台北信義區美食｜寶林茶室信義遠百A13店。馬來西亞風味素食餐廳

最近餐餐魚肉想吃素清清口，又不想寡淡飲食將就，便想起位於信義遠百A13的『寶林茶室』，主打馬來西亞風味素食的明確定位，隱身百貨美食街的獨立門戶餐廳，『寶林茶室』以排檔快餐店的氣氛營造，是間說走就走的輕鬆小食堂，不僅能吃到馬來西亞肉骨茶、仁當咖哩、沙嗲串，還有火炒系列的米飯主食，如果你是純素主義者，『寶林茶室A13』是一間要收進口袋裡的素食餐廳。

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寶林茶室在哪裡？

因為日常活動範圍，信義區美食多有涉獵，甚麼新鮮的、好吃的，都會想要造訪，『寶林茶室信義遠百A13店』顧名思義就位在信義遠百A13地下美食街，食代館內的一間獨立小餐館，如果說你對『寶林茶室』的品牌印象不熟悉，或許多少聽過以馬來西亞素食料理為主軸的EVB餐酒館在近期發光發熱，和饒河夜市的寶林咖啡館都是姊妹店，以異國料理之姿，在台北素食餐廳界正冒出頭。

『寶林茶室A13店』從捷運市政府站3號出口、捷運台北101/世貿站4號出口，都是步行10分鐘內距離，可以當作是逛信義區百貨時順便解決一餐的好選擇，尤其信義區附近大多以彈性蔬食料理為主，有些比較嚴格條件的素食餐廳不多，『寶林茶室A13』的純素料理可以讓鍋邊素、奶蛋素、純素主義，甚至不吃素的人都能光顧。

寶林茶室用餐環境

我們這天是平日晚餐來吃，信義區百貨的人潮不如假日的繁雜熱鬧，連帶地下美食街的喧囂氣也褪去不少，好處是省去事前訂位的麻煩，隨時想吃就可以輕鬆上門，儘管是地下美食街的獨立餐廳，不過以用餐場域的空間感來看，『寶林茶室』是信義遠百A13食代館中最大的一間餐廳，映入眼簾的花磚與格柵拼貼的牆面、地板，以一種殖民風格為主調，服務生刻意避開訂位桌，拉寬客人用餐的桌間距離，平日來吃飯就是舒服。

『寶林茶室A13店』也跟隨近年餐廳改以無接觸線上點餐的腳步，但如果有需要還是有提供服務人員桌邊點餐。

寶林茶室菜單

『寶林茶室』菜單中可見到咖哩、肉骨茶、炒粿條、椰香飯、參巴炒麵、沙嗲串等大馬風味的街邊小食，也有食蔬、煲豆腐、炸物拼盤等選擇，呼應地下美食街的性質，餐點單價大約在2-3百元上下，可以單點一人份主食，也可以多點幾到菜大家一起分享，選擇還蠻靈活的。

或者直接可以參考搭配好的組合餐系列，從雙人、四人、六-八人組合套餐都有，基本上『寶林茶室』的招牌餐點都涵蓋在裡面了。

還有蛋糕甜點，因為有去過沙巴的經驗，馬來西亞的國民飲品美祿自然是『寶林茶室』必喝的，還有經典香蘭葉做成的巴斯克乳酪蛋糕，最推薦的還是以新鮮水果現打的果汁。

寶林茶室雙人超值套餐肉骨茶湯煲

一碗肉骨茶，勾起過往在馬來西亞旅遊的日子，儘管天氣再熱，午後街邊食舖大陣仗的擺起桌椅，食客聚集吃肉骨茶的景象在我腦海裡依舊清晰，而說到肉骨茶，各有流派，不論是加入黑醬油熬煮的閩南派、中藥味取勝的廣東派，還是以辛濃胡椒為首的星式肉骨茶，都各有人喜歡，而改以素食的肉骨茶湯，我在『寶林茶室』喝到也同樣是有滋有味。

今天吃的是雙人超值套餐，所以肉骨茶湯煲並沒有附椰香飯，配料也會比單點少了油條與白玉丸，不過雙人份量的煲湯，內有香菇、豆皮、美白菇、金針菇和豆輪，湯頭自有中藥回甘的清甜尾韻，以淡雅素淨取代濃濁味重，炎熱的夏天喝起來也不覺負擔。

寶林茶室雙人超值套餐咖喱仁當羊肉

以辛辣乾咖哩著稱的仁當，是一種在馬來西亞常出現的餐桌料理，對應的多是口味較重的牛肉、羊肉，而『寶林茶室』以香菇頭取代羊肉口感，綜合杏鮑菇、帶皮馬鈴薯、紅蘿蔔，以先炸再乾炒的做法，讓醬汁收緊均勻裹覆每種食材而入味，細細密密的香料層次，一下有香茅的清冽、一下有南薑的辛嗆，每口沙軟綿密的馬鈴薯中又夾雜著椰漿絲的細碎，還有我最喜歡的香菇頭，結合乾炒的仁當咖哩太速配了。

寶林茶室雙人超值套餐馳名炒粿條

馬來西亞是個民族大熔爐，地方料理也是南北兼容，也因為廣東移民為大宗，所以乾炒河粉這類廣系家常料理也帶入馬來西亞，成為流傳的街邊小吃炒粿條，我們在馬來西亞旅遊時很多小食堂、景觀餐廳都可以吃到不同做法的炒粿條，而『寶林茶室』馳名炒粿條可以做成蛋炒，或者是純素口味，賞味重點在於用了馬來西亞黑醬油炒粿條，所以看似顏色深濃，絕對不是醬油下得太重。

『寶林茶室』粿條寬厚且彈性足，比坊間一些常用的扁平細薄的粿條更多了口感，喜歡每口送入嘴裡的「鍋氣」，還有蛋碎焦香，芥藍、木耳、柳菇給予不同層次的脆爽，以及黑醬油甘甜甘甜的獨特滋味，特別涮嘴。

寶林茶室雙人超值套餐現炒時蔬

嚴格來說，『寶林茶室』雙人套餐的份量絕對足夠三人分食，而且馬來西亞菜色調味濃重，需要蔬菜來平衡一下，我們今天有高麗菜和空心菜兩種食蔬選擇，空心菜以清炒搭配雙色甜椒，簡單快炒乾淨俐落不油膩，吃了很舒服。

寶林茶室雙人超值套餐 A超值滿足大餐

A超值滿足大餐是炸物拼盤裡的組合方案之一，內容物有KFG素炸雞腿、馬來沙爹串、炸魚片、炸杏鮑菇，份量別小看之外，每種炸物也經過特殊手法呈現不同風味與口感，好比我今天吃到的炸魚片，咬下如餅乾脆片般酥響的豆皮紙，外層胡椒鹽的鹹辛提味，還真有點像星馬流行的點心酥炸魚皮，中段包裹的是蒟蒻，吃起來彈潤好有口感，我自己非常喜歡。