金門最繁榮的金城鎮上，遊客最密集的後浦老街、模範街一帶，也是全金門美食密度最高的區域，從清晨一早開始沿路吃到晚餐時段，像是進麗小籠包、永春廣東粥都是必吃名單，周邊也有許多邊走邊吃的小吃，其中最具代表的就是金門蚵嗲之家，不過遊客也會順道來買永寬鹹粿，袋裝的炸物小點下午吃剛剛好
永寬鹹粿 牌坊美食推薦
傳承四代的百年老店永寬鹹粿店，當地人幾乎不知道店名，只是炸鹹粿炸鹹粿的直叫著，會找著永寬二字的招牌，應該只有觀光客來著，店鋪雜亂奇小，儘管去前做了功課，知道永寬鹹粿就在蚵嗲之家旁邊，但繞了兩次就是找不著，因為店鋪簡陋到像是放雜物的居家一樓，又沒有招牌，請大家認明邱良功母節孝坊斜角邊上這家掛著燈籠的小店就是了
永寬鹹粿 個性十足老闆
當天到現場時已逼近打烊的夜間時分，但還是有像我一樣的零星遊客前來消費，猶記得當時在店裡直接點了一份大的炸鹹粿，留著一尾烏黑長髮的男老闆也沒有反應，從頭到尾專注地看著灶裡的柴火邊炸物，全程不發一語，當時天色漸昏暗，老闆古樸穿著加上蒼黃雙頰，怎麼看都覺得是好像是明清時代的古人穿梭來到現代，很有意思!
永寬鹹粿 菜單
永寬鹹粿賣的東西精簡到極致，就是單一品項炸鹹粿，當地人稱鹹粿炸，在炸檯角落抽風機上貼著不像菜單的價目表，僅寫著鹹粿大份50元、小份30元的字樣，仔細再看才會發現鹹粿旁有個細小的標示寫著芋粿，沒錯，炸鹹粿是手工芋粿油炸
永寬鹹粿 炸鹹粿(大) $50
手工自製的鹹粿擺在桌上，大圓狀的芋粿讓我想起每次回高雄老家過年，一定會買菜市場老店的手工芋粿回家油煎炸，一年總得吃這麼一次，倒也不是儀式感，而是懷念樸實的手工滋味，永寬鹹粿是將芋粿切成長條塊狀再下鍋油炸，因為遵循古法的灶火柴燒，滾冒的油溫能讓鹹粿的外皮特別酥香，熱賣至今吧!
芋頭的氣息不突出，口感外酥裡嫩保有水分，其實還真有點像蘿蔔糕呢，每份都有附上一包辣椒醬，但鹹粿單純原味帶著焦氣和胡椒香，趁熱吃可口酥脆，也算是金門的散步小吃囉!
永寬鹹粿 店家資訊
- 開放時間：05:30–10:30, 14:30–17:30
- 電話：(08)237-2841
- 地址：893金門縣金城鎮莒光路一段44號
