妮喃小語台北美食中山區美食

中山站美食|大眾飯店。高手才懂吃的熱炒店

大眾飯店

再餓都不願將就的死個性,卻也讓我們在捷運中山站附意外地邂逅『大眾飯店(吳師小吃店)』,走在街頭晃蕩了三十分鐘尋找標的,彎進六條通裡時看到充滿市井氣的熱炒店,這個節骨眼還人山人海的立馬鎖定,上網一查『大眾吳師小吃店』諸多評價聲量,飢腸轆轆的我們像是沙漠中看到湧泉般,二話不說直接殺進!

大眾飯店 鄰近條通商圈

大眾飯店
大眾飯店

地處林森北路交錯的六條通,從街頭到巷尾最熱鬧的非『大眾吳師小吃店』莫屬,除了室內用餐,騎樓旁也都擺上餐桌椅凳迎客,幾株盆栽巧妙地遮掩阻隔街道,但再怎麼掩飾都無法蓋過酒酣耳熱下食客們談笑的喧騰,紅底白字顯眼招牌寫著『大眾飯店』,取來巧妙,讓我想起流水席俗稱”黑松大飯店”的意境,真有意思!

大眾飯店 用餐環境

大眾飯店

在六條通扎根超過四十年的『大眾飯店(吳師小吃店)』,食客川流不息,有趣的是儘管天氣炎熱,大家還是喜歡坐在戶外飲酒喧嘩比較自在,正好我們想坐在有空調放送的室內,就像安排好的一樣,店裡剩最後一張空桌,我們一入座,也宣告『大眾飯店(吳師小吃店)』客滿了!!

大眾飯店 菜單與價目表

大眾飯店

我們這生面孔不懂規矩,坐下來呆呆地詢問菜單點菜,
『大眾飯店(吳師小吃店)』工作人員都是阿伯、大叔等級,直接說不用劃單,到前面櫃台點菜;我們隨即應了聲,回座位上看著牆面菜單,依照順序背熟了要點的菜,走到櫃檯前,忙得不可開交的點餐大叔頭也不抬,直接說”講”、”快點”,我把剛剛熟背的菜講了一輪,大叔說,好,回座,連問都不用問我是哪桌,全都在他腦裡記得牢牢!!

大眾飯店

其實看著牆面菜單時有點疑惑,人山人海的四十年台式熱炒店,怎麼就這麼幾道家常菜,這比我家巷口快炒店的選擇還少,雖然嘴哩低估著確也從中選了想吃的幾道菜,順利地點完,才發現我們好傻好天真!

大眾飯店 菜檯備料點餐

大眾飯店

櫃台前有一整排的菜、漁獲以及烏骨雞,熟門熟路的客人都是看當天菜檯備甚麼料,直接點想吃的菜和要搭配的作法,『大眾吳師小吃店』都能變出來給你,真的是老客人或是高手在點菜的,不懂點料理還真不知道怎麼點,對吧,難怪看了老客人的餐桌上都是菜單沒寫的私房料理,所以來到『大眾吳師小吃店』別傻傻的照菜單點啊!

大眾飯店
大眾飯店

如果想要安靜地吃飯,那你絕不能來『大眾飯店(吳師小吃店)』,全場鬧哄哄地交談聲,伴隨台前爐火轟轟低頻、鐵鍋翻炒鏗鏘尖銳,一字排開全是數十年經驗地老總鋪師,俐落矯健的精壯手臂在烈焰猛火下迅速翻鍋,正當我看著出神,我的菜也上桌了!

大眾飯店 食記

大眾飯店 生炒三鮮$130

大眾飯店

三鮮之中有白蝦、花枝和雞胗,一種下水配河鮮的概念,輔以小黃瓜和筊白筍,猛火下翻鍋幾次,除了均勻入味外,吃起來也彈脆不過老,唯獨少了俐落感,吃起來黏糊攪和,也或許這就是台式熱炒小吃的真諦,要你配酒啦!

大眾飯店 白飯$10

大眾飯店

如果人多,建議點盤炒飯吧,能炒出居家吃不到的穫氣!

大眾飯店 生炒牛肉$130

大眾飯店

印象小吃店的炒牛肉千篇一律搭配空心菜,爾有芥藍更換,『大眾飯店(吳師小吃店)』這回是以韭黃陪襯,對大眾或許來說是新鮮,卻反而不和我口味,吃起來難免有點卡就是了

大眾飯店

撇除個人因素,這盤韭黃炒牛肉確實精彩,焦氣濃烈而突出,足量的油和大火高溫下爆香,迅速翻幾下牛肉起鍋,肉嫩滑順還泛著嫣粉色澤,十足涮嘴!

大眾飯店 炒青菜$70

大眾飯店

每天炒青菜都不同,點菜時直接問有甚麼菜,夏季當然就空心菜吧。菜端上有點凌亂,還得撥兩下拍照比較好看,不然很像雜草亂竄,但這就是街頭小吃,不講服務不求精緻,但每盤菜都會忍不住讓你猛扒碗裡那口飯!

大眾飯店 豆油排骨$220

大眾飯店

生意太好有時候也挺麻煩,本點招牌烏骨雞,店家說現在只有白的,只好將就點了白斬雞嚐嚐,無奈三十分鐘過去菜都吃了大半還沒來,只好改單換了豆油排骨,等到買單離場才發現烏骨雞又出現了…..

大眾飯店

稍微費工的豆油排骨同樣也要先裹粉油炸,起鍋後再醬悶一會兒,以湯色和做法來看又有點像黃悶雞,都是極度下飯的料理,喜歡里肌排骨咬下肉韌緊實,汁濃鹹甘外加黏唇滋味,仍是滿足飯飽的一餐

大眾飯店 餐廳資訊

  • 現金交易
  • 營業時間: 11:30–23:30
  • 電話:(02)2521-1766
  • 地址:台北市中山區南京東路一段132巷30號一樓

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0