提到彰化這個地名幾乎和肉圓畫上等號,雖知道彰化肉圓相當出名我卻沒吃過當地真正的彰化肉圓,今天吃到了正宗的彰化炸肉圓才了解箇中迷人的滋味到底在哪裡,可不是炸肉圓那麼簡單,這一吃!!!讓我對彰化肉圓完全改觀……
彰化美食的代表/阿三肉圓
才剛吃完阿泉爌肉飯仍覺得意猶未盡,繼續步行來到非吃不可的阿三肉圓,途中經過北門口肉圓已有許多人在排隊,心想假日嘛~正常!!還是要排一下,正當做好心理準備時,遠處看到阿三肉圓大大的招牌,人潮卻是北門口肉圓好幾倍之多……..外帶內用還分左右兩條分別排隊,為了吃肉圓,我們排了一個小時之久!!!!
食尚玩家是最好的活招牌,阿三肉圓獲選2014年度金食尚英雄榜前十大美食,也算是彰化最具代表的人氣美食
阿三肉圓/用餐環境
阿三肉圓店面就像一般透天厝的民宅,一樓為用餐區,門外是炸台工作區,隔壁則是備料區
工作人員將一包包的澄粉依照比例加熱水拌勻成糊狀,再依序包入胛心肉、水煮蛋片,全程都採用手工製作
充填裝陷料的作業完成後再經過蒸煮的動作,蒸熟後的肉圓晶瑩飽滿、渾圓大顆看到就想流口水
[post_ads]
阿三肉圓/二鍋炸工法
彰化阿三肉圓的一大特色就是將肉圓先蒸後炸,採用二鍋炸的方式,先用中溫油鍋炸到內外都熟透,再用高溫油鍋將外皮炸到酥脆,最後在淋上甜醬、蒜泥、醬油、特製料椒醬
雖然有許多客人排隊等著用餐,但室內用的服務品質相當好,店員不會要求客人要一直併桌,更不會壓迫式的收桌趕客,菜單只有單賣肉圓以及5種湯品,肉圓有分大小之分,大顆是內有包入干貝,小顆則包入肉餡,可惜今天大顆的已經賣完了…………飲恨= =
阿三肉圓/肉圓(小) $40
阿三肉圓/龍骨髓湯 $40
入座後點餐上菜的相當迅速,看到肉圓在眼前真是感動得要落淚,因為排的我們是腰酸腳麻阿!!!
經過高溫油炸後的外皮已經起泡,起吃來相當酥脆口感特殊,咬起來Q中有脆,嘴裡還會聽到喀茲喀茲的聲音
[post_ads_2]
超級有彈性又團結的肉圓皮要撥開還真不容易,沒想到皮薄仍然這麼給力,只能拿出大嘴撕開………這才發現油炸功力了得~連內陷包的蛋皮都炸到起泡
扎實的肉餡吃起來似乎有五香粉調味並包覆著香菇,搭配偏甜的醬汁和味道極重的蒜泥,原來正宗彰化肉圓就是這一味!
龍骨髓湯使用的是苦瓜湯底,再加入以蔥花、肉末包覆著龍骨髓的蒸蛋,入喉會帶有點回甘的樸實滋味,可以解點肉圓的油膩與蒜泥的餘韻,彰化肉圓我終於達標囉!!!!!帶著圓滾滾的肚子繼續下一攤目標邁進 gogogo
彰化旅遊。美食 延伸閱讀
::【鹿港美食】阿振肉包。外媒爭相採訪的百年包子店
::【鹿港美食】龍山魷魚肉羹、龍山蚯蚓麵線糊。就算站著也要吃
::【彰化鹿港美食】黑點肉粽。在地人口耳相傳的平價小吃
::【彰化美食】卦山月圓景觀餐廳。無敵夜景浪漫推薦
::【彰化美食】阿泉爌肉飯。彰化老字號爌肉飯第一把交椅
::【彰化市美食】阿三肉圓。正宗彰化肉圓非吃不可
::【彰化市美食】黑肉麵。像棉花糖般的滷排骨強力推薦
::【彰化美食】舞鏡咖啡法式泡芙專賣店。療癒系甜點伴手禮新選擇
阿三肉圓
:: 營業時間:10:30~19:30(每周一公休)
:: 電話:04-7240095
:: 地址:彰化縣彰化市三民路242號
延伸閱讀
- 【萬華/龍山寺美食】小南鄭記台南碗粿。祖傳三代只賣這兩樣經典小吃
- 【萬華/西門町美食】何家排骨酥。賞味重點排骨酥雞絲麵
- 【宜蘭礁溪景點】四圍堡車站。熱門踩線新去處~哈利波特迷有福囉!
- 【宜蘭員山美食】野夫炊煙。少了誠意的無菜單料理
- 【宜蘭大同美食】蘭馨茶粿。現點現包的在地名產
- 【宜蘭大同美食】祥發茶燻滷味。登山健行必買的零嘴茶點
- 【宜蘭美食】麟Link手創無菜單料理。首屈一指高檔台菜之作
- 【新北市深坑區】古早厝豆腐。誰說人潮多就是好吃?
- 【開箱美食】曾拌麵食味鮮本舖文創館。全球十大泡麵之神也激賞
- 【台北信義區】樂子The Diner。台北無人不知的美式早午餐
- 【東區義大利麵】Solo Pasta。義大利麵好評不斷眾人推薦
- 【大安區美食】Antico Forno 老烤箱義式手桿披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
- 【大直美麗華】本場香川宮武讃岐烏龍麵。百元單品美味不打折
- 【台北東區】Salto 薩朵拿坡里披薩。好吃到忘記正在減肥
- 【東區美食】深盤披薩專賣店。超逼人的芝加哥 Love at First Bite Bakery Café
- 【松山區美食】China Pa 中國父音樂餐廳。超高質感中式餐酒館
- 【台北中式餐廳】遇東方精緻料理會所。國際飯店齊名星獎中餐廳
- 【台北東區】微風日光咖啡館。號稱全台北最好喝的手工咖啡
- 【台北松山區】吳哥窟風味小吃。上班族愛光顧的異國美食
- 【台北松山區】PIZZERIA OGGI 。拿坡里披薩認證的正統美味
- 【台北松山區】光合箱子。讓女孩淪陷的蔬果早午餐
- 松山美食|好食 Mangia Bene。鄉村小調私宅料理
- 【中山區美食】家傢酒餐酒館。置身浪漫雲朵噱頭十足
- 【懶人包2024】沖繩市區平價旅館。省錢住宿就看這一篇
- 【沖繩住宿】ANA全日空萬座海濱洲際酒店。海上遊樂園親子飯店首選
- 【沙巴景點】艾京生鐘樓Atkinson Clock Tower。亞庇現存最古老的百年建築
- 【沙巴景點】信號山觀景台Signal Hill Observatory。制高點鳥瞰市景
- 【沙巴旅宿】六十三酒店Hotel Sixty3。窮遊沙巴加雅街住宿第一選擇
- 【沙巴美食】Peppermint Vietnamese Restaurant。在地人吃的越南料理
- 【沙巴美食】金沙園生肉麵 Kedai Kopi Melanian。沙巴獨有特色小吃
- 【沙巴美食】怡豐茶室Yee Fung。只有平日才吃得到限量沙褒雞飯
- 【沙巴美食】Oldtown White Coffee舊街場白咖啡。馬來西亞白咖啡第一品牌
- 【澳門住宿】澳門巴黎人酒店。推薦里昂套房按摩椅寵愛無極限
- 【澳門住宿】澳門瑞吉金沙城中心酒店。推薦澳門唯一貼身管家頂級服務
- 【澳門酒店推薦】澳門銀河酒店。全方位環境介紹
- 【澳門景點】新濠影匯之星8字形摩天輪。搭廉航享購票優惠
- 【澳門表演秀】中國秀西遊記。澳門唯一雜耍特技大型舞台劇
- 【澳門景點】澳門關帝廟(三街會館)。清朝商業中心遺址
- 【澳門景點】何東圖書館。現存澳門最大世界遺產園林式圖書館
- 【澳門自由行】澳門必踩四大特色街區。IG 打卡必拍的熱門街道
- 【澳門景點】路環聖方濟各聖堂。港韓影劇取景熱門拍攝地
- 【澳門美食】芬記燒臘。平日限定人氣爆棚的在地美食
- 【澳門美食】皇雀印度餐廳。亞洲唯一連續五年米其林摘星
- 【澳門美食】甜香園麥師傅甜品。超地道港式甜品專賣店
- 【澳門美食】盛記白粥氹仔分店。老澳門人的中式早午餐
- 【澳門美食】華峰食館。澳門人的深夜食堂
- 【澳門美食】禮記雪糕 Lai Kei Ice Cream。老字號澳門懷舊冰室
- 【澳門美食】祥記麵家。旅遊書必比登聯袂推薦
- 【台北東區】云滇雲南過橋米線。一位難求的平價鍋物
- 【南港CityLink】宴滿川。平價川台菜一個人也能吃
- 【台北大安區】蝸牛義大利餐廳。平價路線聚餐新選擇
- 大安美食|Young記憶咖啡館。全台首創『上錯餐』咖啡廳
- 【內湖美食】PAUL 麵包沙龍。百年法式精品台北早午餐
- 【信義區美食】太陽蕃茄拉麵。百貨美食街有亮點
- 信義美食|潮饌麵府。北醫吳興街特色辣麵米苔目
- 【台北信義區】食藝日式料理涮涮鍋。誠品信義和風鍋物餐廳
- 大安美食|Sarabeth’s 紐約早餐女王。位在東區的國際品牌台灣1號店
- 【東區美食】Trattoria di Primo 義大利餐廳 。天菜級療癒披薩
- 【東區美食】Botega del vin。老外比華人還多的義大利餐酒館
- 【高雄美食】Le Bon Marche 好市集手作料理。懷舊老屋創意早午餐
- 【台北東區】La Creperie Taipei。充滿濃厚異國風味的法式薄餅餐廳
- 【台北東區】The Chips 美式餐廳。漢堡早午餐週末輕鬆吃
- 【台北大安區】豬跳舞小餐館。二訪每道菜都超正點
- 【伴手禮推薦】滿甲熟肉舖。台灣出產精品級歐式燻肉
- 【熄燈】小湯匙越式料理。京站才有的越式平價美食
- 士林美食|寶飽煲餐廳。老士林人都知道的暗巷功夫菜
- 【台北大直】Osteria by Angie。義大利官方認證有失水準?
- 【大直美食】大直米粉湯。高級住宅藏平價小吃
- 【熄燈】兄弟麵館。大直名店昆陽據點開幕
- 【台北大同區】永樂土魠魚羹。Google評論一面倒負評
- 【大稻埕美食】牧山丘 MuHills。城市裡的秘境玻璃屋
- 【高雄早午餐】A Little More 多一點咖啡館。CP值高到天上去
- 【岡山下午茶推薦】Après 亮點法式手作。打卡拍不停!手工咖啡烘焙坊
- 【乾拌麵排名推薦】六大人氣乾拌麵。在家這樣煮美味升級小撇步
- 【開箱試吃】詹姆士詹麵全系列。手殘主婦家中必備快煮麵
- 【彰化田尾景點】海豐彩繪村。網路爆紅老社區新風貌
- 【彰化景點】鹿港老街。全台最早老街漫遊懷舊之旅
- 彰化旅遊景點|八卦山大佛風景區。彰化最具代表性必遊地標
- 彰化旅遊景點|扇形車站。全台唯一保留的扇形車庫
- 【彰化員林美食】阿火拉仔麵米苔目。誤打誤撞的高人氣小吃店
- 【彰化美食】大叔賣泡芙(原舞鏡咖啡法式泡芙專賣店)。療癒系甜點伴手禮新選擇
- 【彰化市美食】黑肉麵。像棉花糖般的滷排骨強力推薦
- 【彰化社頭美食】心食上高鐵景觀餐廳。把妹最殺浪漫約會地
- 【彰化美食】卦山月圓景觀餐廳。無敵夜景浪漫推薦
- 【鹿港美食】龍山魷魚肉羹、龍山蚯蚓麵線糊。就算站著也要吃
- 【懶人包】彰化美食地圖旅遊景點精選推薦
- 彰化美食|阿泉爌肉飯。彰化老字號爌肉飯第一把交椅
- 【彰化市美食】阿三肉圓。正宗彰化肉圓非吃不可
- 彰化田尾餐廳|全得玫瑰莊園。隱身鄉間小路的歐式庭園咖啡廳
- 【熄燈】Vapiano。慾望城市般的101都會景觀餐廳
- 【熄燈】Burger Ray。媒體一致盛讚的美式漢堡
- 【自助旅行必看】Wego 與我旅遊。國際機票飯店住宿比價旅遊網站教學
- 【精品水果】果利外銷等級黑珍珠蓮霧。最體面的過年送禮禮盒推薦
- 【新北市深坑區】阿珠芋圓。生意好到深坑豆腐都眼紅
- 彰化景點|顏氏牧場。超搶手戶外婚禮熱門景點
- 彰化員林美食|正老牌米糕謝。員林在地超夯米糕必吃名店
- 【彰化鹿港美食】黑點肉粽。在地人口耳相傳的平價小吃
- 鹿港美食|阿振肉包。外媒爭相採訪的百年包子店