豬皮、豬蹄筋都好,這次點了另一項招牌豆干,佈滿孔洞的豆干入味多汁,但小龍飲食部仍略勝一籌

東引快刀手
東引快刀手

還有軟Q的豬頭皮、膠質豐盈的豬尾巴、熟軟彈嫩的嘴邊肉,每種都好都涮嘴,還有剔透雪白的蘿蔔,要知道現在是夏天,還能把蘿蔔燉煮如此細幼無絲甜美多汁,真是老經驗真功夫!

東引快刀手 雙醬麵$65

東引快刀手

對東引小吃部的麻醬麵不陌生,但『東引快刀手』的麵點有青出於藍而勝於藍的表現,除了招牌特色黃豆拌醬之外,麻醬主體更濃稠黏密,麵條也從扁版陽春麵,改成略粗的家常細圓麵,嚼來口感更滑溜,更立體!

東引快刀手 蛋花牛肉清湯$55

東引快刀手

以往在東引小吃部都是點貢丸湯,有半個拳頭大的貢丸吃來真過癮,這回在『東引快刀手』改點也很受好評的牛肉清湯系列,果真紅燒牛肉湯酸甜味濃,尤其蛋花鬆軟柔滑不離散,整餐吃得滿足大飽,真得去操場跑幾天才夠消化了!

東引快刀手 餐廳資訊

  • 營業時間:周一~周日 11:00–02:00 
  • 電話:(02)2633-0301 
  • 地址:台北市內湖區民權東路六段288號

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