遍及大台北地區的連鎖串燒店《柒串燒屋》，正是台北高分評價「柒息地居酒屋」的最早原型，兩者最大不同之處在於調味，《柒串燒屋》強調賦予風味變化的串燒醬汁，研發出和風焦糖、經典椒鹽以及德州風味，價格更為經濟實惠，除了銅板價格的串燒單品，還有百元就能吃的北海道生食干貝、廣島生蠔、法國翡翠螺和天使大紅蝦，從下午一路開到凌晨兩點，是揪朋友吃消夜的聊天聚所推薦。
柒串燒屋。在哪裡
《柒串燒屋》除了今天到訪的長安總店，還另開於中山區錦州街、新莊輔大以及台中逢甲的外帶串燒店性質，版圖遍及大台北地區更跨向台中發展，連同副牌「柒息地居酒屋」，成為台北能見度最高的串燒品牌，更被網友盛讚「吃不膩的燒烤店」、「隨便拿都好吃」等好評，也顛覆了我以往只要走進去就有座位的想法，如沒訂位則落得門口排隊候位的窘境，如果朋友相約，請務必先訂位。
《柒串燒屋長安總店》坐落於台北長安東路一段四條通商圈，也就是著名的「熱炒街」上，這間店正是起家厝，也是走向串燒店連鎖經營的萌芽之地，左右兩側同樣也是居酒屋性質，整排看過去與對街熱炒店形成鮮明對比，兩方共通點就是人潮暢旺，完全感受不到今天是憂鬱的周一，看準了喝酒吃肉的消費模式，《柒串燒屋長安總店》有提供55688的代駕服務，距《捷運善導寺站》、《捷運松江南京站》步行過來約10分鐘，松山新店線或板南線都方便。
柒串燒屋。用餐環境
簡單幾張可整併的木桌，方正用餐格局搭配懸掛的盞燈點亮，靠沸騰人氣堆疊出的歡樂吵雜氣氛，一小方廳匯聚各年齡層的客人，姊妹淘選擇靜靜地坐在門口吧台，還有一群剛下課準備大快朵頤的學生光顧，上班族身影穿梭，還有久沒見從家庭工作中暫時脫身赴約的哥倆們，桌上一根根竹籤肉串和錯落玻璃瓶，在煙氣和酒味的瀰漫下，很容易就能打開話匣子。
柒串燒屋。菜單
內用可以劃單點餐，或者是走到門口打開冰櫃直接挑選食材，『柒串燒屋』提供和風焦糖、經典椒鹽、德州風味三種粉刷醬料調味，可甜可鹹，大家能依照食材喜好變換口味，而非只能接受單一醬汁餵食。
冷藏櫃裡玲瑯滿目的串燒，透出翠綠包著蔥段的肉串，事先醃漬精修形塑的各種食材，雞皮折成像花邊般成串，還蔬菜修整分門別類的串起，想到就覺得是個折騰累人的差事，在這櫃裡的並非『柒串燒屋』全品項，如果想來點高單價燒烤，別錯過北海道生食干貝、廣島生蠔以及4A級船凍軟絲。
除了近五十款的食材串燒，酒款也納入各大廠牌啤酒、日本清酒、韓國燒酒，很受女生喜歡的蘋果酒、韓國瑪格麗酒、日本梅酒等，也有瓶裝果汁、罐裝茶飲、汽水等軟性飲料。
料理臺區設在店門口，不太會聞到過多油煙，小小店面和廚房，擠了七、八位工作人員，大家有條不紊的分工，嫻熟地在食材上刷醬、灑料、翻烤，再交給外場服務人員，送上桌時會細心說明每盤有哪些串物，服務親切又到位，充滿年輕人的熱枕，感覺起來很舒服輕鬆。
柒串燒屋 廣島生食級生蠔$150
一盤裝載三大顆的廣島生蠔，上桌時還蓋著蠔殼保溫，飽滿蠔肉旁溢出奶白色澤的鮮美湯汁，沸騰起泡，就像是剛開殼的蛤蠣般鮮阿，只是這般鮮美又再放大了好幾倍，邊吸邊滑入喉的觸感，咬下腴軟伴隨著鮮多於甜的海味，在串燒上桌前先來一份，那胃口可都開了。
柒串燒屋 牛肉串$49雞肉串$49羊肉串$49
在竹籤上以紅點作為牛肉串的識別，如有不吃牛肉可以避免拿錯。牛肉串帶筋肉油脂，耐嚼韌性滿是火烤焦氣油香；對比之下雞肉串則以精實瘦肉的纖維口感，難免會有些澀老問題；而以濃醬掩蓋膻味的羊肉串，吃起來有焦糖微甜，別於市面上以孜然為主流的羊肉串，可以試試看。
柒串燒屋 豬五花串$50牛五花串$55
比起單純的肉串，我更喜歡包料，尤其像是包蔥段、水果等串燒類型，尤其豬牛五花在炭火猛攻下，油脂釋出肉質緊縮，青蔥也轉為乾燥焦脆，邊角黑漆漆的焦化吃起來恰恰地，參雜煙燻香氣，這也是吃串燒的迷人療癒之處啊!
柒串燒屋 鯖魚$120
平常在家比較少料裡魚類海鮮，這次『柒串燒屋』逮到機會點些烤魚，尤其鯖魚刺少肉多，質地緊實味鮮，吃起來既像是秋刀魚，又有虱目魚的獨特鮮美，百元單品相當划算。
柒串燒屋 米腸$30香菇$30豬血糕$19
劃上斜刀的米血糕塗上和風焦糖醬，火烤後像是上了層蜜蠟，黏牙軟糯的好好吃阿；還有整盤上的亮點糯米腸，短胖胖地壓擠變形，膨發漲軟的糯米突破腸衣向外衝出，吃起來有點鍋巴的焦脆感，嚼來真香。
柒串燒屋 雞軟骨$45龍珠$40雞皮$30
冒著咀嚼肌壯大的風險也要吃雞軟骨，不用挑三揀四的啃咬，直接整串放心嚼，喀滋喀滋在嘴裡發出清亮的聲響，好下酒，還有不只有熱炒店才吃得到的炒龍珠，這裡直接串成一塊了，再來雞皮串燒，過剩油脂滴落，吃來是脆的、酥的，很涮嘴。
柒串燒屋 培根串$45豆乾$25甜不辣$30鱈魚丸$20百頁$19
以鹹味助長的培根串，特搭配和風焦糖刷醬，一甜一鹹相輔平衡，裡面包裹著切成碎段的金針菇，吃起來啾啾口感我個人很喜歡；還有每次來都會點些甜不辣、豆干、百頁等鮮少當主角，卻又是不可或缺墊胃配角的平價食材，少了它們陪襯肉串，就像去麵館沒有點小菜一樣空虛!
柒串燒屋 天使紅蝦$65絕地大草蝦$70
身穿橘紅外殼的兩尾大蝦，頭形略寬大的是大草蝦，另一為天使紅蝦，兩隻身形都超過手掌大，剝殼的時候就能感受到肉質鮮度，單純鹽烤就好吃。
柒串燒屋 青椒$25茄子$20杏鮑菇 $30
吃多膩口，搭配點蔬菜讓舌尖喘喘氣，多數人聞之色變的青椒和茄子 ，再醬汁浸潤和反覆炙烤後，一個吃來柔腴、一個皮皺肉多汁，還有香菇、杏鮑菇烤完蕈香更集中，不論是和風焦糖或經典椒鹽都好吃。
柒串燒屋 軟絲$220
連冷的都好吃的軟絲，很適合點一份放在桌上邊聊天邊配酒，不用擔心放久涼了，『柒串燒屋』特選頂規4A船凍軟絲，鮮度和口感在吃得時候便能一分高低，火烤撒上胡椒鹽就美味，多點預算的話很推薦!!
柒串燒屋 蜜蘋果酒+水蜜桃烏龍茶
原產地自克羅埃西亞的水果釀造酒，酒精濃度才4.5%，口感輕盈帶著強烈飽滿的蘋果香甜，是女生會喜歡的酒款；另外也推薦的軟性飲料把水蜜桃和烏龍茶結合非常順口的氣泡飲，沒有酒精的碳酸飲料，也好解膩哦!
柒串燒屋。店家資訊
- Facebook：https://zh-tw.facebook.com/SEVEN.Keba.House/
- 柒串燒屋長安店
- 營業時間：17:30~2:00
- 電話：(02)2567-2770
- 地址：台北市中山區長安東路一段46-1號
- 柒串燒屋錦州店
- 電話：02-25671770
- 營業時間：17:30~2:00
- 地址：台北市中山區錦州街170號
- 柒串燒屋輔大店
- 電話：02-29021770
- 營業時間：17:30~2:00
- 地址：新北市新莊區中正路516-32號
