雨後微涼的天氣就想吃點米粉湯，靈機一動想到信義區市府捷運站旁永吉路上的『胡饕米粉湯』，如果說沒有聽過『胡饕米粉湯』，那身為台北人一定知道通化街米粉湯，或是對胡記米粉湯有點印象吧，多少應該能聯想得到，沒錯，就是第三代自立門戶新開的米粉湯店，將傳統小吃米粉湯用料升級，澎湃視覺效果兼具的打卡美食，看今天吃飯的人潮程度，年輕客的接受度頗高，也提供便捷的 LINE支付與無接觸線上點餐，也算是小吃店的新氣象。
Contents
胡饕米粉湯 在哪裡?
『胡饕米粉湯』目前台北有三家分店，我們吃的是市府店，就在捷運市府站4號出口的永吉路巷弄裡，這裡可是信義區想省錢吃小吃的平價美食戰區，沿途有許多小店、攤販，像是永吉炸雞、鼎越豐越南小吃都是熱門，附近住家或上班族覓食的好所在，我也不例外，在信義區遊走時就會到永吉路吃點小吃果腹，吃完搭捷運也超方便。
胡饕米粉湯 用餐環境
『胡饕米粉湯』的三代歷程我算是都接觸過，從最早期夜市擺攤，自己端盤沒有價目表的通化街米粉湯，後有台北幾家店面型態的胡記米粉湯，到這次由第三代年輕人開創的的『胡饕米粉湯』，能看得出時代在進步的意味，比較訝異得是『胡饕米粉湯』生意特別好，不只有外送單，也有許多都會男女結伴來吃，當中不乏許多單身上班族獨自簡單吃吃，果真是庶民美食當道阿。
雖然是小吃店，淡有提供古早味茶飲無限取用，也算是誠意滿滿，點餐模式也再進化直接掃描桌上的QR Code即可送單，還能綁定LINE支付，當然也能直接向店員點餐，現金交易。
胡饕米粉湯 菜單
本來很受好評的祖傳肉燥乾麵不賣了，『胡饕米粉湯』全力主打米粉湯，以滿足相機先吃的視覺用料推出六種不同口味的米粉湯，其中最華麗的就是霸氣龍蝦米粉湯，另外因地理位置也推出古早味便當，方便附近上班族用餐。
豚白小卷米粉湯$135
傳統豬骨慢熬的古早味，而後又有芋頭米粉的台式香氣，而『胡饕米粉湯』把腦筋動到配料上，將米粉湯與小卷組合起來，稱不上創意，不過能吃到滿滿小卷的粗米粉湯，還是覺得飽足有趣，唯一美中不足便是這米粉湯頭不見白濁清澈，小卷的脆甜肉鮮完全沒有浸潤湯頭中，各自獨立存在的感覺，稍稍可惜。
炸紅燒五花肉$70
炸紅燒五花肉很不錯，因為生意好出菜快，紅燒肉上桌還是熱燙，肥瘦勻稱且咬起來皮酥肉韌，涮嘴。
燙青菜$45
燙青菜能吃到『胡饕米粉湯』招牌的肉燥子，細膩綿稠地拌甚麼都會好吃，不過青菜有些許枯黃部分應該得剃除才是，畢竟單價是高於街邊小吃店的。
滷油豆腐$40
當下吃的時候覺得這滷豆腐太老了，一點不水嫩，但看到K先生點出的餐點明細才發現當初點了「油豆腐」，搞半天是點錯了。
沙茶大腸臭臭米粉湯$100
我一定是東西太老派，覺得米粉湯還是適合清淡調味，太濃重反而弄巧成拙，更突顯了沙茶的油膩感，這樣的配對不是很喜歡，加上臭豆腐非手工製作，口感稍微硬了一點，大腸則是非常軟嫩滷煮入味，也可能是刻板印象吧，還是配麵線勾點芡比較速配，米粉湯就回歸該有的樣子，清湯掛麵最好。
胡饕米粉湯 用餐資訊
- LINEPAY
- 現金支付
- 營業時間：周一~周日 11:00–23:00
- 電話：(02)2765-2017
- 地址：台北市信義區永吉路30巷158弄3號
- 粉專：https://www.facebook.com/hutao.tw/?locale=zh_TW
